企业员工知识竞赛试题_员工质量知识竞赛试题
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苏客餐饮连锁企业
《员 工 手 册》 知 识 竞 赛
分店：_________姓名：___________职务：___________得分：_________
一、判断题：（共60分，每题1.5分。正确的画 “√”错误的画 “×”）
1、法定节假日上班的，工资是一天算三薪，忘打卡一次要扣5元。（√）
2、员工不可以将本月的公休留到下一个月。（√）
3、员工公休，不可以到餐厅用工作餐。（×）
4、公司允许男员工夜里到女生宿舍房间串门。（×）
5、女员工头发要扎起来，不可以涂指甲油。（√）
6、无论什么时候，员工都不准在餐厅抽烟。（√）
7、员工住宿舍都需要分摊水电费。（√）
8、新员工入职非整月，每上满七天有一天公休，整月四天公休。（√）
9、入职需要交的材料有：身份证复印件2张、1寸照片2张、有效期内的健康证原件等。（√）
10、在宿舍禁止使用热得快、电炉等大功率电器。（√）
11、员工不可以留长指甲，必须按规定佩戴好铭牌。（√）
12、只要在餐厅，员工要养成随时为顾客服务的习惯。（√）
13、发现陌生人进入厨房，普通员工可以不制止。（×）
14、员工一个月都没有请假的，发全勤奖50元，与工资一起发放。（√）
15、第一次上班迟到的，5分钟之内（含5分钟）扣1元/分钟。（√）
16、员工离职后，头花必须退还人事，否则以10元赔偿。（×）
17、上班早退的，不扣分，也不扣工资。（×）
18、员工餐可以直接打包带回家或者宿舍。（×）
19、住公司宿舍基层员工每人每月需承担50元住宿费、平均摊派水电费。（√）
20、吃员工餐时，可以专挑稀饭里的地瓜吃，不准浪费。（×）
21、旷工一天扣三天工资，旷工超过三天以开除论处，不予结算工资。（√）
22、员工上班时不可以和同事开玩笑、唱歌、打闹，也不准进入收银台。（√）
23、用工作餐时，最后吃完离开的人，要擦干净桌子（√）
24、分店所有员工必须持有有效的健康证，员工在店里办的健康证，满六个月就可以由餐厅报销了。（25、基础员工奖励1分，在当月份工资结算时，按照1分5元给予结算。（×）
26、分店员工连休，必须提前写申请单，店长批准后方可执行。（√）
27、大厅员工进菜台支援帮忙时，可以不戴手套，但一定要戴好帽子、口罩。（×）
28、员工入职时，需缴纳服装保证金100元。（√）
29、领用工作服在1年以上退还时，不扣折旧费，但要洗干净。（√）
30、员工不得接受供货商任何形式的礼物。（√）
31、员工辞职离开时，需要将工作服清洗干净，然后退还。（√）
32、夏天可以穿拖鞋，但一定要穿深色袜子。（×）
33、请假超过批准天数而未续假或未经批准擅离职守者，均以旷工论。（√）
34、员工回家结婚，可以享有带薪婚假，共七天，需出示结婚证明。（√）
35、离职需要提前30天填写离职单，并写明原因、时间。（√）
36、工作时间不得离开岗位会见亲友。（√）
37、员工工作能力达到晋升标准要求的，将有升职的机会。（√）
38、上班时间可以在不影响工作的情况下，在安静的角落接电话。（×）
39、分店每一个月举办一次员工生日会，为当月过生日的员工庆祝生日，并赠送纪念品。（×）
40、住宿舍的员工可以携带自己的朋友住宿。（×）
二、多项选择题（共25分，每题2.5分，错选、漏选均0分）
1、下列哪些是“苏客员工文化”内容（ABCD）
A、别人不做，我做B、别人不学，我学C、别人会，我更专业D、别人不成功，我一定要成功
-）√
苏客餐饮连锁企业
2、下面哪几个是例会口号：（ABCD）
A、顾客至上B、品质第一C、追求最好D、共创苏客
3、在苏客工作的要求是认真、主动（CD）
A、积极 B、专心 C、严格 D、高效
4、下列行为中需要扣分处罚的行为有（B D）
A、捡到客人贵重东西上交B、上班时间玩手机C、看到生意忙主动帮忙D、开例会迟到
5、下列哪些行为可以加分的有（ABC）
A、受到客人点名表扬 B、始终保持微笑待客 C、主动帮助其他人 D、进入菜台不戴帽子
6、上班早退的（AB）
A、5分钟以内者，扣半天工资 B、超过5分钟的，扣一天工资 C、不扣分D、不处罚
7、属于苏客企业经营理念的有（ABC）
A、最有品质的菜品B、最周到的服务 C、最清洁的环境 D、凡事只对事不对人
8、下列有哪些是奖惩规定中的内容（AB）
A、奖励、惩罚以10元/分计算 B、全勤奖50元/月 C、努力将会有晋升的机会D、学会烹调技术
9、下面哪些情况属于《员工柜管理制度》的（ABCD）
A、不得私自配钥匙B、不允许私自调换员工柜C、不得放手机等贵重物品D、不得私自撬开柜子
10、下面哪些行为是正确的（ABD）
A、保持标准的仪容仪表B、准时参加例会C、进厨房不戴帽子D、进菜台戴口罩
三、简答题（共15分）
1、在苏客，有哪些行为是需要进行处罚的？（请列出至少5条内容，共计8分）
手册中编著的共72条，详细答案见《员工手册》P20-242、你所在的分店中，管理组有哪些职务？（共计7分）
答案见《员工手册》P13
