素食相克共63对食物列表_食物相克大全表打印
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素食相克共63对食物列表
1.芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分破坏，降低营养价值。
2.芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
3.黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
4.黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
5.黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
6.黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
12.胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
13.萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。
14.萝卜与何首乌相克：性寒滑。
15.萝卜与木耳相克：同食会得皮炎
16.辣椒与胡萝卜相克：辣椒中维生素C被胡萝卜分解酶破坏
17.辣椒与南瓜相克：辣椒中维生素C会被南瓜分解酶破坏
18.菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙使人体的钙无法吸收
19.菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。
20.菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
21.花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。
22.莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。
23.竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。
24.南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
25.西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐腹痛、腹泻
26.西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
28.土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。
29.土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。
30.黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
31.梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。
32.醋与青菜相克：使其营养价值大减。
33.醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。
34.先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味
35.蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，产生酸味
36.蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。
38.红糖与豆浆相克：不利于吸收。
39.红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。
40.红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。
41.糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
42.茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果。
43.茶与药相克：影响药物吸收。
44.咖啡与海藻与茶与黑木耳相克：同食会降低对钙的吸收
45.豆浆与蜂蜜相克：豆浆中蛋白质比牛奶高 两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
46.豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或影响药物的效果与药物相克
47.鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美。
48.开水与补品相克：破坏营养。
49.牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。
50.牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。
51.牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。
52.牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。
53.牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力草酸结成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。
54.牛奶与药物相克：降低药物在血液中浓度，影响疗效。
55.牛奶与菜花相克：菜花的化学成分影响钙的消化吸收。
57.牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。
58.酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。
59.牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。
60.冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。
61.汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。
62.冰棒与西红柿相克：同食会中毒。
63.蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。
