食品检验员职业资格考试简介_食品检验员考试

2020-02-26 其他范文下载本文

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食品检验员职业资格考试简介

根据《中华人民共和国劳动法》、劳动和社会保障部《招用技术工种从业人员规定》（第六号部长令）的文件精神：实行职业资格证书制度，在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。为进一步贯彻国家职业资格证书制度，实现国家对食品检验人员必须持证上岗的要求。凡从事技术工种人员必须经过劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应职业资格证书后方能上岗就业。为此，福建省劳动与社会保障厅职业技能鉴定中心决定开展食品检验（化验）人员职业资格考核鉴定工作。现将有关事宜通知如下：

食品检验工（员）：包括从事粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分及卫生、毒性等指标进行测试检验的人员。

从事的工作主要包括：（1）采集样品；（2）配制标准溶液；（3）使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；（4）检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；（5）记录、计算、判定检验数据；（6）协助主检人员完成检验报告；（7）检查、维护仪器设备；（8）负责检验室卫生、安全工作。

一、鉴定考核对象：各食品生产企业从事粮油及制品检验（化验）人员；乳及乳制品检验（化验）人员；肉蛋及制品检验（化验）人员；白酒、果酒、黄酒检验（化验）人员；饮料检验（化验）人员；糕点、糖果检验（化验）人员；啤酒检验（化验）人员；罐头食品检验（化验）人员；调味品、酱货、腌制品检验（化验）人员；水产品制品检验（化验）人员；茶叶制品检验（化验）人员。

申报条件：

高级（具备下列条件之一）：

1．大专两年以上

2.大学一年以上

二、职业资格鉴定为：技师和高级技术的考评工作另行安排。

三、教材及考核方式：

统一使用质量技术监督行业职业技能培训专用教材；

职业鉴定考核由理论知识和技能操作两部分组成：理论知识部分采用笔试方式进行考核鉴定。

四、培训内容：国家标准要求的食品检验中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识：

1、化学基础知识；

2、分析化学；

3、微生物学基础知识；4实验室检验基础；