集约化猪场决胜未来的力量_集约化猪场
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集约化猪场决胜未来的力量
北京新世纪劲能(集团)生物科技有限公司
符开星 刘德旺
六马成功了，短短几年时间，由一个名不见经传的猪场，变成了带动中国养猪业的领头猪。它的成功得益于科学的精细养猪理念，得益于“健康安全棒”全方位的营养策划，得益于“精细标准养猪模式”，得益于严格的管理和到位的操作。
现在的中国的养猪业仍处于低水平状态，养猪现状类似“9010”规则，即养猪行业中只有10%的养猪人是领先者，是养猪快乐的享受者，而90%的养猪人只能是追随者。何以让集约化猪场决胜未来，何以让中国养猪业赶超世界先进水平，更新观念、务实经营、精细管理将成为未来集约化猪场致胜的法宝。
一、养猪业是永不消失的行业
1、养猪业是中国养殖第一产业，养殖数量可达到世界的一半以上，养猪业的兴衰是关系到国计民生大事。中国人对猪肉有太多的偏好，没有猪肉是不可想象的。
2、养猪，特别是商品猪生产是销售相对弱化的行业，无须为销售发愁。相对于其它企业，销售并不是猪场的难题，很少出现有猪销不出去的现象，只需把精力放在生产管理上，就会获取满意的成绩，猪场经营难度并不大。
3、我国养猪是相对水平较低的行业，发展潜力具大。现在养猪先进国家每头母猪年提供出栏猪可达二十头以上，料肉比在3.1左右；而我国仅有不足十五头，料肉比在3.5以上,差距是相当明显的，也说明了我们有足够的潜力可挖。
4、由农户散养向集约化猪场过渡是养猪发展的必然趋势。我国集约化猪场在养猪业所占的比重还很小，随经济发展，猪场盈利更多的是靠规模、靠技术、靠管理，这些是小规模猪场和农户不具备的，小规模猪场和散养户将会被集约化猪场逐渐取代。
5、养猪一直是有利可赚的行业，按养猪规律办事的人永远不会亏损。养猪市场尽管有波动，但每年都会有猪场盈利，也会有猪场亏损，因为市场只可影响到盈利或亏损的多少，真正决定盈亏的因素是内部生产管理。
二、困扰集约化猪场发展的瓶颈
1、经营体制不健全
大型集约化猪场主要集中在国家投资或国家贷款项目，而这就决定了掌权者多是精通关系的人，而不是真正的养猪人。外行管理内行以及经营体制不健全是集约化猪场发展的最大阻力。在市场形势相当好的2004年，仍有相当数量的集约化猪场处于亏损状态，国家每年的大量投资并没有给养猪带来更多的促进，而只是填补了这些企业的亏损。
养猪是一种技术性很强但分工又很细的工作，需要在每一道工序上做到位；但现在多数集约化猪场仍是大锅饭形式，干多干少一个样，干好干坏一个样，不能按成绩付酬，这导致了优秀人才难留，集约化猪场成了人才培养基地，培养一个走一个，没有优秀职工的带动，生产是不会好的。
2、短期行为，缺乏长远发展的眼光
许多猪场对猪场建设没有长远规划，在市场形势好时盲目上马，由于没有足够的管理经验的技术力量，猪场建成之日也就是亏损的开始，管理松散，导致连年亏损，无法经营。
3、观念落后
集约化猪场的管理者往往不是真正的养猪人，对养猪经营管理的理解并不透彻，一些落后的观念难以改变。如一些管理者仍认为，建场投资越少越好，种猪价格越高越好，饲料越便宜越好，职工工资越低越好。这样就出现了，猪场建筑漏洞百出，常用设备频繁损坏，职工素质不高，饲料品质低劣，结果优秀的猪种越养越差。猪没养好，病却越来越多。
4、是定位不准
人们都知道种猪售价高，不论条件成熟与否都引种猪，出售种猪。但由于并不具备种猪场的条件，常出现以下后果：A 种猪多了，价格降了。B 纯种的生产性能往往赶不上杂交品种或配套系。C 销售种猪时客户要参观，容易引入疾病。D 在种猪培养、销售方面花费精力多，其它方面精力减少了。到头来，一年也卖不了几头种猪。但对其它工作影响大，得不偿失。所以猪场的经营要考虑自身的情况，选对自己适宜发展的方向。
