葡萄酒的酿造实验_1000字
葡萄酒的酿造实验_1000字
今天，爸爸从果农那里买回了20斤的葡萄，说要酿葡萄酒用。这个消息让我好奇不已，我只见过发酵完毕的成品酒，还从不知道酿造中的葡萄酒是什么样子的呢！晚上，爸爸将葡萄清洗了一下，但是我发现，爸爸没有把葡萄皮上的白霜洗干净，我带着疑惑去问爸爸，爸爸笑着回答道：“这些白霜可以帮助葡萄发酵呢！不能洗下来的！”哦，原来洗葡萄还有一定的讲究呢！将葡萄洗干净后，爸爸将葡萄去根，抓烂，在放在大瓶子里，封上盖子，摆在阴凉的地方，爸爸说，让果肉发酵几天，才可以做成葡萄酒。描述：10月17日：今天是酿造的第一天，高度为15.1厘米，原本绿色的葡萄果肉顶端开始微微发红，发红的果肉厚度约是0.5厘米。10月18日：第二天，高度变成了16厘米！增长了1.1厘米，这个发现让我们全家振奋不已，原来，果肉在酿造过程中还会长高呢！，果肉顶端的发酵液体厚度变成了1.5厘米，足足增长了1厘米，而且发酵部分液体颜色变深了。晚上，爸爸往里面倒了些白糖，据爸爸说，倒进去的`白糖将会变成酒精，使葡萄酒的风味更浓。
10月19日；第三天，果肉高度变成了16.7厘米，比起昨天增长了0.7厘米。果肉下部开始变红了。果皮轻飘飘地浮在上面，像月球上的环形山似的，凹凸不平。这几天，爸爸经常用筷子将那些果皮按到下面去，否则，酿出来的葡萄酒就会变酸。发酵液体的厚度增长得飞快，变成了8.5厘米，下面的果肉发酵得更快，厚度竟有8厘米，增长了7厘米。真让人惊讶！10月20日：第四天，发酵液体高度变成了10厘米，比昨天增高了1.5厘米，果肉的总高度为18厘米。发酵液上面堆积了许多葡萄皮，塞得满满的，时不时“咝咝”得冒着小气泡，发酵液体变成了酱红色，拧开盖子，还有一股浓烈的酒味。10月21日；第五天，发酵液体增长到了12厘米，堆积的果皮越来越多，对集成了一个小山坡。发酵液体的颜色越来越重了。
浮在葡萄皮上的发酵液体被果皮挤到了下面来，与下面的液体融为一体。10月25日：液体变得浑浊了，发酵液的颜色变成了深红。打开盖子，一股酒味扑鼻而来。葡萄皮中残留的果肉已经完全发酵了。果皮上的客人已经下车了，完成任务的“车夫”果籽晃晃悠悠地沉了下去，在瓶子的底部堆成了一堆。爸爸说，现在已经完成基本地发酵了，明天就可以给发酵好的酒搬新家了。10月26日；今天，爸爸准备了两个盆、一个大饮料瓶和一个吸管。爸爸先将果皮过滤出来，包在纱布里，再挤出里面残余的汁，接在一股盆子里。我好奇地探过头，使劲儿地嗅了嗅—哇，好浓的酒味！然后，将剩余的酒倒进另一个盆子里，把准备好的塑料瓶葡萄酒的新家放在隔板上，拿起吸管，将一头插进盆子里，另一头插进塑料瓶里。爸爸低下头，朝吸管里吹了口气，“哗啦”盆中的液体向下倾泻着，落在塑料瓶里。不一会儿，塑料瓶就被装得满满的了。爸爸拧上盖子，笑着对我说：“好了，现在葡萄酒已经酿好了，储藏得越久，风味酒越佳哦！”说着，爸爸从瓶子里倒了一些，递给我：“尝一尝吧！”我小心地抿了一口，嗯，酸酸的，略微还有一些甜甜的味道，真是回味无穷！
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