漂白粉的作用及其原理是什么

我国食品行业广泛使用漂白粉作为杀菌消毒剂，价格低廉、杀菌力强、消毒效果好。如用于饮用水和果蔬的杀菌消毒，还常用于游泳池、浴室、家具等设施及物品的消毒，此外也常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白。还可用于废水脱臭、脱色处理上。在食品生产上一般用于无油垢和设备的消毒。

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漂白粉的'作用原理

漂白粉是混合物，它的有效成分是次氯酸钙Ca(ClO)2，此外往往还含有氢氧化钙、氯化钙等。次氯酸钙很不稳定，遇水就发生反应：Ca(ClO)2+2H2O==Ca(OH)2+2HClO

生成的次氯酸具有极强的漂白效果。当溶液中碱性增大时，漂白作用进行缓慢，因此要短时间内达到漂白的效果，必须除去生成的Ca(OH)2，所以工业上使用漂白粉时要加入少量弱酸；家庭使用漂白粉不必加酸，因为空气里的二氧化碳溶在水里也起弱酸的作用。反应方程式：Ca(ClO)2+H2O+CO2=CaCO3↓+2HClO