弥勒县鲜食葡萄发展现状及推进思路_弥勒葡萄

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弥勒鲜食葡萄产业发展现状及发展思路

李金成（弥勒县发展生物产业办公室产业科652300）

【摘要】：葡萄是弥勒继烟、糖后的一大新兴经济支柱产业，也是弥勒生物产业中最富有活力和先导性、战略性的产业。弥勒鲜食葡萄产业，经市场洗礼后，在茁壮成长。近年来，弥勒县委政府高度重视，加大产业培植力度，在万亩葡萄观光带建设带动下，鲜食葡萄产业得到迅猛发展，带动了旅游业和餐饮业的发展，实现农民增收、财政增效。在产业结构调整中，成为促进农民增收的新亮点。

【关键词】：自然概况；产业现状；发展思路

1自然概况

2弥勒县位于云南省东南，南盘江北岸。总面积4004km。弥勒县是红河州的北大门，北依昆明市石林县、南接本州开远市、东邻文山邱北县、西连玉溪市华宁县，处于昆明、个旧、开远三个城市和滇中滇南两个经济区的结合部，全县辖10镇3乡，129个村民委员会，7个社区居委会。全县公路拥有量1749km，县乡公路通畅率和乡村公路通达率达100%，村至自然村间的通达率为94.8%。距昆明143km、距蒙自140km，昆河公路纵贯腹地93km，滇越铁路沿西跨境78km，是两广入滇的重要交通枢纽，具有良好的区位和交通优势，对开发本地资源，加强内引外联，发展横向经济联合，开辟经营门路，广聚各方财源等起到了不可估量的作用。

弥勒地处亚热带季风气候区，境内海拔最高2315m（金顶山），最低812m（东山细所—南盘江下游）；年降雨量700～990.4mm，年均气温17.2℃，最高气温36.1℃，最低气温-4.6℃，年有效积温5600℃,年日照数2168小时，光照充足、；无霜期349天，拥有得天独厚的自然条件。弥勒中部地区的，竹朋坝、西部的巡检坝积温高，日照数时间长，无霜期短，早春气温回升快，适宜鲜食葡萄种植。是获得中国驰名商标——云南红葡萄酒出产地，种植葡萄面积5.3万亩，葡萄农业总产值2.03亿元。

2鲜食葡萄产业现状

弥勒葡萄种植历史悠久，规模种植始于60年代初。目前全县鲜食葡萄面积

5.19万多亩（含兼用型），产量4.3万吨，其中：纯鲜食品种种植面积1.3万亩，产量0.84万吨，品种有夏黑无核、稀姆捞特、京秀、无核白鸡心、红地球、等品种，近两年由于鲜食葡萄市场的拉动，鲜食葡萄产业呈现出良好的发展势头。2011年实现葡萄农业总产值2.03亿元。在产业发展中，一是品种单一，水晶和玫瑰蜜兼用型本地品种面积就占葡萄产业总面积的72%，熟期集中，市场竞争激烈，价格不稳定；二是群众对葡萄产业发展认识不力，主要体现在：政府所规划的种植区和农植户自发种植都集中旱地，且水资源严重不足，土壤贫泛，导致产量低，商品性差，效益低。三是大部分种植户缺乏专业管理技术。主要体现，水肥投入不到位，病害防治跟不上，抹芽、摘心、疏花、疏果、绑蔓不及时，甚至忽视疏花疏果工作，导致果品商品性不高，市场价格低，效益差；四是种植区域过于集中。弥勒立体气候资源得不到挖掘，葡萄种植90%集中于新哨区域，从而导致葡萄熟期过于集中，市场竞争激励，甚至相互杀价，早熟品种成熟较竹园、1

朋普晚10~15天成熟上市，市场价格受到影响，且多数年份熟期正蓬盛雨期，病害多，品质差，效益低；五是公司，基地与农户之间缺乏紧密的利益联结机制。基地与农户，基地与公司之间联系不紧密，没有建立长效的利益联结机制，未能实现产、加、销一条龙，贸、工、农一体化。生产与加工，销售与市场常常脱节，丰收的年份往往销不出去，歉收的年份又使得企业与企业，企业与市场争相抢购原料。由于缺乏利益联结机制，严重影响了农户，基地、企业之间“利益共享，风险共担”目标的实现；六是市场机制不健全。无序竞争，影响弥勒葡萄产业健康发展，缺乏行业自律规范，市场主体遵守价值规律和市场规则的意识淡薄，合理的价格机制没有形成，定价紊乱，有时价格和价值背离，竞相压价或抬价，无序竞争时有发生，扰乱了市场秩序。

3鲜食葡萄产业发展思路

指导思想是以国内外市场为导向，进行区域化布局、规模化发展、专业化生产、产业化推进，做到生产基地化、基地建设良种化、优良品种区域化、品种栽培科学化、产品生产标准化，积极培育优质产品品牌，以运销、贮藏保鲜企业为龙头，走公司+基地+农户或公司+基地+中介组织+农户的发展路子。原则是坚持优势面前上规模，机遇面前抢速度。目标是用3-5年时间，在弥勒竹朋中部坝区和巡检西部坝区建设5万亩优质鲜食葡萄生产基地，投产后可生产优质葡萄

