安全生产责任承包书(餐厅)[全文]_餐厅安全生产责任书

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安全生产责任承包书

餐厅管理人员：

一、年度安全考核指标：

1、全年度消灭死亡事故，杜绝重大伤亡、重大未遂、火灾、交通、设备爆炸等事故。

2、全年不发生任何伤亡事故，考核事故为零。

3、事故隐患整改率达95％以上。

4、特种作业人员持证上岗达100％。

5、安全标准化班组合格率90％以上。

6、要经常开展安全大检查活动。

7、积极开展安全反思周、安全生产周、百日安全无事故竞赛活动。

8、新入公司员工三级安全教育达100％。

9、复工安全教育达100％。

10、变工种安全教育达100％。

11、全员安全教育95％以上。

二、安全生产责任内容：

1、严格遵守各项安全规章制度，本人不违章作业，制止餐厅内的违章作业，经常学习安全管理及技术，提高安全技能。

2、遵守劳动纪律，不串岗、脱岗、睡岗和做与本职工作无关的事宜，经常认真餐厅巡查，发现异常情况应及时处理和报告。

3、正确分析，判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态。

4、加强餐饮设备的维护保养，保持设备整洁，搞好餐厅文明。

5、上岗必须按规定着装，并持证上岗，注重文明、卫生形象。

6、做好各项食品采购和发放记录，熟知对食品的鉴别工作，经常对食品进行农药等测试，杜绝食物中毒发生。

7、遵守有关餐饮设备的维修保养制度中员工应做到的条款，为设备的安全与正常运转尽职尽责。

8、正确使用各种设备、工具和劳动防护用品，不准擅自拆卸设备上的安全装置，坚决制止违章使用和违章作业。

9、严格控制人员进出餐厅操作间，餐厅管理人员注意个人及食品安全卫生工作，按规定要求定期检查身体。

10、发现事故隐患和不安全因素及时向班长或部门负责人及有关部门汇报，发生事故，要及时抢救伤员、保护现场、报告领导，同时要协助有关调查人员做好调查工作。

11、积极参加各种安全生产宣传、教育、评比、竞赛、管理活动，牢固树立安全第一思想和自我保护意识，有权拒绝违章指挥，对个人安全生产负责。

三、安全生产奖惩办法：

1、工人缴纳安全风险金伍佰元整。如全面完成年度安全指标，年底返还风险金，公司另奖励伍佰元。

2、如未能完成第1、2项考核指标，则风险金扣除。如未能完成第3至第11项，则每项扣除风险金伍拾元整。

3、本责任书考核时间为2009年4月1日至2009年12月31日止。

发包人（行政部副部长）：时间：

承包人（餐厅管理人员）：

时间：