厨房食品切片机的清洁(五星级酒店培训资料)_酒店厨房安全知识培训

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厨房食品切片机的清洁

清洁剂: JWP 解脂溶油剂 / J-80 厨房消毒剂

DLD1 浓缩清洁剂 / D4 消毒剂

步骤:

1.关掉开关,拔掉电源插头,切断电源

2.按一定比例配制好一桶洗涤剂和一桶消毒水

3.清除机器上的食物残渣,丢进垃圾桶

4.拆下机器零部件,放在洗涤液中

5.找到确认食物切片的旋钮,将其调至零位

6.用擦洗垫和洗涤也彻底洗涤拆下的部件

7.用清水漂洗后,在消毒水中浸泡5分钟,取出自然风干

8.用擦洗垫和洗涤水彻底清洁手柄,驱动轴和突出部分

9.用清水洗涤机器,再涂上消毒水

10.检查是否清洁,如有必要重复清洁

11.机器自然风干

12.重新装配好食品切片机

13.接通电源,打开开关,检查机器是否运行正常

14.洗净擦干所有用具

15.拖洗周围地面