7.5万吨，新增产值6亿元。

3.1建立中高档鲜食葡萄生产基地

在布局上，以弥勒县城区往南至竹朋坝子为主，进行规模化种植和规模化经营，突出规模效益，减少分散种植和跨地区的零星种植。把生产无公害葡萄作为弥勒葡萄发展的主要方向。

3.2适应市场需求，调整品种结构，发展优良品种

依据弥勒的优势条件，在品种定位上，应以国内市场为主，以发展无核、大粒、耐贮运的中高档品种为主。针对弥勒葡萄熟期高温、多雨的气候特点来选择适宜种植的品种。在试验示范的基础上，不断筛选优良新品种，如：夏黑无核蓝色海洋、红乳、金手指、稀姆捞特、京秀、无核白鸡心、红地球等品种。在市场定位上以发展早熟品种为主，中熟品种以满足区内市场为主。在发展早熟品种的同时合理搭配中、晚熟品种，以延长鲜食葡萄的市场供应周期。

3.3加强体系建设

按照产业发展的方向与目标，确立不同区域的主栽品种，建立主栽品种苗木繁育体系，保证鲜食葡萄基地建设的苗木需求。

3.4大力推广葡萄促成栽培、提升葡萄品质

弥勒葡萄成熟期正值盛雨期，高温高湿条件致使病害发生严重，导致葡萄品质下降，影响葡萄鲜食葡萄产业健康发展。实施葡萄朵美滋涂芽环剥早熟提质增效栽培和葡萄大棚设施栽培，促使葡萄提早萌芽和成熟，错开盛雨期和病发高峰期，提高葡萄品质和经济效益，促进鲜食葡萄产业健康发展。

3.5加大保鲜、贮藏业的发展，延长产业链

葡萄的保鲜贮藏，不但可以延长供应期，解决葡萄集中成熟、竟相降价给生产者带来的损失，而且能够增加收益，实现葡萄生产的多次增值，在注重葡萄发展的同时，必须重视葡萄的保鲜贮藏业的发展，大力推广小型节能贮藏冷库的建设，有条件的地方应大力发展气调贮藏，支持保鲜技术的研究与推广，促进葡萄产业的持续健康发展。

3.6加大鲜食葡萄无核化栽培技术攻关，推行标准化生产

水晶葡萄为弥勒特有传统品种，其面积占总面积的72%，水晶以其天然色香味深受消费者喜爱，而有核成为其美中不足，实施无核化栽培是市场和消费者需求。随着人们生活水平的提高，优质安全农产品深受消费者喜爱，实行标准化、无公害生产，对增加农民收入，满足市场需求，改善农业生态环境意义重大。

3.7大力开拓国内外市场，加快葡萄产业化进程

农业产业化是有效连接小生产与大市场，提高产业效益的重要途径。葡萄作为商品率高的典型高效产业，按照产业化的发展思路，围绕葡萄商品生产基地化建设、保鲜贮藏加工、运输销售等，以市场为前提，以产品为基础，以企业为龙头，走公司+基地+中介组织+农户的开发模式，引进名优品种和先进实用技术，增加科技投入，提高产品质量，开拓国际市场。

3.8发展葡萄深加工业

随着人们生活水平的不断提高，人们对果汁的追求原汁原味，尤其是保健功能较强的葡萄果汁，更受到人们的喜爱，而加工业的发展本身就可以有效带动葡萄产业稳步发展。目前，弥勒县葡萄汁加工为空白，而弥勒传统水晶葡萄，以其天然浓厚的水晶香味是制汁理想的原料。制汁工业的发展可减轻水晶葡萄鲜食市场压力，增加农民收入。促进鲜食葡萄产业稳定健康发展。

3.9发展葡萄观光农业

葡萄具有极高的观赏性，随着社会的进步，人们生活水平的提高和节假日的增多，休闲已是人们生活的一部分，我国的观光休闲农业正逐步兴起。在葡萄生产基地建设的同时，可以兼顾葡萄休闲观光产业，有选择地引进一些大粒、鲜食优良品种，并将早、中、晚熟相结合，高、中、低档相结合，红色、黑色、紫色、黄色相结合，以提高观赏性和品味。在葡萄园中建设观光休闲配套场馆设施，集吃、喝、玩、乐于一体，延伸葡萄产业链，增加农民收入。

3.10充分发挥行业葡萄作用

充分发挥葡萄协会的协调和自律作用，维护行业利益，搞好信息服务，有针对性地搞好技术培训，提高农民科技素质，使弥勒的葡萄生产，由单家独户分散经营走上产、供、销一体化运作的新路子。

3.11加大对产业的扶持政策

（1）在鲜食葡萄良种引进繁育、主导品种发展、配套技术、生产者培训、技术市场信息服务体系建设等方面给予支持，建立鲜食葡萄良种苗木繁育基地和生产技术标准体系，适应国内外市场发展的需求。

（2）对鲜食葡萄生产基地建设予以政策补贴上的扶持，鼓励企业参与鲜食葡萄基地的开发，对参与开发的企业及基地建设农户在税收、投入、信贷等方面给予支持，引导和扶持鲜食葡萄基地快速培育。

（3）、对从事鲜食葡萄产后营销、贮运等环节的龙头企业、合作组织予以政策扶持，通过政策、信贷等方面投入，改善基础设施建设条件，增强市场流通、连接及市场竞争力，促进产业升级。