食品检测技术 过程考核评价标准（推荐）_食品检测国家标准

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12食品工程_食品检测技术_过程考核评价标准20140310.doc

请按时完成食品检测技术课程的过程作业，要求如下：

考核内容：一种食品添加剂的检测方案设计

目的：通过针对一种食品添加剂的分析检测问题的实验设计，促使学生了解技术现状与行业需求，提高学生的学习主动性和实际运用知识的能力；

要求和评价标准：

1.论文的格式（题目、摘要、正文和参考文献等）正确，评判为20分；

2.论文的主体部分完整的给出：一种食品添加剂的分子结构、所使用的分析检

测方法（包括样品预处理、气相色谱、液相色谱、电化学、紫外光谱、红外光谱和原子吸收等，可以不局限于上述方法）的原理、主要仪器设备、影响测试结果的因素（如样品预处理的条件选择，仪器操作条件的优化等）和分析方法验证，评判为30分；

3.论文包括该领域的主要发展方向，评判为10分；

4.论文中包括自己对于该分析检测方法的评价和讨论，分析了仪器分析方法的优缺点，评判为10分；

5.论文手写900字以上，条理清楚，语句通顺，基本没有错别字，评判为6.7.8.9.10分； 参考文献的选择和要求（四篇以上的）；参考文献标注正确的评判为10分； 论文按时完成者评判为10分；（完成日期2013年3月18日）论文有抄袭情况者视为不及格。论文与食品检测技术的研究内容没有关系的情况者视为不及格。

总分满分为：100分。

如果转化为五分评分的换算标准是：优秀为100-90分；良好89-70分；及格69-60分；不及格59-0分。