进口葡萄酒与国产葡萄酒的区别_中国葡萄酒进口商排名
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十一 进口葡萄酒与国产葡萄酒的区别
一、选用的葡萄品种不同
进口葡萄酒：进口葡萄酒用的是酿酒的葡萄，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，政府若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有权利这样做的，如果是自己自作主张，违反了规定，那么5年这里都不可以使用AOC。AOC是法国葡萄酒的最顶级，以法定产区控制命名的。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌，并且喜欢生长的贫瘠的土地上，葡萄根会自己扎入土壤中15-20公分处找水吸氧，这样的葡萄才具有丰富的营养。
国产葡萄酒：使用葡萄一般生长在热带和温带，一年可有1-3次收成，天生肉肥汁多皮薄且籽小，讲究的是口感，它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。
二、酿造工艺不同
进口葡萄酒：葡萄酒是唯一的天然发酵酒类，它不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒，当酒精达到一定度数时，天然发酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖分转化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
国产葡萄酒：因为国产葡萄酒用的是食用葡萄酿造，所以糖度低，需要人工加入糖和酒精，这样就会在酒里留下杂醇，喝完以后容易上头。
三、葡萄酒法律不同
进口葡萄酒：各产酒国有严格而详尽的法律条文，在葡萄品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束。
国产葡萄酒：2004年中国出台了《中国葡萄酒技术范围》；规定本身就与国外有很大的差距，而且至今没有落实到企业执行。目前基本上是无序化生产状态。
四、葡萄树种植不同
进口葡萄酒：各产酒国严格按照法律规定，实行庄园管理。在技术培育有着近千年的种植经验，除大灾国家允许使用规定的农药品种之外（当年不产正牌酒），基本不使用化肥及农药。
国产葡萄酒：葡萄有农民分散养植，化肥、农药无限定，采摘时间完全与品质无关。
五、葡萄原酒不同
进口葡萄酒：原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵，原酒成分100%是纯天然的酿酒葡萄汁。国产葡萄酒：国产原酒基本上有两种不同：一是由于国产葡萄含糖度在15-18度左右（不符合酿酒需要的25-30度规定），所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵（失去天然性）；二是国内为降低原酒成本，一般最少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵，所产原酒与国外本质不同，完全失去了葡萄天然性及应有的功能。
六、酿造技术不同
进口葡萄酒：每个庄园都有自己几百年或几千年以上的酿造技术经验，从采摘开始都有严格标准，按不同等级有不同的酿酒方法，名庄酒最少在橡木桶中陈酿6个月以上，在装瓶后继续窖藏成熟，因此酒质有绝对保障。
国产葡萄酒：国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生，99%的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市，酒质无保障。
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