关于食品安全检测与现代生物技术的检索报告_生物技术与食品安全

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关于食品安全检测与现代生物技术的检索报告

游戏一班胡俊090202071006

一、分析研究课题

关于食品安全检测与现代生物技术的内容分析，包括生物加工过程和设备设计与选型，生物加工过程的基本原理，生物工程设备的作用、设计计算、选型和结构特点，生物工程技术中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程与设备，以及生物加工过程与设备的国内外最新进展等。研究工业技术范围囊括生物工程、生物技术、食品工程、制药工程，设计生物、制药、食品、发酵、化工、环境等领域的科技、开发、管理等学术学科。

二、选择数据库或检索工具

谷歌学术搜索

超星数字图书馆

CNKI期刊全文数据库

三、制定检索策略

3.1 选择检索词：食品、安全检测、生物、技术

3.2 构建检索式

3.3语种：中、英

四、记录检索结果

4.1检索工具：

超星数字图书馆

4.1.1检索策略：

书名=食品*安全

4.1.2检索结果：

命中结果总数：43

抽出一篇检索结果：食品安全监管王海彦安徽人民出版社 ***33 内容摘要： 《食品安全监管》是全面发硬食品安全监管工作和法律法规的读本。《食品安全监管》主要内容包括：食品安全监管责任重于泰山；建立完善综合监督机制，提升食品安全监管水平；农村食品安全监管存在的问题，困难及对策；农产品质量意识，夯实质量基础等。4.2 检索工具： CNKI期刊全文数据库 4.2.1检索策略： A：题名=食品*（安全+检测）时间：2007.1.1-2011.12.31 B：题名=食品*（生物+技术）and 主题=（操作过程+设备）*（技术*研究）4.2.2检索结果：搜索式A命中结果总数：810抽出一篇检索结果：食品安全检测的溯源性研究蒲瑞丰;萧懿群甘肃省计量研究院;甘肃省计量研究院 甘肃兰州;甘肃兰州 【期刊】食品科学 2007-10-157

内容摘要：本文从溯源性的概念出发,描述了食品安全检测溯源体系的形式与作用,探讨了如何保证食品安全检测结果的准确性和有效性。食品安全检测结果的有效性来自于检测结果的可靠性;结果的可靠来自于可比性;结果的可比性来自于食品安全检测的可溯源性。就一国而论,所有的检测结果都应溯源于国家基准(或标准);就世界而论,则应溯源于国际基准(或标准)或相应的约定标准。检索式B命中结果总数：5 抽出一篇检索结果：蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐快速检测技术及其设备的研究李健;潘秋月;刘宁;吴春;刘涛;姚微 【科技成果】哈尔滨商业大学 2006-12-180成果简介： 通过对硝酸盐、亚硝酸盐与显色剂化学结构与反应特性的分析,筛选出合适的显色剂,确定了最佳检测反应条件;对方法的准确度、灵敏度、重现性及可行性进行评价;在检品的前处理过程中引入超声设备,酶法还原蔬菜中硝酸盐技术,并对实验操作条件进行了探讨,为超声设备在进行食品安全检测中用于样品处理扩大了应用范围;同时,研制开发可与本快速检测方法配套使用的小型便携设备,研制开发可与本快速检测方法配套的试纸及其配套使用液。4.3 检索工具： 谷歌学术搜索 4.3.1检索策略： 关键词：食品 安全检测 生物 技术 4.3.2检索结果：搜索式A命中结果总数：101

抽出一篇检索结果：Sensitivity of the improved Dutch tube diffusion test for detection of antimicrobial residues in Kenyan Milk.ShitandiThe Journal of Food Technology in AfricaVolume 6 Number 1(January-March 2001)5-7

1028-6098

Abstract

The sensitivity of the improved two-tube test for detection of antimicrobial residues in Kenyan milk was investigated by comparison with the commercial Delvo test SP.Suspect positive milk samples(n =244)from five milk collection centers, were analyzed with the improved two-tube and the commercial Delvo SP test as per manufacturer, weekly over a ten-week period.The 't' test statistic was utilised based on the hypothesis: H0: Ud = 0(U2-U1 = Ud)and Ha: Ud > 0(one-sided test)to analyse the results.The t calculated was compared to the tabulated t value at p = 0.05 for ten degrees of freedom.The results suggest that the improved two-tube test has some improved effect on the sensitivity for antimicrobials residues in comparison to the commercial Delvo test.Utilizing the improved two-tube test could lead to an improvement in sensitivity for antimicrobial residues.五、小结

通过对本课程的学习，我运用了对不同检索词的选择，以及对检索内容的内涵进行不同的限定关系分析，利用布尔逻辑进行组配提高查找精度。运用不同的手段进行文献检索，例如通过字段限制，对检索入口限制查找的范围，从而提高查全率或查准率，又或者限制出版时间范围等。实验之后发现不同的检索工具各有着不同的差准率、查全率，和不同的检索灵活度，例如“超星数字图书馆”的检索途径少，不灵活，而且不能限定检索时间，而“CNKI期刊全文数据库”的查准率比较高等。