崇明老白酒传统酿造技艺比赛方案_崇明老白酒传统酿造

崇明老白酒传统酿造技艺比赛方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“崇明老白酒传统酿造”。

崇明老白酒传统酿造技艺比赛方案

崇明老白酒是崇明著名特产之一，崇明老白酒的传统酿造技艺已有七百多年历史。2008年崇明老白酒获得国家质检总局颁发的“地理标志性保护产品”，2009年被列为上海市级非物质文化遗产名录项目。崇明民间历来有自酿老白酒饮用的习俗，所以民间有许多优秀的崇明老白酒酿造高手。为了更好地传承保护崇明老白酒传统酿造技艺，特定于金秋十月崇明老白酒酿造的最佳时机举办“崇明老白酒传统酿造技艺比赛”。

1、比赛时间：2016年10月中旬

2、比赛地点： ①崇明县文化馆大厅

②在崇明县城桥镇举办广场文艺专场演出前先举办比赛，评比时可在舞台上表演舞蹈《米酒飘香》等节目，比赛结束后由领导为参赛者颁发证书和奖金。（第二个比赛地点更可扩大该项比赛的影响）

3、参赛对象：由各乡镇文广站负责在本乡镇挑选（最好通过乡镇组织的同类比赛中评出）2名民间酿酒师参赛。

4、评委：由崇明老白酒传统酿造技艺上海市级代表性传承人和有关品酒人员组成。

5、奖项和奖金：崇明老白酒民间优秀酿酒师6名，奖金每人800元，崇明老白酒民间酿酒师12名，奖金每人500元。

6、评选工作小组：根据比赛需要，以崇明县非遗保护分中心人员为主组成评选工作小组，负责比赛具体工作。

7、比赛方法：先由乡镇文广站推荐2名参赛选手报名参赛，在确定崇明老白酒酿造比赛时间后，由各位选手在家开始做好酿制的前期工作，并由评选工作小组在乡镇文广站工作人员协助下分别到各选手家拍摄酿造前期过程的录像，等到老白酒酿造成功后，再由评选工作小组分别到各选手家中现场取酒装瓶，并封口编号，然后确定时间邀请评委进行品尝评比，当场评出崇明老白酒优秀民间酿酒师和民间酿酒师。最后由领导颁发证书和奖金。

8、经费预算：2.48万元

①奖金：1.08万元（800元×6＝4800元，500元×12＝6000元）

②评委费：0.4万元（500元×8＝4000元）③工作小组分两次下乡镇交通费用等0.5万元。④比赛时杂物支出0.5万元

另外建议：举行比赛时邀请市非遗保护中心负责人参加。