商品学_商品与商品学
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【商品的特征】具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品；【商品的本质】商品是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品，是使用价值和交换价值的统一体【商品球】商品功能/效用，商品体（结构材料），有型附加物，无形附加物。使用价值【动态系统】元素：需要，商品，使用价值【商品分类的原则】科学性，系统性，可延性，兼容性，综合实用性【分类方法】线分类法（层次），面（平行）。分类的【作用】为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；有利于开展商品研究和教学工作【分类标志】用途，原材料，加工工艺，化学成分，产地。【分类编码】常用方法:顺序编码法,系列顺序,层次,平行【EAN/UCC-13代码】前缀码3位，厂商识别代码4位，商品项目代码5位，校验码1位。【UCC-12代码】美国统一代码委员会制定，【EAN/UCC-14代码】指示符N1的赋值区间为1～9，其中1～8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。【中国标准书号】的构成：ISBN，EAN·UCC前缀码3位，组区号1位，出版者号4位，出版序号4位，校验码1位。【商品使用价值规律】由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。【商品品种的发展规律】商品品种的多样性与统一性规律，合理增长，新陈代谢。【商品质量】是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度，现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。【商品质量指标】商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标，适用性指标、工艺性指标、安全卫生性指标、可靠性指标、使用寿命指标、生态学指标。【有形商品质量基本要求】使用性能，安全卫生性，使用寿命，可信性：包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障性。环境友好性，审美性，经济性，信息性和可追溯性。【无形商品】功能性，时间性，文明性，安全性，舒适性，经济性。【质量管理】只是组织中所有管理活动之一，与其他管理活动，如生产管理、计划管理、财务管理、人事管理等并存。全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界。【全面质量管理】的特点：全面质量的管理，全过程的管理，全员的管理，全社会推动的管理，全面运用各种管理方法27全面质量管理的基本方法：【PDCA循环】的含义是质量管理分为四个阶段，即计划、执行、检查、处理；【朱兰三部曲】质量策划，质量控制，质量改进。【作用】商品标准是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽谈、储存运输等的依据和准则，也是对商品质量争议做出仲裁的依据，对保证和提高商品质量，提高生产、流通和使用的经济效益，维护消费者和用户的合法权益等都具有重要作用。【我国的标准】划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家：GB 1103-2007《棉花细绒棉》、GB/T20712-2006《火腿肠》 行业：如农业（NY）、医药（YY）、建材（JC）编号形式与国家标准相同。地方：DB12/T 114—1999企业：京Q/1103-2009。【商品质量认证】是指由第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。作用：提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力；减少社会重复检验和评定费用；有利于信息公开、指导选购和保护消费者、用户利益；有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。【典型的商品质量认证制度的实施要求】1.型式检验2.质量体系检查评定3.监督检验4.监督检查。【商品检验的目的】维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值。【任务】全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量；拟定商品的质量指标；科学地规定商品检验方法；确定商品包装、保管、运输的条件。【商品质量检验】的一般程序：定标→抽样→检查→比较→判定→处理。【进出口商品检验】工作流程：受理报验→抽样制样→检验鉴定→签证放行【抽样方法】简单随机抽样；系统，分层；【抽样检验方法】计量抽样检验方法和计数抽样检验方法；调整型抽样检验方法和非调整型抽样检验方法；一次、二次和多次抽样检验方法【商品质量检验方法】感官检验法；理化检验法；【商品包装】构成要素：包装材料，技术，结构造型，表面装潢艺术。【功能】容纳功能；保护；便利；促销。【包装材料应具备的性能】安全性能；保护；易加工操作；外观装饰；生态环保。【包装材料】纸和纸板；包装用塑料；包装用金属材料；包装用玻璃和陶瓷；其他包装材料，木质材料、天然材料、可食用包装材料。【包装设计原则】适用性，安全，方便，美观，促销，经济，标准，环境友好。【商品储运】是商品储存和商品运输的总称，商品运输是指商品在空间上的流通或移动的过程，常见的商品运输方式有铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输等。