喜宴接待品位和操作规范_婚宴接待流程
喜宴接待品位和操作规范由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“婚宴接待流程”。
怡东酒店2011首届“让爱作主”婚庆博览会
喜宴接待品位和操作规范的预案
A：喜宴预订操作规范
1、建立部门宴会接待组
（1）、专人负责喜宴接待预订（也适用于大型宴会接待）1）预定的喜宴菜品价位
分468元，498元，588元，688元，888元等价位的酒水菜
价位高不封顶 优惠项目：
1，我店免费提供的项目等。
（如：服务费，场地布置，音乐，签到台布，告示牌，停车位，外景拍摄等）2，满XXXX桌，可以享受优惠：
1.468元“佳偶天成”宴
1）。提供新人化妆更衣一间标准间（使用时间4小时，拖延一小时以XXX收费）
2）。提供免费蛋糕一个和鲜花 3）。主桌布置： 4）。满XXXX桌免一桌 2.498元“永结同心”宴
1）。提供婚房一间及次日丰盛双人早餐 2）。提供免费蛋糕一个和鲜花 3）。满XXXX桌免一桌
4）。主桌提供甜甜蜜蜜一份（XXX,XXX,XXX,XXX）5）。主桌布置（红色桌布，桌椅带套）6）。用餐享受9折优惠，订房6折优惠 3.588元“龙凤吉祥”宴
1）。提供套房一间及次日丰盛双人早餐一份
2）。满XXXX桌免一桌
3）。每桌提供甜甜蜜蜜一份，软饮料2瓶（雪碧，可乐）4）。提供蛋糕一个和鲜花
5）。主桌布置（红色桌布，桌椅带套）6）。用餐享受9折优惠，订房6折优惠
当日客房享受贵宾优惠 4.688元“景秀良缘”宴
1）。提供新人套房一间及次日丰盛双人早餐 2）。满XXXX桌免一桌 3）。每桌提供甜甜蜜蜜一份
4）。每桌提供红酒一瓶，啤酒1瓶，软饮料2瓶（雪碧，可乐）5）。提供蛋糕一个和鲜花 6）。主桌布置：
7）。用餐享受9折优惠，订房6折优惠
当日客房享受贵宾优惠 5.888元“百年好合”宴
1）。提供套房一间及次日丰盛双人早餐 2）。满XXXX桌免一桌 3）。每桌提供甜甜蜜蜜一份
4）。每桌红酒1瓶，啤酒2瓶，软饮料2瓶（雪碧，可乐）5）。提供蛋糕一个和鲜花 6）。主桌布置：
7）。用餐享受9折优惠，订房6折优惠
当日客房享受贵宾优惠
（2）、专人负责全场接待跟踪
2、资料制作编辑（1）、菜肴设计
（2）、场地布置方案及资料照片纪录（最好通过电脑演示）（3）、制作喜宴资料光碟
（4）、制作喜宴宣传手册及接待协议书
1、达成初步意向、介绍、预留相应喜宴接待规范流程
场地，3天内确认预订并交付订金，预订喜宴接待协议书，第一时间将相关信息书面通知相关岗位，并明确接待要求，期间如有变更及时书面通知。提前1天，根据协议认可范围再次确认客户落实情况并做好相应更改纪录，书面通知各相关岗位，并检查场地落实情况。喜宴当天16：00最后确认落实情况并予以纪录，并书面通知各岗位变更情况。提前1小时最后复查喜宴安排落实情况，并全程跟踪喜宴接待，做好相关接待纪录。B：大型、高档喜宴的策划预案1、2、3、4、5、6、7、根据客户要求设计相应的台型设计方案，落实新人入场及宾客迎送线路。确定喜宴仪程安排及双方配备方案。
设计餐前招待酒会，落实酒会预计的食品、饮料要求。根据新人入场路线设计，铺设喜庆红地毯并布置立式迎喜花柱。根据客户要求设计迎送路线及全场布置方案。安排专职礼仪、司仪负责喜宴仪程服务。
根据客户要求设计灯光、投影及背景音乐控制方案（请音控师推荐司仪人选及出台基础音乐灯光方案）
C、物品添置清单1、2、制作中、西式二款背景围幔、围眉。制作立体舞台背景
（1）、心形铸铁花拱门
（2）、专用鲜花、香槟、蜡烛台及金银烛台、中西喜烛、电子烛3、4、5、6、7、8、9、场地布置用彩绸（大红、粉红、白色，具体尺寸按实地量取为准）购置专用喜庆红地毯（具体尺寸以实地量取为准）西式罗马立柱（花台）18—20支
立式铸铁花柱24支（亦可做中式烛台用）印制喜宴接待手册及接待协议书、专用菜单 制作专用喜宴嘉宾签到台、礼金箱（中、西）制作主桌专用布草及签到台布草（中、西）
D、仪式的内容 欧式浪漫烛光婚礼：
烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是一楼XXX和二楼XXXX。
烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花（气球）拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好（以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向宾客鞠躬。
烛光婚礼程序：
1.司仪向宾客介绍新人父母。
2.司仪站在台下（婚礼现场专门设置一个讲台）听从督导引导。3.请证婚人讲话（时间大约３分钟）。
4.在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。
5.双方家长代表发言。
6.蛋糕放在舞台的左边。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。
7.新郎新娘倒大号的XXX酒。XXXX酒放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。
8.新郎新娘喝交杯酒。
9.婚宴开始。双方向父母敬酒，表达感谢养育之恩。
10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去，放烟雾气，点燃每餐桌 上准备好的蜡烛，舞台上也会出现巨大的蜡烛，当婚礼音乐响起，新人亲自点燃。
11.接着第二次新人双双退场，等新娘换好中式旗袍，新郎换好唐装，再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。
12.新郎新娘开始一桌一桌的敬酒，玩比较“文雅”的婚礼游戏。
13.婚宴结束，新人和双方父母在舞台上向来宾致谢，新郎新娘在拱门门口目送客人离去。
中式豪华皇家婚礼宴会
中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼开始之前，事先安排民乐班子的入坐地点，扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。
花车到达酒店，锣鼓声中行进三四百米，到达拜天地的地方，随着主持人的一声吆喝，新郎抱起新娘走到红地毯，新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。
豪华皇家婚礼程序：
1.新郎新娘来到双亲面前，四位家长分坐在四把龙椅上，八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛，还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣（代表早生贵子，和和美美）。2.随着婚礼主持人一声吆喝，夫妻双方跪拜天地。3.先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九 拜。4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示称心如意。
5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘：生不生？新娘答：生。
6.新人行完中式礼仪，全家合影。经典时尚西式婚庆酒会
年轻人大多有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。
婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在一楼大厅用餐。一楼大厅的布局和服务都采用自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到XXXX（包场消费）。另外西式婚庆酒会可以直接在二楼大厅举行，酒会开始之前要求司仪等及时到位。
西式婚庆酒会程序： 1． 宾客入场就坐 2． 伴郎致辞 3． 宴会开始 4． 新郎新娘切蛋糕 5． 新人跳第一支舞 6． 舞会+自助餐正式开始 7． 新娘抛花球（新郎抛袜圈）8． 宾客入舞池开始舞会
9.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜
怡东酒店总经办
2011-3-18