5、是管理粗放
养猪是微利行业，但仍有利可图，但须要管理精细。管理的方面很多，钱的管理，物的管理，人的管理，猪的管理等。猪场存在的任何理由的浪费都是不允许的，大到一头猪，小到一个针头，一张纸，一支药。条件好的猪场可以做到精细，条件差的猪场更要做到精细，因为只有用精细的管理来弥补设施条件的不足。集约化猪场的管理不同于农户或小规模猪场，它是多个不同环节的组合。如同一只木桶，饲料、后勤、种猪、产房、保育、育肥等，只能是组成这一木桶的木板，而真正使这个桶滴水不漏的是木桶上的那道箍，而这道箍就是猪场的管理。
6、是技术不精
养猪虽不属高科技，但也是由多个环节组成的，每个环节也需要相应的技术。如果我们能按生产电视机、手表的高标准去对待养猪的话，是不可能养不好的。技术力量薄弱是困绕猪场进一步提高的又一阻力。我们曾统计过，现在的万头猪场里，每个猪场最多有一名大学以上文凭的人，而真正在猪场能干三年以上的大学生屈指可数，许多猪场连个正规的防疫程序都没有。我曾在一个一千头母猪的猪场提出一个问题，给临产母猪擦洗乳房的高锰酸钾水的浓度是多少，遗憾的是没有一个人能利索地答上来，这样的猪场怎能跟上现代养猪的形势呢？
7、是责任心不强
职工责任心不强已是许多猪场的通病，和他们有关的关心，和他们无关的不关心，这也和职工素质有关，也和企业文化有关，也和职工与管理者之间缺乏沟通有关。在我接触过的猪场中，至少有四个以上猪场是加工饲料时不过称的，有用车估计的，有用料罐估计的，也有用铁锹估计的，这样再合理的配方也变了样，加工出的饲料质量可想而知。
三、集约化猪场决胜未来的力量
1、精细养猪理念
养猪业逐渐变成一种微利行业，猪场的兴衰更多取决于细节，精细养猪在猪场会显得越来越重要。精细养猪具体体现在几个方面：一是技术上要精，不论是饲料配方的设计，还是防疫程序的制订，还是饲喂程序环境控制，都必须做到符合养猪规律，以满足猪的需求为标准。二是管理上要细，因为许多问题的发生是因为细节没把握好造成的；看错一个药瓶标签，可能使一批猪中毒；加错一种原料，会使饲料面目全非；不注意苍蝇、老鼠、麻雀的危害，可能会因此带来足以毁灭一个猪场的传染病。三是操作要到位，该注射到肌肉的疫苗打到脂肪，疫苗会失效不起作用，这头猪的免疫就失败了；消毒时将药喷到厚厚一层粪上，是起不到消毒作用的。四是速度要快，发现问题要快，反映问题要快，处理问题更要快，一天的耽误会使一种病变得无法治疗。五是平稳，饲料要稳，饲喂程序要稳，人心更要稳；饲料稳定了，人心稳定了，那猪群也就稳定了，猪场也就稳定了。
2、制度与执行力
由人治变为法制是集约化猪场发展的需要，猪场需要完善的制度、条例来约束每一个岗位的职工。制度的制订要符合养猪规律，符合养猪向更高层次发展的需要。但制度只是一个死板的硬件，而真正起作用的是执行力，也就是制度能否不折不扣地落实，违犯制度后能否得到应有的处罚。有一个猪场几十条制度或条例，每一项都很清楚，但生产仍是一塌糊涂，因为制度并没有贯彻下去，只是一种摆设供上级或客人看的，场长自己就是违犯制度最多的人。另外制度的制订必须考虑到可行性，一项无法执行的制度比没有更差。比如一个猪场要求进场必须洗澡，但却没给职工解决温水供应，或水温不足，人们洗澡也只是走形式。
3、以猪为本，更要以人为本，建立一支高效的人才队伍 养猪就要爱猪，爱养猪行业，猪场要以猪为本，按照养猪规律办事。“把猪当成我们的朋友，把猪当成我们的上帝”，这是猪场喊出的口号。但时至今日，很少有猪场能做到，因为真正照顾猪的不是老板，也不是场长，而是生产在第一线的职工，职工的喜怒哀乐都会体现在对猪的管理上。所以，猪场考虑猪营养的同时，要考虑到职工的吃；考虑猪舍环境的时候，要考虑到职工的住；考虑到惊动猪的危害时，要考虑职工的心情。