【商品储存】是指商品在流通中的暂时停留过程。【储运商品的质量管理】1.入库前的准备工作，存储仓位（库房、库区、货架等）的定位和编码、搬运器械和人员准备等。2.入库验收，校对凭证、清点检查 商品包装验收 商品质量（品质）验收 及时办理交接、入库手续，建立存储商品档案3.分类、分区、分批管理，商品的储存保管必须根据商品对象特点，进行分类对待，分区管理。分批管理是将存储商品按生产批号、入库日期、保质期或失效日期等倒序堆码，并依据先产先出、先进先出、近期先出、易变先出的原则予以管理。4.环境卫生管理5.商品在库检查，商品在整个储存期间，要经常进行定期或不定期、定点和不定点的检查，如发现问题，应立即分析原因，并采取补救措施。6.温湿度管理，密封 通风 吸湿或加湿7.出库管理，无出库凭证（单据）或凭证无效的商品不出库 手续不合要求的不出库 质量不符合要求的不出库 规格不对或配件不齐的不出库 未经登记入账的商品不出库。【运输商品的质量管理】1.及时原则，及时是指用最少的时间，及时发送，按时将商品从产地运送到消费地，以确保商品质量及时供应市场2.准确原则，准确就是按照商品流向组织商品运输，在运输过程中切实防止各种事故，避免商品短缺，做到不错、不乱、不差，正确无误地把商品运送到目的地3.安全原则，正确选择商品的运输包装，选择合理的运输路线、工具和方式，反对野蛮装卸，提倡文明运输。4.经济原则，商品运输要采用最经济、最合理的运输路线和工具，有效地利用一切运输设备，节约人力、物力和财力，努力降低商品流通费用。
【商品的特征】具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品；【商品的本质】商品是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品，是使用价值和交换价值的统一体【商品球】商品功能/效用，商品体（结构材料），有型附加物，无形附加物。使用价值【动态系统】元素：需要，商品，使用价值【商品分类的原则】科学性，系统性，可延性，兼容性，综合实用性【分类方法】线分类法（层次），面（平行）。分类的【作用】为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；有利于开展商品研究和教学工作【分类标志】用途，原材料，加工工艺，化学成分，产地。【分类编码】常用方法:顺序编码法,系列顺序,层次,平行【EAN/UCC-13代码】前缀码3位，厂商识别代码4位，商品项目代码5位，校验码1位。【UCC-12代码】美国统一代码委员会制定，【EAN/UCC-14代码】指示符N1的赋值区间为1～9，其中1～8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。【中国标准书号】的构成：ISBN，EAN·UCC前缀码3位，组区号1位，出版者号4位，出版序号4位，校验码1位。【商品使用价值规律】由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。【商品品种的发展规律】商品品种的多样性与统一性规律，合理增长，新陈代谢。【商品质量】是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度，现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。【商品质量指标】商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标，适用性指标、工艺性指标、安全卫生性指标、可靠性指标、使用寿命指标、生态学指标。【有形商品质量基本要求】使用性能，安全卫生性，使用寿命，可信性：包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障性。环境友好性，审美性，经济性，信息性和可追溯性。【无形商品】功能性，时间性，文明性，安全性，舒适性，经济性。【质量管理】只是组织中所有管理活动之一，与其他管理活动，如生产管理、计划管理、财务管理、人事管理等并存。全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界。【全面质量管理】的特点：全面质量的管理，全过程的管理，全员的管理，全社会推动的管理，全面运用各种管理方法27全面质量管理的基本方法：【PDCA循环】的含义是质量管理分为四个阶段，即计划、执行、检查、处理；【朱兰三部曲】质量策划，质量控制，质量改进。【作用】商品标准是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽谈、储存运输等的依据和准则，也是对商品质量争议做出仲裁的依据，对保证和提高商品质量，提高生产、流通和使用的经济效益，维护消费者和用户的合法权益等都具有重要作用。【我国的标准】划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家：GB 1103-2007《棉花细绒棉》、GB/T20712-2006《火腿肠》 行业：如农业（NY）、医药（YY）、建材（JC）编号形式与国家标准相同。地方：DB12/T 114—1999企业：京Q/1103-2009。【商品质量认证】是指由第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。作用：提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力；减少社会重复检验和评定费用；有利于信息公开、指导选购和保护消费者、用户利益；有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。【典型的商品质量认证制度的实施要求】1.型式检验2.质量体系检查评定3.