《餐饮企业品牌经营》复习题_餐饮企业管理试题
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《餐饮企业品牌经营》练习题
通读教材、重点掌握要点提示内容、会应用
1.品牌表达的属性P2
2.品牌的本体特征划分P4
3.品牌的市场区域划分P5
4.品牌的生命周期 P7
5.按品牌的来源划分类型P7
6.无形品牌元素的内容 P8
7.企业品牌符号元素包括什么P10
8.品牌的标志识别系统P11
9.品牌最基本的特征P12-13
10.品牌意识三个方面内容，正确使用品牌的重要性P14
11.对消费者产生的功能p16
12.品牌对企业产生的作用 P16
13.品牌的战略规划P28
14.品牌文化的培育P31
15.品牌文化的重要性P37
16.品牌文化的特性p38
17.品牌宣传与经营口碑的意义P43
18.品牌创建工作中的关键要点 P49
19.品牌不同定位策略品牌定位的程序 P57-P59
20.品牌定位的四种定位术 P61
21.品牌理念的构成 P64
22.品牌功能的选择策略P67
23.当地化与全球化的选择策略P68
24.企业品牌标志的设计方法 P70
25.品牌命名的原则 P72
26.品牌推广传播的基本途径P77-78
27.品牌推广与传播的原则P82
28.如何确定广告的目标受众P86
29.劝导型广告的两性形式P87
30.各种广告媒体的特征及使用情况P89
31.广告投放时间的确定P91
32.最常用的促销方式P95
33.企业公共关系活动内容的策划P101
34.在社会公益事业活动中，各类型赞助活动的特点P105-106
35.人际推广传播有哪两种类型P107-108
36.网站建立的步骤P117
37.开展合作推广传播的步骤P126-127
38.餐饮企业品牌的自我维护P136
39.企业品牌维护的质量管理 P140-152
40.高端商务人员的关系管理P153
41.关注餐饮企业顾客满意度P154
42.顾客满意度与忠诚度管理 P155
43.商标权的基本权利P163-164
44.商标法律保护依据及注册程序 P164
45.餐饮企业网络域名注册 P166-167
46.域名侵权行为与抢注P169
47.申请注册商标的有关规定 P172
48.商标注册原则及申请期P172-173
49.马德里协定会员国的注册 P175
50.外部因素引起的品牌危机P182-183
51.品牌危机的特征P184-185
52.餐饮企业品牌危机处理策略P189-190
53.品牌危机管理的两种模式P192-193
54.品牌危机处理的流程P190 原则P194
55.企业品牌发展与调整战略、稳定性战略 P198-199
56.品牌发展与调整的基本方式 P200
57.品牌创新、品牌重塑、品牌重建的方法 P208-210
58.企业品牌扩张的战略模式选择 P213-214
59.品牌多样化战略P215
60.内部化扩张与内部化扩张P217
61.专业化扩张与多元化扩张P217-218
62.就地扩张和跨区域跨国扩张P219-220
63..品牌扩张的外部原因P229
64.品牌延伸、扩张的最终结果P235
65.餐饮企业品牌国际化的实现路径P235-236
66.品牌国际化的衡量标准P237
67.餐饮企业进行国际品牌扩张的基本出发点P239-240
68.国际化餐饮企业建立本土化企业形象的基本方法P240-242
69.企业的异地扩张的重要环节P241
70.国际餐饮品牌价格本土化的因素P243
71.国际餐饮品牌的本土化营销策略及推广本土化P243-245
72.在本土化营销中服务的本土化P244
73.国际餐饮品牌与本土品牌竞争的策略P246
74.外来和本土相结合的高管结构P249-250
75.针对本土员工的人力资源开发P250-251
76..品牌本土化的涵义P253
77.人力资源本土化的涵义与优势P254
78.品牌资产价值的概念P259
79.基于消费者心智模式的品牌资深价值评估p261
80.基于企业绩效的品牌资产价值评估方法P262
81.品牌资产价值评估的代表性方法P263
82.收益现值法与市场价值法的概念P262-26328.83.英特品法的概念、计算公式P26
484.世界品牌实验室的品牌价值评估方法P265-267
85.品牌价值评估方法和关键的指标P265
86.餐饮企业品牌资产价值评估的两个实现途径、品牌认知度的作用
P268
87.建立品牌忠诚实观资产增值P270
88.如何从企业层提升品牌的功能价值P271
89.从企业层面夯实品牌基础p271
90.餐饮企业评估品牌资产价值的时机P272
91.从消费者角度选择品牌价值评估的时机P27
2案例分析—答题建议：
1．审题时对题中关键问题点可做标注，以便针对关键点进行分析。
2． 对案例中发生的做法与正确要求进行比较，分析原因，是否符合教材中相关原则、方法、熟悉教材有关部分。
3．要通读、理解相关项目及模块内容，熟读书中案例。从考题描述的情景中找准问题进行分析，（需要结合书中知识点回答哪些做法是成功的或不符合要求，应该怎么做），有什么建议方法？
案例分析参考题：
项目一：认识品牌、按品牌来源划分企业品牌p2-7
项目二：餐饮企业品牌的建设与运营P25-45
1.创建过程中的关键要点P49品牌建设的必要性P54管理品牌的方法（运营机制的设计）P51运营体系的构建P52品牌管理标准的确定P53发展品牌P
53项目三餐饮企业品牌的推广与传播p76
餐饮企业品牌推广与传播的具体手段和方法p83
项目四餐饮企业品牌的维护p136
餐饮企业品牌的法律保护p16
1项目五：餐饮企业品牌危机管理p178-p195
1.引发危机的原因，可控与不可控因素引起的危机p179
2.危机的特征p184
3.危机预防与处理p189
4．预防的基础工作p185
5．预防的具体措施p188
6.危机过后的恢复与发展p192
7.品牌危机处理的原则p19
4项目六 餐饮企业品牌的发展与扩张p197
1.品牌发展与战略调整
2.品牌发展与调整的基本方式 P200品牌延伸的正负效应、3.品牌扩张的途径、直营、加盟连锁经营方式优劣风险比较P223-227
项目七 餐饮企业品牌国际化经营的本土化p234
项目八 餐饮企业品牌资产价值的评估p260
