养猪回顾及展望_预测未来5年养猪前景

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2014年养猪行业回顾及2015年养猪行业发展趋势 2015年02月06日11:42中国报告大厅 主题词：养猪

1、猪周期被打破

从2014年期，猪周期被打破以后，中国的猪市没有人能预测准确，只是用个人的角度从猪价来做判断，养猪人一定要了解各地猪价走势，根据走势来安排生产计划和出栏时间表。多数农场进入亏损时期。

2、环保压力提升生猪养殖门槛

2015年1月1日新的《环境保护法》正式实施，该法对污染企业的惩治力度大大加强，新环保法的实施也将使中国生猪养殖业的发生重大变化。新《环境保护法》是一部“长牙齿”的法律，是一部能对民怨极大的污染现象打出硬拳头的法律。殖户身上的重担越来越加重砝码，从字字句句中也能体味出严厉二字。与其说是一部法律，作用于养猪业本身来说我想更像是一个高门槛。

3、生猪价格指数保险

2013年5月北京市在全国率先推出了生猪价格指数保险试点，随后我国四川和重庆等地也开展了类似保险，虽然我国生猪价格指数保险试点方案还有许多问题，但为我国积累了利用保险手段应对农产品市场价格波动的初步经验，为生猪价格指数保险在农产品目标价格保险中先行先试奠定了基础。这些探索和实践为在畜禽养殖业领域尝试开展牛奶、鸡蛋、肉鸡、苗鸡价格指数保险提供了可资借鉴的经验。因此，价格指数保险将是畜牧业政策保险发展的新趋向。

4、猪场定价话语权微弱

“定价难”使养殖户定价话语权微弱。目前生猪销售大多依赖于中间商上门收购，销售渠道比较单一。在养猪专业协会（组织）不健全的地区，养殖户在出售价格谈判中处于绝对劣势地位，由中间商任意“宰割”，无论是价格上涨期，还是下跌期，中间商都保证其取得相对利润。一旦遇到生猪出栏集中，收购价格下跌，销售发生困难，中间商就采用压价、少算重量等方式来保障自己利润，亏损的只是养殖户。

2014年猪价低迷，与屠宰企业格局变化有很大关系，面对日益严重的食品安全问题，屠宰行业还在加速整合，正在快速形成少量品牌企业主导，区域内龙头企业垄断，养殖户的价格话语权越来越少，随着个体屠户退出市场，小散户在卖猪问题上可能遇到很多新的问题。

5、食品可溯源成为标配

互联网发展，二维码流行，降低了食品可追溯门槛，二维码猪肉将成为标配，消费者通过手机二维码，可以追溯到该头猪一生中的用药和疾病情况。目前兽药和饲料流通，已经可以实现二维码追溯，未来兽药流通信息库，将有可能与养猪生产信息库整合，消费者甚至可以追溯该头猪使用的兽药厂家名字和出厂日期，一切信息将共享在云平台之上。

6、低利润是趋势

随着越来越多的大资本进入养殖业，也随着养殖业的集约化、规模化提速，养猪业的暴利时代渐行渐远。原因无它，中国过去的猪价大幅波动很大程度上是由散户乃至中小户决定的。如今，散户被淘汰，留下的都是有长远规划的猪场，抗风险能力较强，母猪数量和肉猪数量在相当长时期内不会暴涨暴跌。未来，养猪保持低利润，也就不难理解。

7、合作是趋势

养猪正从传统的农业生产变为现代化的工业生产。所谓工业化生产，可以简单形容为标准更明确、分工更细致、工艺更复杂、竞争更直接。粗放式养猪的时代将渐渐过去，合作与交流变得无与伦比的重要。这是一个复杂的工业世界和产业环境，闭门养猪埋头苦干未必就能成功，而适当的合作则令事半功倍。因此，我们看到，各种合作模式层出不穷，既有中小养殖户组织合作社试图增强谈判能力（成功与否我们姑且不论），也有厂家与养猪企业的深度入股，还有大企业之间的强强联合。

8、品牌是趋势

提高猪肉品质，着力打造高端猪肉品牌。随着人们生活水平的提高，养殖户也要紧跟市场需求，采用良好的养殖技术，开发优良品种，多生产一些有机、生态、环保、低脂肪、高营养且残留物低的肉猪，着力打造地方良种高端猪肉品牌。

2015年生猪养殖的建议：

一、加强生猪市场监测和预警，保证生猪生产平稳发展。

生猪生产调整比生猪市场变化有一定滞后，切实加强生猪市场价格成本动态监测，充分发挥政府信息对生猪产销的调控引导作用，提前做好生猪生产的宏观监测与预警，使广西生猪养殖走向均衡生产、有效供给的良性循环轨道。同时，政府要充分利用好价格这一杠杆来调节生产，建立健全快速、灵活、有效的猪肉产品市场调节机制，保持生猪生产稳定发展，使养猪户的利润保持在合理水平，从而平抑市场物价，保持市场繁荣稳定。

二、发展猪肉深加工业，延长产业链，提高产品附加值。

猪肉的深加工可以使生猪生产走出直接销售初级产品的狭小圈子，丰富百姓餐桌上的品种，延长生猪生产行业的产业链，从总体上提高生猪养殖效益。猪肉加工企业一头连着消费者，另一头连着养殖户，能及时、准确反馈市场信息，生产出适销对路的产品。有了猪肉加工龙头企业的牵引，就能把分散的小规模生产与市场需求连接起来，养殖户就可以有计划地放手发展生产，减小因为商品流通遇阻传导给养殖户的风险

三、农场之间抱团“取暖”

有条件可联合各个农场，形成农场协会，统一与饲料厂、疫苗厂、兽药厂等其他厂家进行谈判从而降低采购价格。同时借助农场协会内各个成员的特有资源进行农产品加工（如有些公司既有农场也有屠宰场，而有些公司仅有农场，如果条件允许则可进行联合；如有公司有农场和食品公司，有些公司有农场和屠宰场，有些公司仅有农场也可以进行联合），总之在不追加投资的前提下利用现有资源对猪肉进行深加工，如有可能甚至涉及消费终端。

四、生产、出栏及农场财务必须精确化

现今养猪市场很难预测，建议农场生产模式使用均衡生产模式，有条件的使用单周生产模式，增加出栏次数（如条件允许最好每周出栏）以规避风险，尽量减少商品猪在农场的停留时间即加速猪只变现。有原来的集中出栏变为微利出栏，赚取全年平均价格。建立一整套符合农场实际情况的成本核算制度，切实明确各个生产环节成本。这样可以明确成本和盈利亏损点，为出栏决策提供依据。同时还可以为节约成本提供依据。

五、养猪周边产业

以养猪场为核心发展附加产业即循环农业，如果资金条件允许，应开展养殖业（如有可能采取特色养殖）+种植业（蔬菜或观赏植物或其他经济作物）+肥料+沼气并网发电的发展思路，使每一个环节的资源得到利用效率最大化

王尊民

2015年3月1日星期日

于高唐