监督检验4.监督检查。【商品检验的目的】维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值。【任务】全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量；拟定商品的质量指标；科学地规定商品检验方法；确定商品包装、保管、运输的条件。【商品质量检验】的一般程序：定标→抽样→检查→比较→判定→处理。【进出口商品检验】工作流程：受理报验→抽样制样→检验鉴定→签证放行【抽样方法】简单随机抽样；系统，分层；【抽样检验方法】计量抽样检验方法和计数抽样检验方法；调整型抽样检验方法和非调整型抽样检验方法；一次、二次和多次抽样检验方法【商品质量检验方法】感官检验法；理化检验法；【商品包装】构成要素：包装材料，技术，结构造型，表面装潢艺术。【功能】容纳功能；保护；便利；促销。【包装材料应具备的性能】安全性能；保护；易加工操作；外观装饰；生态环保。【包装材料】纸和纸板；包装用塑料；包装用金属材料；包装用玻璃和陶瓷；其他包装材料，木质材料、天然材料、可食用包装材料。【包装设计原则】适用性，安全，方便，美观，促销，经济，标准，环境友好。【商品储运】是商品储存和商品运输的总称，商品运输是指商品在空间上的流通或移动的过程，常见的商品运输方式有铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输等。【商品储存】是指商品在流通中的暂时停留过程。【储运商品的质量管理】1.入库前的准备工作，存储仓位（库房、库区、货架等）的定位和编码、搬运器械和人员准备等。2.入库验收，校对凭证、清点检查 商品包装验收 商品质量（品质）验收 及时办理交接、入库手续，建立存储商品档案3.分类、分区、分批管理，商品的储存保管必须根据商品对象特点，进行分类对待，分区管理。分批管理是将存储商品按生产批号、入库日期、保质期或失效日期等倒序堆码，并依据先产先出、先进先出、近期先出、易变先出的原则予以管理。4.环境卫生管理5.商品在库检查，商品在整个储存期间，要经常进行定期或不定期、定点和不定点的检查，如发现问题，应立即分析原因，并采取补救措施。6.温湿度管理，密封 通风 吸湿或加湿7.出库管理，无出库凭证（单据）或凭证无效的商品不出库 手续不合要求的不出库 质量不符合要求的不出库 规格不对或配件不齐的不出库 未经登记入账的商品不出库。【运输商品的质量管理】1.及时原则，及时是指用最少的时间，及时发送，按时将商品从产地运送到消费地，以确保商品质量及时供应市场2.准确原则，准确就是按照商品流向组织商品运输，在运输过程中切实防止各种事故，避免商品短缺，做到不错、不乱、不差，正确无误地把商品运送到目的地3.安全原则，正确选择商品的运输包装，选择合理的运输路线、工具和方式，反对野蛮装卸，提倡文明运输。4.经济原则，商品运输要采用最经济、最合理的运输路线和工具，有效地利用一切运输设备，节约人力、物力和财力，努力降低商品流通费用。【商品的特征】具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品；【商品的本质】商品是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品，是使用价值和交换价值的统一体【商品球】商品功能/效用，商品体（结构材料），有型附加物，无形附加物。使用价值【动态系统】元素：需要，商品，使用价值【商品分类的原则】科学性，系统性，可延性，兼容性，综合实用性【分类方法】线分类法（层次），面（平行）。分类的【作用】为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；有利于开展商品研究和教学工作【分类标志】用途，原材料，加工工艺，化学成分，产地。【分类编码】常用方法:顺序编码法,系列顺序,层次,平行【EAN/UCC-13代码】前缀码3位，厂商识别代码4位，商品项目代码5位，校验码1位。【UCC-12代码】美国统一代码委员会制定，【EAN/UCC-14代码】指示符N1的赋值区间为1～9，其中1～8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。【中国标准书号】的构成：ISBN，EAN·UCC前缀码3位，组区号1位，出版者号4位，出版序号4位，校验码1位。【商品使用价值规律】由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。【商品品种的发展规律】商品品种的多样性与统一性规律，合理增长，新陈代谢。【商品质量】是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度，现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。【商品质量指标】商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标，适用性指标、工艺性指标、安全卫生性指标、可靠性指标、使用寿命指标、生态学指标。【有形商品质量基本要求】使用性能，安全卫生性，使用寿命，可信性：包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障性。环境友好性，审美性，经济性，信息性和可追溯性。【无形商品】功能性，时间性，文明性，安全性，舒适性，经济性。【质量管理】只是组织中所有管理活动之一，与其他管理活动，如生产管理、计划管理、财务管理、人事管理等并存。全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界。【全面质量管理】的特点：全面质量的管理，全过程的管理，全员的管理，全社会推动的管理，全面运用各种管理方法27全面质量管理的基本方法：【PDCA循环】的含义是质量管理分为四个阶段，即计划、执行、检查、处理；【朱兰三部曲】质量策划，质量控制，质量改进。