油炸品操作工工作流程_操作工工作流程
油炸品操作工工作流程由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“操作工工作流程”。
油炸品操作工工作流程
1.上班打卡
2.换工作衣
3.进入工作区
· 个人卫生及工作区域清洁工作
油炸间地面、墙壁
油炸间操作台及油炸炉
油炸间空气环境
· 检查工作区物料是否齐全饱满
⑴将原料份盒从冰箱内部移至冰箱上部保鲜层，按照原料名称标贴依次放好
⑵检查各种原料的陈货量，并检查是否有鲜货补进，发现有缺失的，应及时反馈。
· 检查菜品原料是否在标签规定的保质期内
⑴对原料陈货的保质标签进行检查
⑵发现有不在保质期内的，应及时反馈并进入原料报废程序
· 油炸产品的制作
⑴ 查看系统分配给油炸炉的油炸单品
⑵ 使用油炸品周转箱对相应的油炸单品原料集中规整，并按次序将油炸单品放入油炸筐
⑶ 给油炸炉加注规定的油量
⑷ 扫描油炸分配单将相应的油炸工艺导入油炸炉，油炸炉开始工作，对加注的油脂进行加热。
⑸ 分配单打印机在油温到达规定温度时，进行吐单提醒，这时应根据提醒单向油炸炉里放入被提醒的油炸单品
⑹ 当分配单打印机再次吐出油炸完毕提醒单时，即可将油炸筐从油中提出 ⑺ 对油炸筐里的油炸单品进行滤油
⑻ 将滤油完毕的油炸单品进行规整，整齐放入油炸品售卖盒（不锈钢制）⑼ 送至水吧陈列保温柜上层（干保）进行保温及售卖，并对批次进行记录。
⑽ 水吧吧台上的打印机吐出相关油炸品报废提醒单后，工作人员应将相应批次的油炸品送入报废程序。
4.交班
交班原则：手里负责的工作完成才能开始交班
5.打烊
⑴原料陈货盘点
⑵将原料移至保鲜冰箱内
⑶工作区域的清洁工作
6.工作服换下
7.下班打卡
操作工工作流程一.上岗前工作1.检查着装是否符合标准，工牌是否佩戴。2.早6点准时参加早班会，总结前一天的工作情况，确认当天的生产任务及需要注意的具体事项。二.运转前的检查......
锅炉操作工工作流程一、一般注意事项1、观察锅炉燃烧情况时，须戴防护眼镜，在升压或燃烧不稳定时，严禁站在看火门、检查门和检查孔的对面。2、勤于检查锅炉承压部件有无泄露......
作业文件：操作工工作职责及处罚条例版本/修订次：01/00文件编号：第 1 页，共 3 页生效日期：工作事项:正确操作注塑机生产合格产品,负责修产品毛刺及外观产品装袋捆扎等工作。工作职......
个人工作总结本人参加工作已3年有余，在这期间，我遵守厂纪厂规，遵守部门管理制度，在厂、部门领导的领导下，工作一直认真主动，能够按时按量完成领导交给的任务，注重与同事们的业务技......
锅炉房设备操作工作流程本流程专为动力保障部热水锅炉操作制定：1、开炉前，检查水压、电压、燃气压力。（水管内供水压力3.0KG，电压380V，燃气压力17KPa）2、检查需要燃烧锅炉进出水阀......
