某系三下乡活动茶园_xx年三下乡活动方案
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宜宾职业技术学院
生物化工工程系 团总支社会实践部
寒
假
三 下
乡
活
动
生物与化工工程系 社会实践部
二〇一二年一月十二日
申请书
敬爱的各院级领导：
我是生物与化工工程系社会实践部的委员，我系将就寒假三下乡活动，提出申请，一月十二日由茶叶1101班的同学们带头，系上茶叶专业老师带队，我们将去到翠露轩去帮助他们的茶农进行采茶，搓茶，炒茶的各项工序。
中国人贪念茶叶的香气与滋味，“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；鲁成银说：“炒青”技术的价值在于，高温急炒，一则将那些低沸点的芳香物，比如青草气（日本茶里淡淡的“海苔味”即此种物质）给挥发掉了；同时，炒的过程本身，又重新进行了物质转化与聚集－－香气与滋味，由此更上台阶。科学测定，茶叶鲜叶所含香气成分种类不多，约50种；而经过制茶程序之后，绿茶香气成分可达110种－－绿茶工艺，其实主要也就是各种手法的“炒”而已；而红茶则可达325种。茶叶香气成分的这种跃进，其核心性技术的突破，在现代的科学家如鲁成银看来，关键当然是“炒青”。当然这次的活动我们得同学们都很体会一下炒茶的感觉。
这次的活动既能让我们的同学能学到相关于茶的资料和运作，也能使得翠露轩的可用工少的问题得以解决。
在此次活动中，本系同学将在老师的指导下，按要求地、有次序地、安全地开展活动，对于参加本次活动不服从组织安排，违反纪律的同学，本系将严肃处理。
生化系社会实践部
二○一二年一月十日
宜宾职业技术学院生物与化工工程系
寒假三下乡活动方案策划书
一、引言
历史上众多文人雅士留连宜宾山川名胜，同时也留下了许多赞美的诗词歌赋和咏酒饮茶名篇。“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”北宋大诗人黄庭坚的诗《次韵李任道晚饮锁江亭》对引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。
二、活动领导人
领队老师：刘霞
陈林
赵先明
个小组组长：张冰铃
滕州
文秀
许珺
三、组织单位
宜宾职业技术学院社会实践部 宜宾翠露轩公司
四、活动主题
“ 采茶、炒茶以实际的行动来丰富自己的生活”
五、活动地点
宜宾翠露轩公司厂房
六、活动时间
二○一二年一月十二日
七、参与人员
茶叶班全体同学 系上个部门干事
八、活动目的九、活动安排：
（一）活动前期准备：
1、周一，周二两天老师、组长向同学们讲解具体活动安排，注意的安全问题和基本活动纪律和要求。
2、张冰铃副书记进行具体活动安排。由小组长向各班委交付具体工作。
3、副书记和各部门部长周三准备校外活动所需物品。
4、社会实践委员安排活动中具体负责人，张副书记主持活动，组织部和办公室负责活动中同学的相关事情。
5、由宣传部借一部照相机，在活动中进行拍照。
（二）活动流程：
1、周四早上8点在学校大门口清点人数，上车去往目的地。
2、活动结束后，由文体委员为大家照相留念。
3、最后集合本班同学,乘车返校。
十、活动要求：
1、要求所有参与人员，在集合的时间和地点，不能无故迟到或缺席。
2、各组长要负起责任，管理好本组人员，协助活动领导小组展开工作。
3、绝对不希望有同学在那追逐嬉笑，大声讲话，乱扔垃圾等等。
4、在活动期间保持秩序，体现当代大学生的良好素质。
5、要求参与此次活动的人员，严格要求自己，时刻注意自己是宜职院的一员员，不得做有损集体荣誉的事。
6、在校外期间注意安全，不得私自离开，各小组组长要时刻关注本组人员的动向。
宜宾职业技术学院
社会实践部
二○一二年一月十二日
宣传稿
“僰道出香茗，悠悠三千载。”僰道是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，其时，人们就开始了茶叶种植业。
宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，自古是西南边疆联系内地的交通要冲，是四川茶叶流向江南的重要港口。而宜宾地处云贵高原北坡、大凉山余脉，峡川、河流多，海拔在220—2008米之间，山川俊秀、森林丰茂、植被丰富，加上大娄山脉挡住了太平洋季风，这里四季气候温湿、雨量充沛、土地肥沃，十分适宜茶树的生长。早在20世纪50年代，宜宾县蕨溪黄山便发现了上千年的野生大茶树，以后又在高县、筠连、屏山等地发现同类大茶树，经四川省茶科所鉴定，这些野生大茶树与云南野生大茶树一样古老。
在茶业兴盛的唐、宋时期，宜宾因其特殊的地理位置，“茶马互市”特别兴盛，各地大力发展茶业，用以换取马匹、盐及其他日用品，形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”，茶叶的品种逐渐增多，筠连的黄芽茶、宜宾的明前毛尖等品种在市场都享有较高的声誉。除大宗的团茶外，还有品质优异的“上用茶”(即贡茶)，产于宜宾县蕨溪黄山等地的龙芽茶便是其中之一。
明代中期以后，四川的茶业转向加工生产砖茶(黑茶)。宜宾生产的南路边茶，更是成为了朝廷羁縻边疆民族的政治商品。新中国成立后，宜宾的茶叶市场更加繁荣，城区经营茶叶的商店更是达到了100余家，宜宾红茶出口前苏联和东欧等地，红极一时，呈现出了空前繁荣的景象。
据了解，宜宾也是茶文化的发源地之一，这里的茶文化具有浓厚的地方历史文化韵味和鲜明的人文色彩，在中华文明史上发挥过重要作用。
宜宾的茶文化久负盛名，“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人饮茶风盛极川南。”唐宋以来，突出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文化注入了丰富的内涵。
宜宾的茶文化具有大众化和世俗性的特点。客来敬茶，过年过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶，是无茶不成礼，无茶不办事，宜宾人热情好客淳朴的美德通过喝茶体现出来了。
在宜宾茶馆里，有做生意谈交易的、看曲艺听评书的、论公道调解纠纷的，民间帮会甚至把茶馆作为联络场所，宜宾茶馆成为了一个社会的缩影。今日宜宾茶馆，以休闲娱乐为主，多称茶楼、茶坊、茶苑，在装潢和服务上各具特色，满足了不同爱茶人的消费需要，茶馆文化日趋产业化、市场化。纵然岁月星移斗转，不变的是宜宾人对茶的喜爱，宜宾人总能从茶中品味到生活的滋味，享受到茶带来的清闲和自在。
宜宾职业技术学院
社会实践部
二○一二年一月十二日
陈琳老师的宣传动员会
大家搬茶砖，我来展示
看到缺口没，我啃的多大的压砖机啊
大家一起来搓茶
我们在看它是不是成熟了
这是散茶装袋
看我搓茶得手势不错吧
心得体会
中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。
茶山青青，茶叶嫩绿，犹如绿色的海洋，同学们毫不掩饰心中的喜悦，他们来回奔忙，精心挑选，采茶的热情十分高涨，三个一组，五个一群，随处可见学生采茶忙碌的身影。大家从一开始的无从下手，到后来能较为正确地采摘下一片片嫩绿的茶叶，同学们感受到了做任何事情都需要付出辛勤的劳动。
在采茶活动结束后，同学们又来到当地最近的小学，开展“手拉手”结对活动。在活动中，两校同学相互交流，并互赠了礼物。最后，大家还进行了精彩的文艺演出。还送上了钢笔、作业本等学习用品，“今天来到这里，和大自然亲密接触，体验了采茶劳动，又认识了新的朋友，我觉得非常高兴！”
我们希望通过学生走进新农村活动的开展，让学生感受到改革开放和科学技术带给农村的发展变化，引导学生发现美、欣赏美，增强学生自豪感和责任感。通过让学生动手体验采茶活动，在文联老师的指导下现场摄影、书画等活动，培养学生的动手能力和实践操作能力，提高学生的艺术修养。
