比较不同水果中维生素C的含量_不同水果维生素c含量

2020-02-27 其他范文下载本文

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《比较不同水果中维生素C的含量》教学设计

惠山区杨市中心小学管淑君

教学任务分析:

《比较不同水果中维生素C的含量》是苏教版生物学七年级上册中的一个小实验。提高学生的生物科学素养，培养学生的创新精神和实践能力是本课的总思路。在教学形式上努力实现“学为主体、教为主导”；在教学实施中，让学生自己设计实验方案，亲自实验，并通过组织学生对实验的方案和结果进行讨论、分析等方式让学生亲自体验科学知识的获取过程，从而培养学生从多角度、多方位观察、思考和分析问题的综合能力。学生情况分析:

科学知识方面：尽管学生原来都或多或少具有一些“维生素C”的信息，但这些学生来说都是模糊的，课堂活动让学生亲自动手检测比较不同水果的维生素C含量，让学生获取足够多的感性经验建立起健康饮食的意识。

科学探究方面：程标准要求孩子能提出进行科学探究的大致思路，能对自己或小组提出的探究问题做书面计划。对于六年级的学生来说，他们已经有了一定的探究能力，能通过小组同学的共同努力完成一份比较完整的实验方案，所以本课教学中，教师大胆放手让学生自己设计实验，亲手操作实验，以获得最直接的探究体验。

情感态度方面：六年级的学生还往往容易以自己原有的经验判断甚至是想象来替代实际科学实验情况，有些孩子在课堂中甚至会只凭经验随意实验比较不同水果中维生素C的含量，因此要在课堂中非常强调科学活动的实证精神的培养。渗透严谨细致的科学态度。教学目标：过程与方法：

·使学生经历问题—假设—验证—反思—应用的科学探究过程。

·能设计有控制变量的探究性实验，比较水果中维生素C的含量。知识与方法：

·知道维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。·知道维生素C很不稳定，容易流失。情感、态度与价值观

·让学生意识到饮食需合理搭配。·培养学生细心、严谨的科学研究态度。

教学重点、难点：能设计有控制变量的探究性实验，比较水果中维生素C的含量。教学准备：

每组准备2个量筒、3个滴管、实验记录纸、高锰酸钾溶液、3种水果汁。教学过程：

一、故事引入，提出问题

1.媒体：讲故事。2.谈话：柑橘为什么会有如此神奇的本领，治愈坏血病呢？你怎么知道的？

3.交流：维生素C可以用什么字母来表示呢？（VC）除了柑橘中有丰富的ＶC，你还知道哪些蔬菜水果中也含有维生素C呢？

4.谈话：这些蔬菜水果中都含有维生素C，那么它们中的维生素C含量一样吗？（学生猜测）你们说得对不对呢？今天我们就一起来研究比较不同水果中维生素C的含量。

[揭示课题]

设计意图：利用多媒体技术，为构建适合儿童理解的维生素C概念做铺垫，同时了解学生对维生素C的前概念。

二、自主探究

（一）维生素C的特性。

师：维生素C有一种奇妙的特性，想知道吗？老师给大家做个小实验，可要仔细观察哦！这是高锰酸钾溶液（板书：高锰酸钾溶液），看看是什么颜色？（紫色）。在高锰酸钾溶液中滴入几滴果汁，振荡一下，看看现在溶液的颜色有什么变化？（量筒后面衬上白纸，让学生观察）高锰酸钾溶液的颜色与刚才相比变淡了，也就是说褪色了。（板书：褪色）

师：根据这个实验，你现在知道维生素C有怎样的特性了吗？（板书：维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色）

师：根据ＶC的这一个特性，我们就可以来比较不同水果中ＶC的含量了。设计意图：通过教师的演示实验，让学生学会并理解一种科学规范的检测方法。

（二）设计方案

1.师：课前，老师和同学们一起把水果都榨成了汁，看有柚子汁、苹果汁、橘子汁。你们小组想比较哪两种水果的VC含量呢？把你们的问题写在记录纸上。根据你们的经验，想想这两种水果谁的VC含量多，在记录纸上写上你们的假设。各个小组再讨论一下，你们准备怎样来做这个实验。完成实验方案。

2.学生小组讨论，设计实验方案。

3.学生汇报交流方案。其他组认真倾听，并提出补充意见，或不同意见。

在学生交流的过程中，抓住：高锰酸钾溶液的多少、滴入果汁的量、怎样滴入、滴入果汁后怎样观察这些方面加以演示、强调。

4.学生根据全班交流的结果，修改完善实验方案。

设计意图：让学生小组共同研讨一个“科学规范”的比较不同水果维生素C含量的实验计划。针对学生现有的科学探究能力水平，直接呈现方法，并通过示范、讨论、评价的形式落实。

（三）实验汇报

1.根据刚才讨论的实验方法和步骤，想想怎样分工比较合理。小组里商量一下分工，保证每位同学都有操作的机会。

2.组长领取材料后开始实验。教师巡视。3.汇报实验结果。当发现有不同结论，即结论出现争议时，师追问：两个组都是研究的同两种水果，怎么结果不一样啊？可能是什么原因造成结果的差异呢。大家一起帮忙分析一下啊。