休闲项目管理[全文]_休闲项目管理

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休闲项目管理

一、名词解释

1.商业街：指以平面形式按照街的形式布置的单层或多层商业房地产形式，其沿街两侧的铺面及商业楼里面的铺位都属于商业街商铺。

2.高尔夫：是从英文名称GOLF音译而来：G：Green,代表绿色；O：Oxygen,代表氧气；L：Light,代表阳光；F：Friendship，代表友谊。顾名思义，高尔夫运动首先是一种融于自然，健康怡人的运动；其次高尔夫运动是世界五大运动之一；高尔夫运动还是一项陶冶性情、领悟人生社交性极强的运动。

3.高山滑雪：是指滑雪者从一定的高度顺山势向下滑行。比赛均在海拔1000米以上的高山举行，起点和终点的垂直高度为800-1000米。

4.休闲农业：是指在充分利用现有农业的基础上，通过以旅游内涵为主题的规划、设计与施工，把农业建设、科学管理、农艺展示、农产品加工及游客的广泛参与融为一体，发挥农业与农村的休闲功能，为游客提供观光、度假、体验。推广、示范、娱乐、健身等多项休闲需求，以增进城市居民对农业及农村的体验，提高农民收益为目的的农业经营形态。

5.休闲渔业：是以现有的各种渔业资源为依托，以市场需求为导向，以休闲活动为表现形式，将休闲业与传统渔业有机结合供游客休闲、体验、度假，以获得身心愉悦与放松的一种新型的休闲产品。

6.邮轮产业：是指以邮轮为核心，以海上观光旅游为具体内容，由交通运输、船舶制造、港口服务、旅游观光、餐饮、购物、银行保险等行业组合而成的复合型产业。

7.游艇：是指用于娱乐休闲、游览观光、水上运动、航海或商务接待的营业性或非营业性机动或非机动船艇。

8.度假村：是指一个用作休闲娱乐的建筑群，通常是由一间独立公司运营，但也有数个集团合作运营的，为了让客人们于假日时可享受他们的假期，度假村内通常设有多项设施以应付客人的需要，如餐饮、住宿、体育活动、娱乐、购物以及赌博等。

9.生态休闲：是指与生态相关的，建立在保护环境和促进生态良性健康发展基础上的休闲方式，是人们为不断满足科学、文明、健康休闲的需要而欣赏并建构的一种高层次、高品位和高姿态的生存状态和发展状态。

10.休闲房地产：是指满足城市居民短期居住，作为置业者第二居所的可售物业，它以满足客户休闲、度假或部分商务活动需求为主要功能。

二、简答题

1.大型购物中心的经营项目

（1）室内购物项目---快速消费品：生鲜、食品、日杂用品；

（2）室内购物项目---非快速消费品：服装、鞋帽、皮具、家电数码、家具、珠宝及饰品、化妆品、文具办公室用品、体育休闲用品、玩具、图书、其它个性消费品等；

（3）室内休闲娱乐项目：餐饮、电影院、酒店、溜冰场、KTV、休闲娱乐城、美容美发、健身馆、儿童乐园、网吧、其它个性休闲娱乐项目等。

2.休闲农业与传统农业的特征比较

项目休闲农业传统农业

资源的消耗对资金、技术和劳动者素质要求高主要依靠土地和一般劳动力特殊要求区位好、特色明显、环境好无

开发主体社区、农民、当地政府农民

利益主体社区、农民、游客农民

关注效益长远利益，经济、文化、环境效益近期利益、经济利益

社区利益增收易，实现环保和社保利益增收难，环境污染

带动效应示范强，积极参与、带动快不愿种地，消极抵触

农产品转化环节少，直接转化为货币环节多，转化难且慢

总体效益农民增收快，环境美化，实现城乡差距大，投资回报率低，农村社会经济的可持续发展生态环境恶化

3.我国休闲渔业的发展模式（P168）

休闲渔业功能经济-游憩-文化传承教育-社会-环保-医疗休闲渔业功能

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休闲渔业资源：休闲渔业设计和经营方式：休闲渔业体验模式：