心得体会
“采茶好比凤点头，采茶好比鱼跃网”。2012年1月12日清晨，在我们一路人到农家帮助茶农们上山采茶。
茶的存在给这方人民的生活带来了甜蜜，创造了以茶为主题的茶灯。在精神生活贫乏的过去，这里的先民们以茶灯为载体，寄寓他们对神灵、生命、生活、爱情的向往和崇拜。茶灯也叫花灯，它是传说中360种灯戏的主角戏，厚重的文化积淀和内涵使茶灯有着很强的现实意义，与人们的生活、思想、意趣密切相连。
同学们上山后，看见了在茶园里依旧勤劳工作的采茶师傅们。与他们交流队员们来这里的目的后，其中一位采茶阿姨认真并耐心地教我们怎样采茶。正值寒假期间并临近春节，茶叶油绿，行进在茶山的阡陌之间，采摘嫩绿的片片新叶，富有激情的劳动生活，让同学们充满了无限兴趣与青春活力。天气很好，我们都热情四溢，登山的疲劳早已烟消云散，只见同学们认真细致地摘细叶、掐嫩尖，虽然采茶动作很不熟练，却不时听到“你采了多少？”之类兴奋的话语。之后队员们又了解到由于外出打工人员日益增多，茶业正处于滞留状态，茶文化也在逐渐被人们遗忘，“茶工荒”已经成为茶产业最大的梦魇。之后，队员们带着自己的一些劳动成果浩浩荡荡返回了镇里农家，队员们将自己的采摘的茶叶泡成茶，一股沁人心脾的香味突然弥漫开来。一位队员说她终于明白了任何美好的事物的背后必然是艰辛与汗水的交织，香茶之所以如此香淳是因为其中承载了劳动者的汗水。
心得体会
中国与茶文化有着特殊的意义，在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。
寒假里开展的三下乡活动中，让我对茶文化的认识更加深刻了。我们帮助茶农采茶、炒茶、泡茶，其中乐趣无限，知识无穷。
泡茶的茶壶与茶有着密切的关系，壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这是我在师傅们那里学到的知识，他们虽然整天在地里采茶、在锅边炒茶、在桌前泡茶，但是他们大部分人都对茶道知识了解甚多，值得我们学习！
在“翠露轩”的一天，增加了我对茶文化的了解，对茶文化的兴趣，让我更加喜欢这一行业，更加喜欢我们中国的文化。
朋友们，让我们一起爱惜我们国家的文化，让我们更加爱惜自己的国家吧！
心得体会
寒假里，我参加了我们系部组织的一次“寒假三下乡”的活动，那是一月十二号，天气不是很冷。
我自己认为自己是一个爱国者，因为我热爱自己国家的各种各样的文化，只是不是样样精通。但对于茶文化，我还是了解一些的，尤其是泡茶那功夫。这次到“翠露轩”去了之后，增进了我泡茶的功夫。
师傅告诉我，泡茶要这样来：
先闻闻干茶香，看看干茶外形，再开汤，泡茶，用100CC盖碗，桌上永远是两个玻璃公道杯，取干茶9克，洗茶一遍，洗茶汤倒入第一公道杯，并用此茶汤涮杯，温杯。接着，第一冲，稍延时，时长自己掌握，因茶而异，因气候，气温而异，第一冲与第二冲的茶汤，都入第二公道杯，执起第二公道，稍斜，转晃一圈，让杯中茶汤挂满整个杯内壁，再把第二公道杯内的茶汤过杯到第一公道杯，这样，滚烫的茶汤会因而稍降茶汤温度，因而更适口。接着，从第一公道杯分茶，留第二公道杯稍凉，闻香，于是，你就能喝到该茶的最棒的滋味，你就能闻到该茶最浓郁的茶香！七八冲之后，已凉的第二公道杯茶香渐淡，仅存隐约，不妨再用开水冲淋公道杯的外壁，嗯，自己再闻闻公道杯内的茶香，天呐，哪里是浓郁，简直就是馥郁！！真的，你试试，当然，要用好茶试。
一款茶，要泡好，着实不难，只要你用心。有句话不就是“世上无难事，只怕有心人”嘛？
心得体会
——记寒假三下乡活动之收获
茶，灵性之草木是也。一撮茶料入杯，沸水冲泡之后，枯茶叶渐舒展，如花般渐绽放，其香味渐飘散„„
宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶———早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。
