南桥镇食品安全._餐饮食品安全保证

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南 桥 镇 食 品 安 全

简 报

2009 年 第4期

南桥镇食品安全管理办公室编 2009年5月31日

本期共5页

【重要活动】

召开创建推进会议 各项工作有序开展

5月22日下午，创建上海市食品安全示范镇办公室召开了创建上海市食品安全示范镇推进会议，分管副镇长黄红英到会听取了创建办公室的汇报：

经过前期的准备，我镇的创建工作现已全面展开，镇食品安全办严格按照创建实施细则，全面、有序的推进各项创建工作。截止5月中旬，全镇各村、街道、经济园区内的食品安全网络检测点已经落实完成；第二批农村食品安全放心店推进工作正有序进行，6月上旬将完成全部放心店的签约工作；企事业单位食堂检查工作已接近尾声；创建“六T”实务管理的企业食堂有了明显成效。

听取汇报后，黄红英副镇长对创建办前一阶段的工作表示了肯定，同时她要求，在宣传上要狠下功夫，改变原先相对静态宣传方式，要积极开展动态宣传活动，要主动进入基层与群众进行面对面的指导宣传；最后，她强调在下一阶段的工作中，一是加强多形式宣传，要有实

效；二是强化分类指导，要有侧重；三是抓重点推进，要有突破。她希望各部门相互沟通，联手借力，认真履行工作职责，落实各项措施，为确保我镇创建“上海市食品安全示范镇”成功而努力。

南桥镇召开创建食品安全示范街推进会议

5月6日下午，在南桥镇政府2楼会议室召开了“南桥镇创建食品安全示范街推进大会”。参加会议的是江海路及育秀西路沿街的餐饮单位、食品店负责人50余人。

会上，黄观明副所长对2009年“奉贤区创建食品安全示范街工作方案”进行了全面解读。他指出，此次创建工作以科学发展观为指导思想，以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”为目标，将历时数月，通过排摸建档、检查指导、重点整治、总结验收五个阶段完成“南桥江海路美食一条街”及“育秀路休闲一条街”（菜场路—通阳路）的食品安全示范街创建工作。

陆群英副科长在会上强调，要求广大餐饮单位及食品店负责人充分认识创建“食品安全示范街“活动的重要性和必要性，切实加强管理，落实责任，积极配合相关部门确保此次创建工作成功。

第二批食品安全放心店全面启动

5月14日下午，食品安全办组织召开了南桥镇第二批农村食品安全放心店推进会议。本次会议由食品药品监督局食品监察科科长李青主持，参加会议的还有大润发配货中心相关主管及参加第二批食品放心店的各店主。

2008年我镇率先在全区范围内创建了16家农村食品安全放心店，在区、镇两级政府的关心下，第一批食品安全放心店经营运作顺利，并得到了广大村民的 2

普遍称赞。今年我镇将在原有的基础上再创8家食品安全放心店，使全镇食品放心店数量达到24家。经过前期的排摸遴选，已有6家食品店在本次推进会议上与镇食品安全办、大润发签订了“食品安全责任书”和“供销合同”，货架采购已在5月20日前全部完成，店牌安装和食品送配也已进入倒计时阶段。其余两家均为新建的农村会所，食品店尚未开业，食品安全办专管员也已联系相关负责人，争取在6月中旬将此项工作顺利落实。

【检查指导】

抓住时节重点 严防食物中毒

随着气温的逐渐升高，又到了集体性食物中毒的高发季节，按照区府、区药监局“预防和控制食物中毒是各项工作重中之重”的精神，为了防止企事业单位食堂食物中毒和食源性疾患事故的发生，确保职工的饮食安全和身体健康，从4月中旬起，镇食品安全办会同区食品药监局监督二科对我镇企事业食堂进行了一次全覆盖专项检查。

我镇现有企事业单位294家，其中50人以上用餐的食堂有226家，50人以下用餐的食堂有68家。在检查的过程中我们发现了一些食品安全隐患，主要表现在部分食堂尚未办理卫生许可证；食堂从业人员未持有健康证上岗；部分食堂使用假盐；食堂餐具消毒不符合要求；食品安全意识相对薄弱；较多食堂备餐间设备不符合标准等。对以上问题我们当场责令其限期改正，要求其及时办理健康证和卫生许可证，对存在严重的食品安全隐患的单位，由监督员开具谈话通知书，准备立案查处。

截止至5月31日，我们共检查了232家企事业集体食堂。通过本次监督检查，及时地消除了原有的食品安全隐患，切实地保障了各企事业单位的饮食安全，有效地预防了集体性食物中毒事故的发生。

五月份又是办酒席的高峰季节，为了防止类似闵行区食物中毒事件的发生，在严查集体食堂的同时，食品安全办专管员又利用每个双休日的时间，对辖区内的固定办酒场所进行了现场指导检查，在检查过程中，我们发现大部分办酒场所从业人员能严格做好餐饮具的消毒，并严格按照生熟分开放置的原则操作，熟食卤味由专人在专间使用专用工具加工制作，隔顿食物能回锅充分加热后食用。对于个别卫生情况不合格的办酒户单位，我们严格按照“奉贤区租赁固定场所办酒户预防和控制食物中毒责任书”上的具体要求督促其进行整改。

在对办酒场所现场指导过程中，广大参加宴席的群众对我们的工作表示了理解和欢迎，纷纷表示通过我们的现场指导，让他们吃得更加放心。各固定办酒场所通过指导，食品安全意识也有了大幅度的提高，具体操作得到进一步规范，部分场所的基础设施在我们的督促下有了进一步改善，对确保我镇居民身体健康起到了积极作用。

【专项整治】

迎世博 西渡社区开展鸿学路专项整治

5月22日上午，在西渡社区的组织牵头下，由区食药监局、镇工商所、城管南桥中队、镇食品安全办、西渡派出所等部门组成综合执法队伍，对西渡社区鸿

学路一条街的开展了综合整治行动。

鸿学路一条街的无证食品摊贩、占道经营、跨门经营现象历来十分严重，这不仅影响了该地区的市容环境和居民群众的正常生活，更存在着严重的食品安全隐患，管理部门曾开展了多次专项联合整治，但回潮率还是相当的高。

本次专项整治，着重对群众反映强烈的占道、跨门经营和无证食品摊贩进行了集中整治和取缔，对私自搭建的廊棚、遮阳雨篷、广告招牌进行了强行拆除。共取缔无证食品摊贩10户，拆除廊棚、雨篷、招牌200件。

我们力求通过整治，逐步规范市场周边的食品经营活动，保障居民群众的食品安全和正常生活，以崭新的姿态迎接2010年世博会的到来！

【信息简讯】

——近期，为积极响应我镇创建“上海市食品安全示范镇”活动，由区食品药品监督局食药安全宣讲团的老师们们，通过“六进百讲”的形式，向社区居民进行了一次食品药品安全知识宣传讲座的活动。就居民关心的食品和药品安全做了详细的介绍和生动的举例，使居民们对食品药品安全有一个全面的概念和了解。本次活动共有56个基层单位共2500余人参加。

——为正确面对猪流感疫情，减少居民对猪流感的恐慌，肖塘居委积极开展宣传活动。在菜市场、小区门卫等人员集中点张贴《广泛开展爱国卫生运动 积极预防猪流感病发生》的倡议书，号召居民广泛开展爱国卫生运动，养成良好的卫生习惯，自觉维护环境卫生，并对超市和熟食店加强宣传检查，切实预防猪流感病的发生和流行。