—抹相思碧的散文
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中午的饭桌上有一碟炒紫云英。氤氲着久违的清香味。
紫云英是书面上的名称。也叫紫苜蓿。“花蝶形，呈紫色。结荚果。”我们南方这一带，唤它为“草籽”——名字极普通，使人想起乡野的草芥。称呼其“紫云英”，就像被戴上光彩的冠冕，显得尊贵起来。
我习惯叫它草籽。草籽在南方不足为奇。一畦紧挨着一畦。春深似海，任由它无边地绿起来。春风里，星星点点的小紫花争相绽放。待暮春时节，繁花似锦，形成一片灿烂的花海。置身其中，采撷花朵，编成大大小小的花环，戴在头发间，套在手腕上……是我们儿时的乐趣。
时值春暖花开，正是草籽嫩绿时。近来逛菜市场，见到绿油油的草籽，翠色喜人，被捆成小捆，与各色时令蔬菜摆放在一起。我知道，它不过是偶尔客串了一回蔬菜。绝大多数的时候，它的命运是被牛羊随意吃，或剁成细碎作猪食。等到一季花事了，它随着春天的耕犁被翻进泥土里面当作肥料。
春意浓浓，到处生机盎然，弥漫着清新的草木气息。漫步乡野阡陌，随意寻觅，就能在田间地头发现惊喜。沉睡一冬的野菜们，装扮一新，争先恐后地探出松软的泥土。我熟知几样被唤作荠菜、马兰、艾和青的野菜。小时候，我们除了挑野菜，也采鲜嫩的草籽。母亲用草籽来炒年糕，既能充饥又美味，吃得我们满嘴清香，余味无穷。岁月悄然流逝，草籽炒年糕的'味道一直难忘。
近日，姐姐从乡下归来，送我两三捆她亲手采摘的草籽。只见那清一色的绿，泛着油亮的光泽，还沾着晶莹的露珠。简直是一幅绝美的“青青佳蔬色”。
我把它洗净切碎后，搭上几样现成的配料，准备烧制一道新颖的紫云英菜肴。于是加半根红萝卜，切成细丁。又添上家常豆腐。先把豆腐油煎成两面淡淡焦黄，再切细碎，油烧热后，与草籽、红萝卜一起急火翻炒，最后加盐、味精，洒上蒜泥。须臾，一道简单的素菜装盘待吃了。色彩鲜艳，红绿白相映成趣。咸鲜脆嫩，回味隽永。
最经典的烧法是清炒，不加任何配料。它有一个诗意而惆怅的菜名：“一抹相思碧”。
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