市场评估（推荐）_市场评估方法

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2、背景（市场评估）

高考是中国影响最大，最牵动人心的事件之一，其间包含到师生离别的愁绪、金榜题名的喜悦、天下父母的期望、新生对未来的憧憬„„近年来随着社会的发展，“升学宴”也越来越受人们关注。古来就有金榜提名时乃人生四大喜事之一。在当今社会，人们意识到文化的重要性，而高考就相当于是一个重大转折点，考的好了，当然要庆祝一番。所以我们的主题就是步步高升。毕竟高考之前的十几年苦读就跟竹前三年的生长一样，要想走得高就需要在开始打好基础，扎好根。2.1市场需求

根据市场调研结果显示：高考录取学生升学宴请已成为全国普遍的习惯，每家平均为二十桌左右，已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“升学宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面分析“升学宴“火爆的原因：

2.2消费者心态分析

学生“攀比”心理分析：据调查，大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。家长“经济”心理分析：学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了升学宴，不办孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“升学宴要宴请亲朋好友，参加别人升学宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。” 餐厅经营发展的需要：广大消费者有“升学宴”的消费需求，餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得。2.3目标客户

通过市场营销代表前往各高中学生工作处及邮政局搜集高考被正规院校（含本科和专科）录取的学生资料及家长资料，筛选出家在县城、且经济条件比较好的家长资料，营销代表先打电话过去代表酒店表示祝贺，并预约时间和地点送上酒店特制温馨贺卡，邀请其前来酒店举办升学宴，同时告知升学宴的特别策划及心动优惠政策，吸引其如约前来预订。