我爱家乡的土特产_我爱家乡的特产

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我爱家乡的土特产

——白果炖土鸡

中坝小学

六二班

熊锐

我的家乡在黄村坝，这里山清水秀，鸟语花香，一年四季风景宜人。各种土特产也令人垂涎，其中最受欢迎的是家乡的白果炖土鸡，那才是风味别致，菜中佳肴。

白果书面语言称为银杏果，既是一美食，又有多种药用功能，据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定嗽、缩小便、止白浊”，树叶也可入药。我们家乡银杏树较多；每年九月人们都在树下拾果子，回家后把果子洗净，晒干，去掉硬壳和土鸡一起焖炖，那味道特别鲜香。爽口、柔软滑润。家乡人们常用这道菜招待重要客人，看见桌上盛有这一盘菜，那一定是主人对你非常欢迎。每逢过年过节，家家户户都要做这道菜，不论是正月，还是红白喜事，宴席过后，别的菜都或多或少剩一些，可唯独这道菜是早已空盆如洗了。

白果炖土鸡做法简单，先把杀好的土鸡切成小块，再把白果剥好，把鸡肉用油抄一下，放少量白酒去去腥，在放入作料，调味料，香草等，再将白果放入铁罐里，最后倒进适量的清水一起炖，不能用猛火要用小火细细慢炖。炖好以后的鸡汤香飘十里，一家炖鸡汤，这样满院子几家都被这鸡汤的香味萦绕着，沁人心脾，勾人胃口。白果和土鸡还可以炒着吃，清蒸着吃，不管怎么吃，味道都是极其鲜美，使人不得不多吃几口。吃了白果炖土鸡以后，你一天都不感到饿，而且做什么都有劲、有精神，根据资料介绍，白果炖土鸡吃了可以美容皮肤，强身健体。

家乡的土特产可真美呀，我爱家乡的特产，更爱家乡的人们！

指导老师：戈易军

陆洪艳