吉林省优质、高产大豆品种脂肪和蛋白质积累规律初探_大豆的油脂和蛋白质

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吉林省优质、高产大豆品种脂肪和蛋白质积累规律初探 本文以6个高脂肪、高蛋白和高产品种为试材，连续两年分别在吉林省中南部半湿润区和中东部湿润区种植，分析脂肪和蛋白质含量。试图探索优质、高产大豆品种在籽粒形成过程中脂肪和蛋白质积累规律，以期为大豆优质栽培提供科学的依据。

分析结果表明，吉林省不同生态区域优质、高产大豆品种脂肪和蛋白质相对积累规律不同。

中东部湿润区：优质、高产品种的脂肪相对积累规律，从鼓粒期开始，多数品种脂肪含量随着鼓粒天数的增加而增加直至成熟，个别品种在鼓粒中期达到最大值，成熟时略有降低；脂肪相对积累速度前期快，后期明显变慢，甚至略降低。

优质、高产品种不同年份间蛋白质相对积累趋势不同。高蛋白品种蛋白质含量有随着鼓粒天数的增加而增加直至成熟，或者成熟时略降低的趋势；高产品种蛋白质含量有鼓粒盛期高，随着鼓粒天数的增加而降低直至成熟的趋势；但不同高蛋白和高产品种不同年份间蛋白质相对积累趋势不同。高脂肪品种蛋白质含量鼓粒盛期高，随着鼓粒天数的增加而降低直至成熟，或者成熟时略有回升。

中南部半湿润区：优质、高产品种间脂肪相对积累趋势不同。高脂肪品种不同年份间脂肪相对积累趋势有所不同，2003年脂肪含量随着鼓粒天数的增加而增加，鼓粒20天左右即鼓粒中后期达到最大值，成熟时又明显降低；2004年脂肪相对积累有相反的趋势。高蛋白品种脂肪相对积累随着鼓粒天数增加有降低趋势，成熟时又明显回升。高产品种相同年份不同品种、不同年份相同品种之间，脂肪相对积累趋势均不同。

优质、高产品种间蛋白质相对积累趋势也不同。高蛋白品种蛋白质含量随着鼓粒天数增加而增加，到鼓粒中期达到最大值，成熟时明显降低。高脂肪品种不同年份之间，蛋白质相对积累趋势有所不同，2003年蛋白质含量随着鼓粒天数增加有降低的趋势，到鼓粒20天以后又明显回升；2004年蛋白质相对积累有相反趋势。高产品种相同年份不同品种、不同年份相同品种之间蛋白质相对积累趋势均不同。

从脂肪和蛋白质相对积累趋势和速度看，提高高脂肪品种脂肪含量的栽培措施应在鼓粒盛期和鼓粒盛期后10天左右实施；提高高蛋白品种蛋白质含量的栽培措施主要应在鼓粒盛期实施；或依据品种脂肪和蛋白质积累特性在特定年份和相应时期采取相应措施。并且有完熟时收获有利于提高脂肪含量的趋势，完熟期以前收获有利于提高蛋白质含量的趋势。

关键词： 大豆品种 脂肪 蛋白质 积累