自然资源开放场所型娱乐体验

景观资源半开放场所型教育体验

产业资源封闭场所型遁世体验

人的资源社区和家庭娱乐型美学体验

文化资源

4.邮轮产业发展的基本条件

（1）邮轮码头：邮轮母港必须设有专用的泊位、上下船通道、候船厅和停车场。

（2）邮轮建造：法国、德国、意大利、芬兰、美国和日本等基本上垄断了国际

邮轮设计和建造。

（3）商业服务：母港起码要有数家5星级酒店和相当数量的5星级酒店。

（4）旅游资源和交通：便利的交通条件和著名的旅游景点。

（5）物资供应：包括邮轮自身的补给与维修、油料添加、生活必需品采购、淡

水添置等。

（6）金融保险：功能玩善的金融体系是邮轮港口的必要条件。

5.游艇俱乐部的三种表现形式

（1）远郊乡野游艇俱乐部：这是一种比较典型的高档游艇俱乐部形式，多处于

远离闹市尘嚣的风景优美地段，管理上多采用会员制，各类休闲、住宿、娱乐设

施自成一体，与外界较少来往。

（2）城市中心区：这是一种比较常见的游艇俱乐部形式，多位于城市滨水中心

区，尤其在欧美城市旧港区改造的规划建设中非常多见，它已成为城市公共景观，公共设施的一部分，与陆上的各类宾馆、写字楼、水族馆、影剧院、商店街道成为体现城市公共空间质量的积极因素。

（3）船屋（Watering House or Floating House）：是一种结合游艇码头的滨水

别墅建筑形式，它不设公共的游艇码头，而是通过规划、设计使每户别墅直接临

水，每户有单独的游艇系停泊码头。这种形式近些年在欧洲、北美以及澳大利亚

等国家的高档滨水住宅区规划设计中有大量普及的趋势。

6.休闲房地产的类型

（1）海滨休闲地产：发展时间最久，产业最成熟，开发规模最大。

（2）水滨休闲地产：主要包含河滨休闲地产、湖滨休闲地产、江滨休闲地产。

（3）山地休闲地产：指依托坡地、高山、森林、溪流而建造的休闲地产项目。

（4）高尔夫休闲地产：以高尔夫球场为依托资源，一般包括高星级酒店、高档住宅、高档商务休闲会所、奢侈品商业、其他休闲旅游设施等。

（5）温泉度假休闲地产：以温泉资源为核心。

（6）滑雪休闲地产：以寒冷气候、高山景观、成熟的滑雪场为依托。

（7）农业休闲地产：如体验式农业庄园等。

（8）娱乐休闲地产：在大型娱乐区周边开发的地产项目。

（9）复合型休闲地产：主要是指依托景观资源建造的集旅游资源娱乐、休闲度假、餐饮购物、会议展览等多功能与一体的大型综合房地产项目。

论述题

1.高尔夫球会的部门设置及其竞技服务管理

部门设置：

（1）营业部，承担接待服务，包括客人预订、接待、用餐、购物、洗浴等；

（2）竞技部，为客人提供竞技服务，包括出发安排，球童服务，球车服务，巡场管理，租用球具服务等；

（3）会员部，负责会员会籍管理，并为会员提供相关活动和服务，处理客人投诉等；

（4）销售部，承担球会产品的市场销售与推广；

（5）草坪部，负责球会球场以及练习果岭等区域草坪与植物景观的养护与质量监控；

（6）财务部，作为球会经营参谋，主要职能是为决策和预算提供数据；

（7）行政人事部，为球会日常营运提供后勤、保安和行政管理服务。

竞技服务管理：

（1）迎宾服务---接包服务

（2）出发台服务：根据客人的消费卡和预定的开球时间，为客人安排球童、球车及准备相关用品，并确定开球球道，确保球场正常运作；

（3）巡场管理：巡场是根据高尔夫规则和球会制度负责巡视球场，保证球场打球秩序的员工；巡场管理包括客人行为管理、球童行为管理、球场状况检查、安全应急管理等；

（4）存包室管理---存包室是负责客人球包的存放和管理球具租借的地方；

（5）球车管理---球车是高尔夫球场为球手下场打球的重要工具之一，也是我国球会收入的重要来源。球车管理不仅关系到球场的收入和服务水平，而且关系到顾客的安全；

（6）球童管理：包括球童选拔、定级管理、排班管理、考核管理、球童业务培训管理以及制定球童工作规范等一系列工作；

（7）球会赛事管理：赛事是球会的基本服务项目，主要由竞技部实施。

2.休闲农业发展模式与经营类型

（1）田园农业旅游模式。主要类型有：田园农业游---上海孙桥现代农业观光园；园林观光游---四川泸州张坝桂园林；农业科技游---北京小汤山现代农业科技园；务农体验游---广东高要广新农业生态园

