FDA罐头厂厂检前准备程序文件及记录_fcca验厂程序文件汇编

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FDA食品工厂所需的程序文件及记录

对美登记文件（FCE、SID、FFRM）良好操作规范（GMP）-要有英文版

标准卫生操作程序（SSOP）-要有英文版 标准生产操作程序（SOP）或作业指导书 HACCP-要有英文版 防虫鼠控制程序 外来物控制程序

玻璃及硬胶制品控制程序 过敏源控制程序

有毒有害物品控制程序

有毒有害物质使用调配程序 设备工具维护程序 纠偏措施程序 原料采购控制程序 回收程序-要有英文版 不合格品控制程序 可追溯性控制程序 工器具及仪表校正程序

产品标识及罐盖码识别程序 食品安全计划

HACCP小组成员证书及结构图 企业厂区平面图 生产车间平面图 水管走向图 污水流向图 捕鼠网络图 灭蝇灯布置图

人流物流走向平面图 热分布报告 热穿透报告

过敏源物质一览表 合格供应商总表 有毒有害化合物清单 实验室药品清单 原、辅料验收标准

食品添加剂清单及验收标准 包装材料验收标准 二重卷封标准

保质期证明（商业无菌证书）化学品MSDS文件

记录

2年出口美国产品记录 水质检测报告 工厂自检水质报告 合格供应商评估报告 CCP点的监控记录 微生物检测记录 农残检测报告 重金属检测记录 捕鼠点检验记录 灭蝇灯检验记录 模拟回收记录 顾客投诉记录

HACCP内审及会议记录

封口抽检记录（目测、解破）杀菌操作记录表 杀菌时间温度记录纸 原料、辅料验收记录 原料、成品抽检记录

员工培训计划和培训记录-(包括反恐及过敏源)每日班前班后卫生检查记录 不合格产品处理记录 工具仪器校正记录

所有卫生,清洁及生产记录 反恐程序所须记录 健康证