人才在养猪业的作用越来越显得重要，养猪行业的特殊性一直是养猪人才缺乏的主要原因。如封闭式管理将减少了场内职工与外界的接触，无法给家庭更多的帮助，青年人的婚嫁更是年轻的养猪人的一大难题，再加上脏、累、工资待遇低，以及生活质量差等，这一切都是猪场留不住人才的因素。所以建议我们的集约化猪场，善待我们的猪，更要善待猪场的职工，因为他们才是猪场向前发展的动力，一个稳定高效的职工队伍是猪场成功的有力保证。
4、“养”永远是养猪场的重中之重
由于疾病的泛滥，近几年各猪场都谈病色变，把防病治病提到了无上的高度，猪场变成了疗养院、医院。但实际上，真正主导养猪业的不是病，仍然是养，疾病的发生是没有把握住养猪的规律，用劣质的饲料、粗放的管理、恶劣的环境对待进口品种，是违背科学规律的事情，也是导致疾病的根源。圆环病毒是近几年对我国养猪业伤害最大的一种病原，曾引起不少猪场30%以上的保育猪死亡；但同样是同一病毒，在欧洲要比我们发现早得多，但却没有多大损失。因为圆环病毒病也和其它病原一样是一种环境致病源，只有在环境不理想的时候才会体现出来。在测出有圆环病毒的猪场，给猪提供全价的饲料，细致的管理措施，舒适的环境条件，是不会造成很大危害的。
养包括营养、饲养，也包括管理、环境、保健。如100%离乳健是一种味道极好、极易消化的乳猪开食断奶全价料，在不用药物情况下，可降低断奶后的消化紊乱问题和加速生长。因为离乳健全价料确保仔猪断奶前采食固体饲料增加小肠绒毛的长度和总面积。绒毛直接吸收营养和产生酶。离乳健全价料能刺激酶的活性（蛋白质的消化吸收必须有胰岛素的参与是非常重要的，尤其是断奶时更加需要）。离乳健全价料中的益生素在大肠形成一个内层以阻止附着在肠壁上病原性细菌（大肠杆菌等）导致的感染。离乳健全价料是一种母乳的补充物：仔猪从10日龄起的生长潜力，采食离乳健全价料超过母乳所提供蛋白和能量的生长潜力。这样的饲料是不需要用药物防病的，营养平衡的饲料是最好的“药物”。
5、企业文化的建设
猪场是一个企业，也是一个团队，更是一个大家庭，猪场的职工都要有一种以场为家的心态，场兴我荣，场衰我耻。这几点，六马做到了，因为每一个从六马出来的职工都会自豪地说一声“我是六马人”。将制度上升到企业文化的高度，猪场也就真正达到了快乐养猪的境界。
6、精细标准养猪法简介
“精细标准养猪法”是六马精细养猪模式的概括，它体现在《十句话》《三十个论》《一百个字》《一千个不象样》，这里把经典的几句话奉献给养猪人：
1、养猪业是永不消失的行业，对精细的养猪业者来说，养猪业永远是艳阳天
2、断奶决胜负，出生定乾坤
3、猪场饲养成本的高低在品种及种猪管理上，决不在饲料上；生长猪长得快与慢在保育猪上，决不在生长猪上。
4、采购饲料的唯一准则：多花一分钱进好货，你不喜欢吃就不要给猪吃
5、最好的“药物”是营养平衡的饲料
6、由“防重于制”提升到“防养并重”，而真正的圆满是“养重于防”，才能由“扬汤止沸”提升为“釜底抽薪”。
7、在绝大多数情况下，价格贵的往往是便宜的8、后备母猪是猪场生存的命根子
9、谁把握住猪场的温度谁就把握了猪群，要把温度提升到至高无上的高度；
10、拿出利润奖励职工，比克扣职工工资填补亏损强得多。
让我们坚定“养猪永远是艳阳天”的伟大信念，高举市场经济的伟大旗帜，在“精细标准养猪法”的领导下，紧密团结在以规范和科学的猪场治理结构为核心的关注人类健康、生产安全卫生猪肉产品的永恒主题周围，坚持走依靠科学进步，促进高产高效可持续发展的道路，为全面提升养猪业国际竞争力而努力奋斗！
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