烟酒柜管理规定_中烟规范管理制度

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烟酒柜管理制度

一、人员管理

烟酒柜设有固定员工两人（人员应为授权员工），吃饭及休息时间设专人(班长以上人员)替换。保证柜台有一人在岗。

二、收货与库房管理

1、贵重商品如洋酒、高档酒等，超过一定金额应当在收货时登记商品自身

编码，以备查用。

2、设烟酒专柜专用库房一个，钥匙由防损办保管，授权员工每天开业前领

取，闭店后返还防损办，非授权员工禁止入内。

3、商品收货、入库必须有烟酒柜员工在场，并认真填写“商品进销存日记

帐”。

4、库房内必须设有防潮设施。（除湿器等）

5、烟及高档酒类收货时必须由授权员工以上人员到收货部验货并做到逐箱

检验。

三、商品陈列与管理

1、贵重商品必须入柜陈列，柜台只留一件样品和商品；库存商品每日必须

填写“商品进销存日记帐”，班长、助理、经理不定期检查。

2、烟酒柜必须上锁，闭店之后交与防损办保管，早班授权员工领取。

3、坚持商品先进先出的原则。

4、烟酒柜销售的商品必须要有“本柜台商品出售后概不退换” 以免假货流入。

四、盘点

1、贵重商品：做到逐日盘点。每次交接班时，对贵重商品进行盘点，填写

“商品盘点表”并签字。（注意库房、排面等不能漏盘）

2、一般商品：每月盘点。30天彻底盘点一次，做到实际盘点数量与电脑库

存数量一致。

3、抽点：每周班长至少抽点一次，助理、经理不定期抽点。

4、每周盘点差异由烟酒柜员工（包括固定收银员）共同承担。

五、销售

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烟在销售的过程中必须按最小单位销售，成条商品销售也要按单盒累计销售。

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