【作用】商品标准是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽谈、储存运输等的依据和准则，也是对商品质量争议做出仲裁的依据，对保证和提高商品质量，提高生产、流通和使用的经济效益，维护消费者和用户的合法权益等都具有重要作用。【我国的标准】划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家：GB 1103-2007《棉花细绒棉》、GB/T20712-2006《火腿肠》 行业：如农业（NY）、医药（YY）、建材（JC）编号形式与国家标准相同。地方：DB12/T 114—1999企业：京Q/1103-2009。【商品质量认证】是指由第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。作用：提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力；减少社会重复检验和评定费用；有利于信息公开、指导选购和保护消费者、用户利益；有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。【典型的商品质量认证制度的实施要求】1.型式检验2.质量体系检查评定3.监督检验4.监督检查。【商品检验的目的】维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值。【任务】全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量；拟定商品的质量指标；科学地规定商品检验方法；确定商品包装、保管、运输的条件。【商品质量检验】的一般程序：定标→抽样→检查→比较→判定→处理。【进出口商品检验】工作流程：受理报验→抽样制样→检验鉴定→签证放行【抽样方法】简单随机抽样；系统，分层；【抽样检验方法】计量抽样检验方法和计数抽样检验方法；调整型抽样检验方法和非调整型抽样检验方法；一次、二次和多次抽样检验方法【商品质量检验方法】感官检验法；理化检验法；【商品包装】构成要素：包装材料，技术，结构造型，表面装潢艺术。【功能】容纳功能；保护；便利；促销。【包装材料应具备的性能】安全性能；保护；易加工操作；外观装饰；生态环保。【包装材料】纸和纸板；包装用塑料；包装用金属材料；包装用玻璃和陶瓷；其他包装材料，木质材料、天然材料、可食用包装材料。【包装设计原则】适用性，安全，方便，美观，促销，经济，标准，环境友好。【商品储运】是商品储存和商品运输的总称，商品运输是指商品在空间上的流通或移动的过程，常见的商品运输方式有铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输等。【商品储存】是指商品在流通中的暂时停留过程。【储运商品的质量管理】1.入库前的准备工作，存储仓位（库房、库区、货架等）的定位和编码、搬运器械和人员准备等。2.入库验收，校对凭证、清点检查 商品包装验收 商品质量（品质）验收 及时办理交接、入库手续，建立存储商品档案3.分类、分区、分批管理，商品的储存保管必须根据商品对象特点，进行分类对待，分区管理。分批管理是将存储商品按生产批号、入库日期、保质期或失效日期等倒序堆码，并依据先产先出、先进先出、近期先出、易变先出的原则予以管理。4.环境卫生管理5.商品在库检查，商品在整个储存期间，要经常进行定期或不定期、定点和不定点的检查，如发现问题，应立即分析原因，并采取补救措施。6.温湿度管理，密封 通风 吸湿或加湿7.出库管理，无出库凭证（单据）或凭证无效的商品不出库 手续不合要求的不出库 质量不符合要求的不出库 规格不对或配件不齐的不出库 未经登记入账的商品不出库。【运输商品的质量管理】1.及时原则，及时是指用最少的时间，及时发送，按时将商品从产地运送到消费地，以确保商品质量及时供应市场2.准确原则，准确就是按照商品流向组织商品运输，在运输过程中切实防止各种事故，避免商品短缺，做到不错、不乱、不差，正确无误地把商品运送到目的地3.安全原则，正确选择商品的运输包装，选择合理的运输路线、工具和方式，反对野蛮装卸，提倡文明运输。4.经济原则，商品运输要采用最经济、最合理的运输路线和工具，有效地利用一切运输设备，节约人力、物力和财力，努力降低商品流通费用。【商品的特征】具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品；【商品的本质】商品是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品，是使用价值和交换价值的统一体【商品球】商品功能/效用，商品体（结构材料），有型附加物，无形附加物。使用价值【动态系统】元素：需要，商品，使用价值【商品分类的原则】科学性，系统性，可延性，兼容性，综合实用性【分类方法】线分类法（层次），面（平行）。分类的【作用】为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；有利于开展商品研究和教学工作【分类标志】用途，原材料，加工工艺，化学成分，产地。【分类编码】常用方法:顺序编码法,系列顺序,层次,平行【EAN/UCC-13代码】前缀码3位，厂商识别代码4位，商品项目代码5位，校验码1位。【UCC-12代码】美国统一代码委员会制定，【EAN/UCC-14代码】指示符N1的赋值区间为1～9，其中1～8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。【中国标准书号】的构成：ISBN，EAN·UCC前缀码3位，组区号1位，出版者号4位，出版序号4位，校验码1位。【商品使用价值规律】由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。