野生黑茶_黑茶讲解

野生黑茶由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“黑茶讲解”。

野生云台大叶种是安化群体品种的代表，是古代“山崖水畔，不种自生”保留下来的优良品系。1935年《湖南茶产概况调查报告书》中所调查的52个产茶县中，大部分有“安化云台种”的记载。1960年通过对云台山茶树品种大量调查研究，首次提出了“安化云台大叶种茶树品种”的概念。

高家山云台大叶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。其特点是“叶肉肥厚而叶形狭长，叶色深绿而叶质柔软，开花晚而花朵稀少，旁枝发达健全而挺直，枝上叶数多而叶序密，树枝高度为2－4米，春芽萌发早”，这些生物学特征与目前茶树单株选育的生物学指标极为吻合。

高家山茶依托的正是野生云台大叶茶发源地——云台高家山，在这个经过数百年风雨历练的古茶园上生长着一棵棵半乔木的原始野生古茶树，高山自然洗礼，生命力差的树都已经枯死和腐朽，存活下来的依然焕发着生机。

其成熟鲜叶叶大肉厚，生长势极强，节间长，持嫩性好。这种野生大叶种茶叶多酚类和氨基酸的含量非常丰富，无任何农残及化学污染，品质原生原味。可谓是黑茶原料中的极品。作为安化群体品种的代表，安化云台地区的云台大叶种是古代“山崖水畔，不种自生”保留下来的极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。

也正是这种绝佳的自然生态环境加上优良的品种，造就了高家山茶叶品质独一无二的地位。高家山牌“安化黑茶”系列以“高家山云台大叶茶种”为原料，高山云雾，野性天成。天然的野总是驰骋于自然，对我们而言，野是一种境界，也是一种野心，一种强有力的欲望，它代表逆境中求生存，平凡中求变新的决心。当然，野性并不意味着否定文明构筑的法则，人类的智慧就在于野境思变。所以高家山人一方面秉承千百年祖先传承下来的制茶工艺，另一方面凭借现代先进的管理理念，做好茶，成大气，方能领略一山更比一山高的大野境界！