（2）民俗风情旅游模式：农耕文化游---新疆吐鲁番坎儿井民俗园；民俗文化游---山东日照任家台民俗村；乡土文化游---湖南怀化荆坪古文化村；民族文化游---西藏拉萨娘热民俗风情园

（3）农家乐旅游模式：农业观光农家乐，民俗文化农家乐，民居型农家乐，休闲娱乐农家乐，食宿接待农家乐，农事参与农家乐；

（4）村落乡镇旅游模式：古民居和股宅院游，民族村寨游，古镇建筑游，新村风貌游；

（5）休闲度假旅游模式：休闲度假村，休闲农庄，乡村酒店；

（6）科普教育旅游模式：农业科技教育基地，观光休闲教育农业园，少儿教育农业基地，农业博览园；

（7）回归自然旅游模式：森林公园，湿地公园，水上公园，露宿营地，自然保护区。

3.我国当前的温泉旅游开发模式

（1）特色温泉景区模式---“特色温泉+景区”，就是以创造独具特色的温泉泡浴景区来赢得市场的模式，主要包括：面向大众的精品温泉景区和面向小众的高端SPA景区；

（2）温泉会议中心模式---“温泉+会议休闲”，是温泉度假村最普遍也是最容易获得成功的开发模式。分为“温泉+大型会议”及“温泉+中小型会议”两种模式；

（3）温泉休闲乐园模式---“温泉+运动游乐”，其核心是在温泉泡浴的基础上，通过发展，满足旅游者体验性、参与性需求的运动游乐项目。

（4）温泉康复基地模式---“温泉+康复疗养”，随着社会上亚健康状态人群的不断加大，人们对于养生、康复的需求越来越大，把温泉和康复疗养结合起来，最能做成一项大产业。

（5）温泉生态庄园模式---“温泉+休闲农庄”，将温泉资源与生态农庄开发有机融合，将实现双重目标：一方面是有利于发挥温泉资源的延伸利用价值，另一方面，生态农庄的建设有效地改善了温泉度假的休闲环境；

（6）温泉旅游地产模式---“温泉+旅游地产”，温泉往往能够以“养生休闲”特色在地产市场上形成巨大的竞争力，此模式是全国绝大多数温泉度假村最优先考虑的开发模式之一。

4.黄石国家公园的旅游与休闲项目开发有何特点？黄石国家公园的旅游与休闲项目的开发对我国有何借鉴之处？

特点：

（1）注重教育性。体现在黄石国家公园的各种旅游活动中，无论是成年人还是小孩，通过导游讲解、解说牌等，充分了解公园内的历史、景观和动植物资源，从而在所参加的旅游活动中受到了一次良好的环境教育。

（2）注重体验性。国家公园成立之初的一项重要目标就是为大众提供旅游与休憩的机会，因此在国家公园的旅游项目中不仅仅是满足大众浅层次的观光需求，而是更多的开展一系列体验性较强的项目。

（3）注重环保性。“保护第一”是国家公园最重要的原则，黄石国家公园也采取许多措施进行环保。

借鉴：

美国黄石国家公园式世界上国家公园的管理的典范，它在资源与环境保护、科学研究、宣传教育、员工招募、资金运作等方面为我国的资源保护型旅游景区的管理提供了许多有益的借鉴。

（1）黄石国家公园的管理目标：保护公园资源；成为向公众提供娱乐和游客体验的场所；确保机构的高效率。

（2）资源保护是公园管理的首要使命：野生动物的保护，本地植物的保护，地

质资源的保护。

（3）社会功能的开发和利用：教育与科研基地。对游客进行关于公园的自然和文化特点的教育史为游客提供愉快的旅游经历的重要组成部分。

（4）保障机制：黄石公园的守护者与资金运作。黄石公园的守护者包括正是雇员、志愿者、合作伙伴、黄石公园合作协会、黄石公园的赞助商及黄石公园基金会等。黄石公园的资金构成来源包括基本资金、特殊项目酬金、项目的拨款、私人捐赠、展示项目的酬金、建设项目资金等。