茶树漫山遍野，新芽初绽，旧时的采茶女们背着背篼像蜜蜂似地一边在茶园里穿梭忙碌着，一边用清亮的嗓子唱着各种鲜活的采茶歌。她们自编自唱，歌词淳朴，曲调优美，如：手采茶叶口唱歌，一箩茶叶一箩歌；妹儿山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝„„
茶歌，寄情于茶，喻茶感事；流于口传，行于民间。宜宾现存有100多首（个）茶歌、茶谚、茶传说，是宜宾茶文化得以保存的民间文学形式，曾在各区县农村流行，多为即兴演唱。文人载于茶诗，市井见于茶歌、茶谚和茶的传说。
宜宾还有一些与茶相关的传说故事。如筠连县联合苗族乡的《茶小伙与盐姑娘》的故事，反映了青年男女对自由恋爱的向往；珙县孝儿双田村的《玉香茶》传说，反映了人们对恶徒的憎恨；还有江安县《酽茶解毒》的故事以及屏山县《药王的传说》等等。这些扎根于民间的茶故事，相传甚久，影响深远。
只要我们喜欢发现，喜欢茶文化，就会在其中收获到很多很多有益于一生的知识！
心得体会
一月十二号，我随大家一起来到“翠露轩”，参加寒假三下乡的活动。宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶———早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。我们这次活动也是与茶密切相关的。
宜宾是个产茶的好地方，所以早在上个世纪，宜宾茶歌就唱遍宜宾了。茶歌有《月亮出来茶籽生》、《采茶采得口儿干》、《采五更茶》、《采姐妹茶》、《采增广茶》等，内容有如宜宾县商州的薅秧歌：“二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。等到三月清明后，妹儿上坡来送茶”。又如屏山的儿茶歌：“侧儿根满坡生，我是家婆的亲外孙。我从家婆门前过，家婆喊我屋头坐。倒碗茶，冷冰冰；端盘菜，几根根„„”等等。宜宾茶谚、茶对联有：“客至心常热，人走茶不凉”、“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来”等等。“翠露轩”的师傅们随口就能唱上一段，真是一方水土养一方人呀„„
这茶文化所包含的内容真是多呀！采茶、炒茶、泡茶、品茶„„都能从中体会人生、品味生活，它不仅是人们生活中的一部分，也是中国传统文化的组成部分！
心得体会
中国与茶文化有着特殊的意义，在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。
寒假里，我参加了我们系部组织的一次“寒假三下乡”的活动，那是一月十二号，天气不是很冷。
茶山青青，茶叶嫩绿，犹如绿色的海洋，同学们毫不掩饰心中的喜悦，他们来回奔忙，精心挑选，采茶的热情十分高涨，三个一组，五个一群，随处可见学生采茶忙碌的身影。大家从一开始的无从下手，到后来能较为正确地采摘下一片片嫩绿的茶叶，同学们感受到了做任何事情都需要付出辛勤的劳动。
我自己认为自己是一个爱国者，因为我热爱自己国家的各种各样的文化，只是不是样样精通。但对于茶文化，我还是了解一些的，尤其是泡茶那功夫。这次到“翠露轩”去了之后，增进了我泡茶的功夫。
寒假里开展的三下乡活动中，让我对茶文化的认识更加深刻了。我们帮助茶农采茶、炒茶、泡茶，其中乐趣无限，知识无穷。
我爱茶文化，我爱中国！
心得体会
朋友，你了解中国吗？你了解中国茶文化吗？你了解中国宜宾的茶文化吗？我本不是很了解，但是经过这次的活动，不仅让我了解了中国宜宾的茶文化，也让我对其产生了浓厚的兴趣。
茶，灵性之草木是也。一撮茶料入杯，沸水冲泡之后，枯茶叶渐舒展，如花般渐绽放，其香味渐飘散„„
宜宾有早茶，比全国各地早20多天。
宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶——早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。