9种一定要吃的超级好素
整合东西方意见，我们归纳出以下九种一定要吃的超级素食，即使你不是素食者，以也务必要放进你的日常饮食中。
这里所说的九种，同时也包括其它能提供类似营养成分的「同类」，所以，实际可以选择的健康食物其实非常丰富。
１黄豆
建议食物－豆腐、豆浆、纳豆、味噌。
黄豆是素食者重要的蛋白质来源，同时也能维他命B及提供膳食纤维，它也含有丰富的卵磷脂，在食品加工上，可用来取代乳化剂，做出素食者也能吃的食品。此外，黄豆蛋白及异黄酮素等特殊成分，也被认为有助女性延缓更年期症状、预防乳癌及心血管疾病。
虽然都是豆，但黄豆和其它豆类的营养成分略有不同──例如黄豆蛋白质含量较高，所以常被分开讨论。
２豆类
建议食物－红豆、绿豆、青豆、黑豆、扁豆、豌豆、四季豆„„各种豆类。
严格来说，红豆、绿豆、蚕豆、刀豆、花豆，含淀粉量多，比较偏向五谷根茎类；长豆、扁豆、豌豆、四季豆、菜豆、肉豆，属于蔬菜类食物。
各种豆类都应该经常摄取，最简单的办法，是用来煮杂粮饭。至于小朋友，可以煮成甜八宝粥或其它甜点。
３水果
建议食物－蓝莓、草莓、葡萄、柳橙、橘子、西红柿、西瓜、木瓜„„等。
首先是各种浆果，除了抗氧化功效第一名的蓝莓外，其它红葡萄、草莓、樱桃、蔓越莓、覆盆子„„各式各样的莓子，都同样具有很好的抗氧化能力。它们都含有丰富的维他命C、花青素，以及浓度及各种特性不一的单宁酸，因此能清除自由基，也被认为有预防癌症的功效。
柑橘类的柳橙、柠檬、葡萄柚、椪柑、橘子、金枣和金桔等，都属于同一家族的成员，含有丰富维他命C、β-胡萝卜素等天然抗癌成分。
红翻天的茄红素，以西红柿为代表，红西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜、红心番石榴也含有茄红素。以上各种水果最好能轮流、混合吃，可以发挥最大的抗癌功效。
４蔬菜
建议食物－绿花椰菜、甘蓝菜、高丽菜（包心菜）、白菜、青江菜、芥菜、菠菜、甜椒、南瓜、红萝卜、地瓜„等。
除了维他命、微量元素及丰富的纤维质外，十字花科，特别是绿花椰菜一直被认为有助抗癌，同时也是素食者补充铁质的重要来源。
南瓜、红萝卜、地瓜则富含类胡萝卜素。很多人习惯固定吃某几种菜，结果很可能吃到的都是同类的蔬菜。最好的方法是以绿色蔬菜为基础，再轮流加上白色、黄色或红色的蔬菜，确保你广泛的摄取到各种不同的养分。同时，尽量采取生食的方式，例如生菜色拉，可以保留蔬菜最精华的部分。
５全谷类
建议食物－燕麦、糙米、大麦、小麦胚芽、小米、亚麻籽粉„„。
谷类能提供饱足感及热量，而且未精制过的谷类才能保留营养价值。燕麦能降低胆固醇与血糖，各种即食燕麦可增加食用的便利。素食者有时容易饿，不妨准备一些五谷粉及速溶燕麦适时补充能量。
６坚果
建议食物－核桃、开心果、杏仁、芝麻、南瓜籽、葵瓜籽、腰果、胡桃、夏威夷果„„。种子、坚果身负传宗接代的使命，凝聚了所有的能量。赵强表示，它们和豆类一样，是素食者良好的蛋白质来源；此外，还含有醣类、膳食纤维及多种维他命，如维他命E、B群，花生尤其是维他命B1、烟碱酸、叶酸的良好来源；杏仁则含有丰富的B2。丰富的微量元素更能补充素食者的需要，包括：镁、铜、锰、硒，而南瓜籽也是锌的良好来源，被认为可治疗摄护腺肥大。
当然，它也很油，但所含的油脂以不饱和脂肪酸为主，尤其是有利于提高血中好胆固醇的单元不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。因为太营养，所以热量也很高。赵强建议，可以购买巿售综合坚果，或是多买几种自己混合，每天抓一小把（以手能握起为原则），或瓷汤匙2匙的份量就够了。如果你是口味清淡、不油腻的素食者，可能因脂肪摄取不足而觉得饿，不妨在餐点中加点坚果，或当成餐后点心。
７菇蕈类
建议食物－各种菇类，包括木耳。
东方人比西方人更清楚菇蕈类的好处，它们也经常出现在我们的餐桌上。现在菇蕈类的选择很多，也很流行好几种菇覃组合食用，例如煮成百菇火锅。菇类富含蛋白质、纤维质、胺基酸、维他命B群、胡萝卜素、钾、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量等优点。此外，其主要成分多醣体，也有研究发现能提高人体免疫能力，预防癌症，还具有抗疲劳、抗衰老、调节血脂的作用。而且，菇类非常耐煮，营养成分不易被破坏。
８海藻类
建议食物－紫菜、海带、昆布„„。
海洋是微量元素的大本营，而海藻正汇集了这些必要的营养素。以长寿着称的日本人，就十分懂得善用海藻，大约10％的日本饮食含有褐色海藻。
赵强指出，一般人认为DHA是动物性的，但其实是鱼透过摄取微细的藻类而得到的。他也强调，藻类中的多醣体和膳食纤维和陆地食物的组成不同。便秘的人，不妨吃海带，或许会发现奇效。新的研究也认为，海藻能降低雌激素，降低乳癌风险，不过这项动物实验结果还需更进一步的研究。
９茶
建议食物－绿茶比其它茶叶更受重视。
绿茶富含儿茶素，能降低罹患癌症风险；此外，茶还含有酚类化合物、茶红质、茶黄质等„„。除了预防癌症，多喝茶也被认为有助减肥、预防血管硬化。几种食物，导致营养素太单一。依上述建议，其实素食者的餐桌也可以很有变化，而且这些食物不只营养，也十分美味。
素食者常见的营养补充品
如果你很难做到广泛摄取各种食物，或是有大量营养需求──例如怀孕、老年人或儿童，添加营养补充品不失为一个可行的办法。如基本的综合维他命，特殊的像：蓝藻、酵母、健素或雪花片，可以补充维他命B群；亚麻仁籽（油）有丰富的Ω-
3、DHA„„，可以视个人需要选择
常吃10种素食最养生[图文]
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此文倡导中国式素食养生智慧，合理膳食很关键，应根据每个人的身高体重、工作的强度，把食物量化、个体化。这是饮食的软科学。体重决定量化---吃多吃少，个体化就是强调平衡膳食。素食养生食物的多样化，才是健康的源泉。请您常吃下述10种素食最养生。。
1、西红柿——蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips：柿和番茄汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。健胃消食，生熟两吃，各尽其效。而番茄炒豆腐是营养的绝配，即降胆固醇、又高植物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
中国式养生智慧：
西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯——蔬菜
上榜理由：
马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧！
tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
中国式养生智慧：
马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口
