烘焙连锁企业营运手册_烘焙营运手册
烘焙连锁企业营运手册由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“烘焙营运手册”。
烘焙连锁企业营运手册
营运手册
第一章公司简介………………………………………4
一、公司简介…………………………………………………4
二、组织架构…………………………………………………5
三、营运部各岗位职责………………………………………6
第二章人事制度………………………………………19
第三章财务制度………………………………………22
第四章门店管理制度…………………………………25
一、考勤制度…………………………………………………25
二、奖惩制度…………………………………………………25
三、宿舍管理制度……………………………………………29
四、福利制度…………………………………………………30
五、卫生标准…………………………………………………30
第五章培训体系………………………………………35
一、培训体系的建立…………………………………………35
二、服务培训、产品知识……………………………………56
三、产品陈列…………………………………………………77
四、沟通技巧、团队合作……………………………………82
五、顾客关系、市场需求分析………………………………93
第六章考核、评定、追踪体系………………………98
一、考核体系…………………………………………………98
二、评定体系…………………………………………………101
三、追踪体系…………………………………………………106
第七章管理体系………………………………………113
一、现金管理…………………………………………………113
二、货物管理…………………………………………………114
三、人员管理…………………………………………………126
四、职前简介…………………………………………………130
五、门店管理…………………………………………………146
六、安全管理…………………………………………………171
七、能源管理…………………………………………………174
第八章门店BI作业流程………………………………206
一、各岗位BI作业流程………………………………………206
二、开店BI作业流程…………………………………………221
三、产品推广BI作业流程……………………………………224
第九章公关策划体系…………………………………226
第十章突发事件的处理………………………………289
一、停水处理…………………………………………………289
二、停电处理…………………………………………………289
三、火灾处理…………………………………………………291
四、暴力处理…………………………………………………29
4五、接待新闻媒体……………………………………………295
六、顾客投诉处理……………………………………………300
烘焙连锁企业------ 员工手册※ 行动口号：完美 没有借口 马上行动※ 团队口号：目标第一 坦诚沟通 包容团结 精诚协作--------------------- 作者：韩秀好 审批： 状态：正在使用 第......
主题 ：烘焙连锁企业店面营运管理工作要点目的：厘清管理本源，回归管理实质，形成以结果导向的管理工作思路，掌握基本管理工作方法。主讲：焙乐道胜管理咨询有限公司项目总监 张毅明......
大纲一、简介：二、服务组排班目标三、服务组排班基本要素四、服务组排班步骤五、结果回馈简介： 排班SOC服务员班表是管理餐厅最有效的工具，而训练与其关系更是密不可分。只有在......
营运经理一、总体规划：营运经理是商场营运一决策位置，不仅要从人员的定位、人事结构、卖场布局、人员考核、人员培训、各部门的衔接、人员调整、商品调整、专柜调整、销售的分......
运 营 手 册一、入职手续1）应聘者必须在公司指定的时间到公司报到、办理入职手续，并填写公司《入职申请表》；2）报到时，需向公司提供以下有效证件方可办理入职：a、身份证/户口薄，学......
