KTV娱乐会所筹备方案详细_酒店ktv策划方案

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帝豪娱乐会所筹备方案

一、前期规划、运作类

1、人事组织结构图，定员和工资制度。

2、招工方案事项，培训入职记薪方案。

3、制定培训计划，及场子的装修进度。

4、宿舍配套及员工入住。

5、员工工资以及各项规章制度。

6、规范员工健康证及其他入职手续。

7、市场调查分析，房费定价，各类酒水小吃定价。

8、主打酒水价格，开房套餐的定价。

9、建立行政档案，所有物品编码建档留底。

10、员工服装、工号牌、包厢门牌、酒水牌、存酒卡的设计和制作。

11、各类基本表格的打印和制作。

12、各类办公物品的购买。

13、各类人员编类及服务人员培训计划。

14、酒水价格的确定。营业价位、营业时间的定位。制定业绩提成制度。

15、场内全面清洁。员工试穿工服。进行现场模拟操作。

16、开业前场地软布置及绿色植物进场，包厢及大厅走廊设备捡漏.17、装修工程完工，对设备设施交接验收.员工熟悉场地，打扫现场。

18、开业活动的策划,及开业典礼的安排.19、试营业2天(适当做调整).二、培训期

期间：从业人员应征、培训到试营业一个月

1、服务流程规划

（1）客人光临：迎宾 带客 进包 巡包 结帐 离场 清包 预备带客

（2）消费：介绍 促销结帐 货送包厢

（3）客人点餐：菜单介绍 计算机印单 送餐服务 收拾餐具 转接站

2、员工培训

招聘 培训 筛选 再培训 淘汰 上岗 回训

3、营业用品

（1）供货厂商选择

（2）营业用品订购

（3）全场货品种类、定价、排列

4、开幕准备

（1）包厢定价、优惠时段划定

（2）试营业 开幕活动 促销广告

三、经营期

期间：从试营业开始

1、经营管理

（1）日常营运管理：进行严格及有效率的管理

（2）促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动

（3）建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯。

（4）建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费，提升人员效率。

（5）每周主管会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点

（6）每月经营者会议：业绩报告及检讨

（7）每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬

2、制度规章

（1）公司编制

（2）出勤规定

（3）考核办法

（4）服装仪容规定

（5）员工训练教材

（6）财务、采购、库房制度

（7）音响调音及检查规定

（8）开场、关场电源电器检查规定。

以上事项如有不尽详处，可在后期做出适当的调整

以上归帝豪娱乐会所拥有，任何人不得公开。

2011年12月27日