实验室计量认证食品现场提问题库[定稿]_计量认证常提问参考题

实验室计量认证食品现场提问题库[定稿]由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“计量认证常提问参考题”。

食品

1食品检验机构资质认定的评审依据是什么？

《食品检验机构资质认定评审准则》

2、你中心的质量方针和质量目标是什么？

科学管理、工作有序、质量第一、优质服务

3、检测结果保留的有效数字位数依据是什么？

与检测记录的有效数字位数相一致。

4、你中心的质量体系文件分几个层次？怎样实现有效控制？

四个层次：质量手册、程序文件、作业指导书、格式文件。加盖“受控”章，编写受控编号，填写发放回收记录。

5、食品检验微生物要求？如何记录？

6、你中心常用的质量控制方式？

人员比对、盲样考核、加标回收

7、怎样进行质量监督？

1）人员及操作：监督员要对检验环节中的检测人员进行监督，特别是对新项目开展过程人员的监督，对在培人员的操作和原始记录的监查。质量监督员监督内容为人员培训情况，有无上岗证；是否按检验标准操作规范和检验仪器操作规程进行操作；有无及时、准确、完整地做好各类记录；应加强对新进人员的监督。2）

二、设施及环境条件：监督内容为实验室配备的相应设施和环境条件是否满足检验检测工作的技术要求及安全环保要求；实验室对环境有无有效监控记录、废弃物处理记录。3）检测方法：监督内容为检测流程及过程的控制与监控；是否选择满足客户要求并适用于进行检测的方法，标准应为现行有效版本并受控；4）仪器设备：监督内容为仪器设备(计量器具)管理台帐是否及时更新；有无仪器设备购置、验收资料；仪器设备标识是否准确；是否按时开展期间核查；仪器设备使用、维护保养记录是否规范；新购置仪器设备是否及时编写作业指导书。5）测量溯源性：监督内容为有无仪器设备检定证书；有无仪器设备期间核查资料；有无标准物质的使用及验收记录。6）样品管理：监督内容为样品状态标识是否正确；样品的交接、保管是否符合要求，剩余样品处置有无按规定处理；样品的储存条件是否符合要求。7）结果报告：随机抽查检测报告，监督内容为是否按规定记录；是否按格式要求书写；原始记录中所用仪器设备信息与使用记录是否相符；8）对影响检测结果的其他因素进行监督，内容包括：比对、能力验证和内部质量控制活动、新方法（新测量设备）首次正式使用、重要的检测任务、纠正和预防措施的实施等。

8、什么是内审和管理评审？两者的区别有哪些？

内审是实验室按照管理体系文件规定，对其管理体系的各个环节组织开展的有计划的、系统的、独立的检查活动。

管理评审是最高管理者对管理体系的整体有效性以及对本实验室的适用性，活动。

1）评审的目的不同：内审确定质量活动及其结果的符合性及有效性，管理评审是就质量方针和目标评价质量体系的适宜性、充分性、有效性；

2）依据不同：内审是审核准则、法律法规、体系文件，管理评审是根据内审结果及受益者的期望，该进的需求；

3）审核人不同：内审是质量主管组织内审员审核；管理评审是最高管理者组织关键岗位人员审核。

4）审核方式：内审是现场评审，管理评审是会议评审；

5）结果：内审是对不合格项采取纠正及预防措施，完善体系，管理评审是为了从总体来促进体系的持续改进。

9、你中心的样品是怎样管理的？

10、记录的作用？如何记录？

记录的作用：是所有工作的证据，是管理体系运行状况检验的数据和结果的证实性文件，能保证工作的再现。（1）所有工作必须在当时予以记录，不允许事后补记或追记。（2）每一项检测的记录需包含足够的信息，保证能够“再现”（3）当记录中出现错误时，要采用杠改法（即红笔划双斜杠，再于上方加添正确内容并签名）。（4）所有记录都要归档并有保存时限。