生物 酸奶的制作_高中生物酸奶的制作

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制作酸牛奶

1、将玻璃瓶、盖放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、准备纯牛奶500ml和原味酸奶125ml(作菌种用，一定要是原味的)

3、将玻璃瓶取出倒入牛奶(7分满)，将牛奶加热，以手模杯壁不烫手为度。并在温牛奶中加入酸奶，搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将玻璃瓶放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、10小时后，低糖酸奶就做好了

成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好。