【商品品种的发展规律】商品品种的多样性与统一性规律，合理增长，新陈代谢。【商品质量】是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度，现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。【商品质量指标】商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数量指标称为商品质量指标，适用性指标、工艺性指标、安全卫生性指标、可靠性指标、使用寿命指标、生态学指标。【有形商品质量基本要求】使用性能，安全卫生性，使用寿命，可信性：包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障性。环境友好性，审美性，经济性，信息性和可追溯性。【无形商品】功能性，时间性，文明性，安全性，舒适性，经济性。【质量管理】只是组织中所有管理活动之一，与其他管理活动，如生产管理、计划管理、财务管理、人事管理等并存。全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界。【全面质量管理】的特点：全面质量的管理，全过程的管理，全员的管理，全社会推动的管理，全面运用各种管理方法27全面质量管理的基本方法：【PDCA循环】的含义是质量管理分为四个阶段，即计划、执行、检查、处理；【朱兰三部曲】质量策划，质量控制，质量改进。【作用】商品标准是商品生产、质量验收、监督检验、贸易洽谈、储存运输等的依据和准则，也是对商品质量争议做出仲裁的依据，对保证和提高商品质量，提高生产、流通和使用的经济效益，维护消费者和用户的合法权益等都具有重要作用。【我国的标准】划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家：GB 1103-2007《棉花细绒棉》、GB/T20712-2006《火腿肠》 行业：如农业（NY）、医药（YY）、建材（JC）编号形式与国家标准相同。地方：DB12/T 114—1999企业：京Q/1103-2009。【商品质量认证】是指由第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。作用：提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力；减少社会重复检验和评定费用；有利于信息公开、指导选购和保护消费者、用户利益；有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。【典型的商品质量认证制度的实施要求】1.型式检验2.质量体系检查评定3.监督检验4.监督检查。【商品检验的目的】维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值。【任务】全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量；拟定商品的质量指标；科学地规定商品检验方法；确定商品包装、保管、运输的条件。【商品质量检验】的一般程序：定标→抽样→检查→比较→判定→处理。【进出口商品检验】工作流程：受理报验→抽样制样→检验鉴定→签证放行【抽样方法】简单随机抽样；系统，分层；【抽样检验方法】计量抽样检验方法和计数抽样检验方法；调整型抽样检验方法和非调整型抽样检验方法；一次、二次和多次抽样检验方法【商品质量检验方法】感官检验法；理化检验法；【商品包装】构成要素：包装材料，技术，结构造型，表面装潢艺术。【功能】容纳功能；保护；便利；促销。【包装材料应具备的性能】安全性能；保护；易加工操作；外观装饰；生态环保。【包装材料】纸和纸板；包装用塑料；包装用金属材料；包装用玻璃和陶瓷；其他包装材料，木质材料、天然材料、可食用包装材料。【包装设计原则】适用性，安全，方便，美观，促销，经济，标准，环境友好。【商品储运】是商品储存和商品运输的总称，商品运输是指商品在空间上的流通或移动的过程，常见的商品运输方式有铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输等。【商品储存】是指商品在流通中的暂时停留过程。【储运商品的质量管理】1.入库前的准备工作，存储仓位（库房、库区、货架等）的定位和编码、搬运器械和人员准备等。2.入库验收，校对凭证、清点检查 商品包装验收 商品质量（品质）验收 及时办理交接、入库手续，建立存储商品档案3.分类、分区、分批管理，商品的储存保管必须根据商品对象特点，进行分类对待，分区管理。分批管理是将存储商品按生产批号、入库日期、保质期或失效日期等倒序堆码，并依据先产先出、先进先出、近期先出、易变先出的原则予以管理。4.环境卫生管理5.商品在库检查，商品在整个储存期间，要经常进行定期或不定期、定点和不定点的检查，如发现问题，应立即分析原因，并采取补救措施。6.温湿度管理，密封 通风 吸湿或加湿7.出库管理，无出库凭证（单据）或凭证无效的商品不出库 手续不合要求的不出库 质量不符合要求的不出库 规格不对或配件不齐的不出库 未经登记入账的商品不出库。【运输商品的质量管理】1.及时原则，及时是指用最少的时间，及时发送，按时将商品从产地运送到消费地，以确保商品质量及时供应市场2.准确原则，准确就是按照商品流向组织商品运输，在运输过程中切实防止各种事故，避免商品短缺，做到不错、不乱、不差，正确无误地把商品运送到目的地3.安全原则，正确选择商品的运输包装，选择合理的运输路线、工具和方式，反对野蛮装卸，提倡文明运输。4.经济原则，商品运输要采用最经济、最合理的运输路线和工具，有效地利用一切运输设备，节约人力、物力和财力，努力降低商品流通费用。
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