生物工程设备提纲_生物工程设备教学大纲

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1．1生物反应器设计基础

1、发酵罐数的确定。1．2通风发酵罐

1、通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。

2、机械搅拌通风发酵罐装配图、各部件作用及原理。

3、机械搅拌通风发酵罐轴功率的计算（非通气状态和通气状态注意参数单位）。1．3嫌气发酵罐

1、酒精发酵罐和啤酒发酵罐的结构特点。

2、酒精发酵罐的计算。

3、啤酒发酵罐的计算及设计中涉及的问题（如压力、真空、发酵液混和及对流）等。

4、新型啤酒发酵设备的优缺点。

5、CIP在位清洗。

6、连续发酵与间歇发酵的优缺点。1．4．1动物细胞培养反应器

1、动物细胞培养的特点。

2、动物细胞培养反应器的分类。1．2．2植物细胞培养反应器

1、植物细胞培养反应器的分类。

2、植物细胞培养与微生物培养的区别。1．2．3微藻细胞培养反应器

1、微藻细胞培养的特点及反应器种类。1．5生物反应器的检测与控制

1、生物工程对传感器的要求。

2、生物传感器及其组成。

3、生化过程各参数控制图的绘制。

4、PID控制。

1．6生物反应器的比拟放大

1、生物反应器放大的目的。

2、放大的内容。

3、经验放大中常用的两种方法。2．1．1生物反应物料处理设备

1、固体物料的筛选除杂设备具体包括哪些。

2、原料粉碎的方式，具体设备。

3、物料粉碎的力学分析。

4、锤式粉碎机的工作原理。

5、两辊式粉碎机的工作原理。

2．1．2液体培养基的制备及杀菌设备

1、罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。

2、真空冷却装置设备图及原理。

3、啤酒厂麦汁制备的四器组合。

4、液体培养基的灭菌方法及工业常用的方法。

5、对数残留公式及理论灭菌时间。

6、实罐灭菌、连续灭菌及灭菌时间的计算。2．2．1过滤、离心与膜分离设备

1、常压、加压和真空过滤具体设备。

2、离心分离因数。

3、常用的膜分离设备。2．2．2离子交换分离、色谱原理及设备

1、离子交换的原理。

2、常用的离子交换罐（具有多孔支持板的离子交换罐）结构图。

2．3萃取分离设备

1、溶剂萃取的方法。

2、双水相体系及常用于生物分离的双水相体系。2．4蒸发与结晶设备

1、常压蒸发设备。

2、真空蒸发的优点及设备。

3、升膜式蒸发器工作原理、降膜式蒸发器工作原理。

4、蒸发过程节能的方法。

5、真空煮晶设备结构。2．5干燥设备

1、气流干燥原理。

2、气流干燥流程中脉冲管的工作原理。

3、喷雾干燥原理及几种喷雾器的形式。

4、冻干的原理及特点。2．6蒸馏设备

1、洒精蒸馏挥发系数与精馏系数。

2、分子蒸馏技术。

3、水蒸汽蒸馏原理。

3．1空气净化除菌与空气调节

1、生物工业生产中对空气质量的要求。

2、空气除菌的一般方法，生物工业常用的除菌方法。

3、介质过滤除菌机理及常用介质。

4、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程（各设备的结构及作用）。

5、对数穿透定律。过滤器的种类。

6、焓湿图及状态变化过程。3．2设备与管道的清洗与杀菌

1、保证管道彻底灭菌的设计要求。

2、空罐灭菌。

3、设备材料及加工要求。3．3生物反应物料输送设备

1、机械输送设备种类。

2、如何选择输送方式。

3、气流输送。

4、旋风分离器原理结构。

5、离心泵原理及气蚀现象。

3．4生物工程供水与制冷系统及设备

1、水处理的三个阶段及设备。

2、发酵工厂洁净蒸汽的工艺要求。3.5生物工程压力容器

1、压力容器零部件的标准化（公称直径、公称压力）

2、压力容器用钢的类型。

3、内压薄壁容器定义及设计。

4、壁厚设计；最小壁厚。

5、压力试验。