你知道茶歌吗？你听过吗？茶歌——宜宾茶文化善存于民间。茶树漫山遍野，新芽初绽，旧时的采茶女们背着背篼像蜜蜂似地一边在茶园里穿梭忙碌着，一边用清亮的嗓子唱着各种鲜活的采茶歌。她们自编自唱，歌词淳朴，曲调优美，如：手采茶叶口唱歌，一箩茶叶一箩歌；妹儿山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝„„
茶俗——灵性草木泡出智慧琼浆
杯杯绿茶益寿延，不可一日无此君。人们以茶待客，人为高洁，茶称上品；宴客品香茗，茶汤生意境，这灵性草木泡出的智慧琼浆已经成为君子之交、文人之交、商贾之交、宾客之交、亲朋之交的有益载体。有道是：茶马古道，山间铃响马帮来；墨客骚人，文思泉涌缘茶香。
因此，茶是人们生活中的必备品，茶与食与礼与情紧密地结合在一起，已成为高尚而隆重的礼节、仪式和风俗。从古至今，在宜宾邱场、王场等地农村的茶俗很是耐人寻味。
心得体会
开门七事虽排后，待客一杯常在先。
茶礼有缘，古已有之。而以适宜宾客作为地名的宜宾来说，对茶礼的重视，更是非同一般。在宜宾，以茶表礼已不仅仅是一种个人的品行，更是一种社会普遍遵守的传统和准则。
好茶叶自不必多说，宜宾“川红”等多种茶叶早已闻名世界。取水更是古来便有着许多讲究，据史料记载，宜宾古时品茗取水，以安乐泉和金岷合江河心水（即三江水）为上。安乐泉为巴蜀名泉，昔日黄庭坚常在戎州锁江亭以文会友，饮酒品茗，所取之水便是来自安乐泉。宜宾三江合流之地古称马湖江合，水源来自大雪山的金沙江、岷江合流成长江，合江河心水融汇两江精华，冬春之季水质最佳，爽口清洌。无茶不成礼，无茶不办事，如今的宜宾，茶礼已经完全渗透在人民的生活中，反映出宜宾人热情好客、淳朴厚道的美德。
有客人来了要先敬茶；过年过节先摆茶，这样的“茶”除了喝茶还有糖果、糕点之类；请人帮忙要送茶钱；走亲访友要封茶；遇到扯皮扯筋（宜宾方言：民事纠纷）要请在吃（讲）茶的过程中“改尾绞”（宜宾方言，解决争端）；赶场遇熟人要坐茶馆，请喝茶；每年腊月二十三敬灶神要贡茶；新婚夜闹洞房，新娘要为客人奉茶„„
请朋友小聚，叫做去喝茶；无论是大饭店还是路边摊，客人入座，未点菜，服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎；机关、工厂，新年常举行茶话会，领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意„„
远来作客的友人，品一口宜宾早茶，感受宜宾予你的友谊。
心得体会
茶，灵性之草木是也。一撮茶料入杯，沸水冲泡之后，枯茶叶渐舒展，如花般渐绽放，其香味渐飘散„„
一月十二号，我随大家一起来到“翠露轩”，参加寒假三下乡的活动。宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶———早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。我们这次活动也是与茶密切相关的。
中国与茶文化有着特殊的意义，在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。
宜宾是出产茶叶的好地方，如曾有名的川红功夫茶———早白尖，早在上个世纪80年代就已获取了国际食品节金奖。
泡茶的茶壶与茶有着密切的关系，壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这是我在师傅们那里学到的知识，他们虽然整天在地里采茶、在锅边炒茶、在桌前泡茶，但是他们大部分人都对茶道知识了解甚多，值得我们学习！
通过寒假里开展的三下乡活动，让我对茶文化的认识更加深刻了。我们帮助茶农采茶、炒茶、泡茶，其中乐趣无限，知识无穷。
我爱茶文化，我爱中国！
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