豆豉年糕排骨_豆豉蒸排骨

豆豉年糕排骨由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“豆豉蒸排骨”。

【豆豉年糕排骨】

1、肋排剁块，葱姜切末。烧开水下排骨汆烫，洗净加盐和白酒腌15分钟。

2、排骨撒淀粉抓匀，锅里油烧至六成热，下排骨中小火炸透，捞出沥油。

3、锅里留点油炒香豆豉，入葱姜，加生抽，加开水大火烧开转小火炖至排骨酥烂，入年糕。

4、年糕软烂，汤汁收紧后，加糖和蚝油即可。

【香拌黒木耳】

1、黑木耳用冷水泡发，焯熟过冰水；

2、青柠檬洗净切片；香菜洗净切段；洋葱去外衣洗净，切圈；青瓜洗净擦丝；胡萝卜去皮擦丝；蒜去外衣拍碎；

3、以上和花生米、酱油、泰式辣椒酱、白糖、白醋全部混合，冷藏以后再吃味道最好。

【胡萝卜鲜奶蛋饼】

1、胡萝卜洗净，去皮切丝；

2、软面包切碎；

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入胡萝卜丝、白糖、牛奶、面包碎、淀粉，搅拌成糊状；

4、平底锅置火上，放少许植物油烧热；

5、倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面呈金黄色即可。

【海带豆腐蛋饼】

1、海带洗净，挤干切末，豆腐捣成泥，青椒洗净，去蒂去籽切末；

2、鸡蛋打散搅匀，加入海带末、豆腐泥、青椒末、食盐和适量面粉，搅拌成糊状；

3、平底锅置火上，放少许植物油烧热，下入调好的鸡蛋糊，小火两面煎熟即可

【苹果汤】

1、排骨用沸水烫去血水；

2、苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲洗干净；

3、烫好的排骨放煮锅中，加入冷水用大火煮沸后，加入苹果块和红枣，改成小火慢炖3小时；

4、煮好后，加入盐即可食用。

【三丝炒面】

1、将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干；

2、热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下；

3、锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒；

4、淋入酱油，撒入适量盐，味精调味，出锅装盘即可。

【蚂蚁上树】

1、粉丝冷水浸泡2小时；

2、五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末；

3、热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香，加入豆瓣酱炒出红油，下料酒,生抽老抽；

4、倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀；

5、调入高汤，盖盖中火煮稍收汁，撒葱花即可。

【虾皮煎蛋】极简的菜也可以做得很有卖相啊，别再用厨艺不好麻痹自己啦，厨房走起！

1、葱切碎。

2、鸡蛋打散，把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。3.、热锅中倒少许油，倒入蛋液，煎制两面金黄即可。

【香辣碎米鸡丁】

1、鸡胸肉切丁，入料酒、盐腌制，后用鸡蛋清和水淀粉拌匀；

2、料酒、糖、味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁，入姜末拌匀；

3、国内油烧至6成热，爆香葱蒜末后下鸡丁炒散，入切碎的泡椒翻炒；

4、入调味汁炒匀，盖锅盖将调味汁烧开，入花生米炒匀即可。

【香菇笋片蒸鸡】1.童子鸡洗净切小块； 2.香菇去蒂洗净，掰成小块；笋、姜切片；3.取小锅先焯一下笋片，再焯烫鸡块；4.砂锅入鸡块，笋片，香菇和姜片，加适量热水，一大匙料酒，蒸一个小时，最后加盐调味即可。

【鲜蘑牡蛎豆腐汤】

1、牡蛎肉冲洗干净；

2、南豆腐洗净，切成方块；

3、蘑菇去蒂洗净，撕成小朵；

4、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香；

5、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；

6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟；

7、加盐调味，撒上葱末即可。

【糖醋小鲫鱼】

1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了；

2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁；

3、油锅爆姜蒜，下调汁；

4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘撒葱花即可

【胡萝卜鸡蛋饼】

1、鸡蛋打散，加入牛奶，再加入面粉拌成面糊；

2、胡萝卜切丝，加入面糊中拌匀；

3、在面糊中加点食用油；

4、平底锅炒热后淋少量油，用厨房纸擦均匀；

5、取一勺面糊倒入锅中转匀；

6、一面凝固后翻面煎另一面，煎好装盘即可。

【蒜蓉开背虾】

1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；

2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；

3、锅入少许油，烧至冒烟时浇在调料碗里再调匀；

4、处理好的调料填至虾背的开口里，入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。

#【蚝油牛柳】

1、牛肉切丝，泡去血水，加生抽、玉米淀粉、糖、油腌20分钟入味(注意，油要最后加)；

2、热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用；

3、重起油锅,滑炒牛肉丝；

4、加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前调入蚝油即可。

#【家常回锅肉】

1、五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟；

2、捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片；

3、油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶；

4、下豆瓣酱和甜面酱；

5、下五花肉，大蒜叶；

6、加生抽，糖，果酒调味即可。

【蒜香柠檬虾】

1、鲜虾开背去皮洗干净，沥干。

2、大蒜，香芹切碎，鲜柠檬挤汁备用。

3、黄油放入锅，融化后加入大蒜粒炒香。

4、放入虾翻炒至变色，倒入柠檬汁继续翻炒至熟透，最后放入香芹再翻炒片刻即可。

【蒜香鸭块】1.油热下蒜碎，炒香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2.加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3.约15至20分钟后开盖收汁，加盐和味精，撒上葱花即可。