风味米饭-儿童营养饮食_儿童营养饮食
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篇1：风味米饭-儿童营养饮食
风味米饭-儿童营养饮食
风味米饭-儿童营养饮食周末里来，你是否正为叫什么外买而犯愁呢？下面介绍几种好吃又保健的各地风味米饭。
●姜汁牛肉饭将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油，拌匀，待锅内米饭将熟时，倒在饭上焖15分钟即可进食。经常食用有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等功效。
●肝肾饭将猪肝、猪腰去脂去腺洗净切成小块，用适量熟油、姜汁、白糖与酒拌腌，洗净粳米加水煮至将干时，把猪肝、猪腰平铺在饭上，用文火将饭煮熟，拌匀食用。对肝肾不足、腰膝酸痛、目昏目暗者有益处。
●菠菜饭先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒，再用小火煮。美味可口，还有保护视力、滋阴补血和滑肠通便等作用。
●番茄汁饭先将洋葱、蒜头炒出香味，加入番茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。美国人最擅长做此饭，研究表明：番茄有防癌、生津止渴、健胃消食等作用，且富含胡萝卜素，有明目功效。
●洋葱饭先将水煮开，放入碎洋葱和盐、大米，慢火煮熟即可，有特殊的香气。在南美洲一些国家很流行的`，可扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化。
●茶叶饭将适量茶叶用开水浸泡几分钟，过滤后加米煮熟即可。日本、中国台湾等地流行用茶叶水煮饭，如此煮出的饭色香味俱佳，还有防治心血管病、防癌抗癌、预防胃肠传染病及减肥、美肤等功效。
篇2：鲜美鱼汤-儿童饮食营养
鲜美鱼汤-儿童饮食营养
鲜美鱼汤-儿童饮食营养用料：胖头鱼或鲫鱼1条，葱花、姜片、豆油少许，精盐适量。
做法：
（1）将鱼去鳞，开膛洗净；
（2）在热锅内加少许豆油，放上葱花、姜片及少许白酒，煸炒片刻，将鱼入锅煎炒5分钟，加足清水，用大火烧开，然后用文火熬出鱼的鲜香味，待鱼肉脱骨时，用筷子挑出鱼骨刺，然后加入适量精盐，稍煮即可饮用。
特点：色泽乳白诱人，味道鲜美适口。
篇3：专家：儿童营养饮食如何搭配
专家：儿童营养饮食如何搭配
北京儿童医院儿研所营养中心主任齐可民：这项国外研究提到的营养素搭配，也是我们比较赞同的。
首先，饮食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以给孩子的大脑活动提供足够的能量，如若不足，就会造成大脑能量供给不足，影响反应能力。
其次，乳制品中富含的蛋白质不仅是大脑组织细胞的构成成分；它还能分解为氨基酸，作为神经递质参与大脑活动中神经信号的`传输。需要提醒的是，脱脂奶和低脂奶只适用于肥胖和高血脂的孩子；对一般孩子，还是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的维生素会参与大脑的代谢，一旦出现维生素摄入不足，极易影响大脑活动。
最后，鱼肉，尤其是深海鱼含有DHA，作为一种必需脂肪酸，对脑神经的生长发育极为有利，而且可增强记忆与思维能力、提高智力。
不过，这些营养素对孩子大脑发育的作用是综合体现的，单补充任何一种都很难达到效果。因此，日常饮食中，父母应将碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养素均衡搭配，只要按照这个原则准备饭菜，就能对孩子的智力发育有益，而不一定要照搬美国专家克劳斯给出的食谱。
篇4：儿童营养饮食的四忌
儿童营养饮食的四忌
幼儿教育:一、忌骂食：吃饭时以孩子训斥，甚至打骂，是最不符合生理、心理卫生要求的。人的生理机制是受大脑支配的，父母的训斥，必然会使孩子心情郁闷，导致肠、胃活动和消化腺体的'分泌受到抑制，从而引起消化不良和吸收不好。所以，吃饭时应尽可能让孩子心情欢畅，千万不要责骂。
二、忌暴食：暴食伤身，人从皆知。尤其是3岁以内的儿童。更是如此。小孩吃东西往往不会自我调节，自我控制，喜欢吃的东西就“大吃”以致引起消化不良，造成积食。这不仅浪费了食品，而且增加了肠、胃、肾脏的负担，还可能给这些脏器带来疾病。
三、 忌过多的零食、甜食：吃零食过多，轻则造成消化功能紊乱，影响正常饮食，重则造成积食。零食过多，主食则减少，这样日长月久，影响正常发育，易患某种营养缺乏症，重要的是脑细胞数量的增殖是一次性完成的。儿童错过了这个关键时期，以后就无法弥补了。 甜食及糖份，是我国人们身体的主要热能来源。也是儿童生长发育不可少的营养之一。但是任何事物，包括吃东西，总有一定的比例和限度。吃得过量了，往往会适得其反。
四、忌多盐：食盐不仅是人体必不可少的物质之一，也是人们膳食中不可少的调味品。然而， 医学家认为，婴儿最好到6个月龄左右方吃咸食。因为小儿刚出生时，肾功能尚不完善，约到5～6月龄时发育才较为完善（个别有延长至2岁的），才能把进入全内的多余的钠和氯等物质排出体外。母乳、牛奶、奶糕中均含有一定量的钠和氯，已能满足6个月龄内的婴幼儿的生理需要。一般来说，5～12月龄的儿童，每日食盐量为一克左右，二岁以上渐与成人同量，但活动量大，出汗多的儿童在膳食中可适当多用一点以补充需要是科学的。如果孩子吃得过咸，轻则易咳嗽，重则易患 高血压病，不利于儿童生长发育。
篇5：豆腐油菜心-儿童营养饮食
豆腐油菜心-儿童营养饮食
豆腐油菜心-儿童营养饮食油菜富含蛋白质及多种维生素，具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。
[原料]：
小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬笋25克，香葱20克，料酒10克，淀粉10克，精盐、姜末各适量，食油25克，黄豆芽汤100克，香油5克，味精少许。
[制作]：
1、将葱切成葱段；冬菇、冬笋洗净，去皮切成丝；油菜心洗净去叶，从根部去4厘米长，去掉叶取中间嫩心备用。
2、豆腐用刀背压成泥，放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆好菜心，中间放葱花。
3、油锅加热，放入葱、姜炒一下，随下黄豆芽，将葱、姜捞出不用，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。
篇6：浓汁鱼片-儿童饮食营养食谱
浓汁鱼片-儿童饮食营养食谱
浓汁鱼片-儿童饮食营养食谱原料：带鱼、白萝卜、香菇、火腿、菜心、盐、味精、料酒
制作：带鱼去骨切成片，焯水备用；萝卜切成丝焯水放碗底，上放带鱼片、菜心、香菇、火腿，浇浓汁即可。
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