幼儿园食堂开学前的准备工作

严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品“二证—报告”的查验。

禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

不得采购、饲养活禽畜动物和在食堂现场宰杀活畲畜动物。

扩展资料

要求供应商做好自身场地设备、送货人员和车辆的消毒防护等工作，建议不直接接触收货，由送货人按要求将货物送达指定位置，一定时间后收货人再去验收，电话沟通验收情况。

采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套,避免手直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。

落实每日追溯系统上传工作。

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