啤酒节活动评估报告_啤酒节活动方案报告

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啤酒节活动评估报告

一、活动背景：

第一届武汉·成都国际熊猫灯会将在东湖听涛景区举行。这是武汉市政府与具有国际品牌的成都国际熊猫灯会联合主办的大型文化交流活动。以灯为媒，引入两地美食、演艺及非遗文化交流，与东湖樱花节、牡丹节、游船专线、“东湖女孩”选拔赛等一道，共创集“美灯、美景、美人、美食”为一体的“大美东湖”文化盛宴。

凯威受邀参加灯会的美食节，作为武汉特色之一，也是唯一一家展示自酿啤酒的商家，为逛灯会的游客提供特色自酿鲜啤。首次将凯威啤酒带入展会活动中，第一次将啤酒带出去让更多的人了解我们的特色产品。

二、活动目的:

作为第一次举办展会类的活动，通过这种活动将凯威啤酒带到新的环境中，借助灯会活动的影响力和人气，为啤酒销售拓展了一个新的销售渠道，对凯威啤酒品牌的进行宣传推广，提高知名度。6月和7月是啤酒销售的旺季，本次灯会恰逢旺季来临的前期，通过这种展会活动为啤酒旺季的来临做好铺垫工作，推动旺季的啤酒销量。

三、活动时间：2012年 4月28日-5月6日 8：00---22：30

四、人员安排: 三名工作人员，其中一名负责人、五、准备工作：（1）啤酒机2台；（2）扎壶；（3）酒杯；（4）一次性杯子；（5）品尝杯；（6）啤酒展示桶；（7）啤酒展示台；

六、具体工作安排：

按组委会要求每日早上8点开市，一人早上8点到现场，将设备和摆设进行整理布置，保障正常的运营。安排其余两名人员一个上早班10点，另一个上晚班。晚上九点安排两人下班，一名坚持至22点将各类物资进行盘点并整理，将重要设备加锁固定。

酒水的推销得到了一定的效果，酒桶的保管和清洗也至关要，让其它销售人员对于酒桶 的清洗规范了解透彻，收市场和开市的注意，开市物品的摆放统一，酒桶在收市如何存放，合理的安排酒水的货运及酒桶的回收，收市做好卖场的卫生，做好每天的损耗和收入登记。

七、活动内容：

1、正常的啤酒销售工作：

通过多种渠道进行啤酒销售（自身展台、其他商家展台、美食进餐区）,充分利用人员 优势将一切具有卖点机会的地方进行锁定。日常中除了常规的推广和销售，在有伴侣或者家

人随伴时，我们可以二次推销，有女士和小孩的，我们可以适当的提示游客，我们这里的果啤，口感上更适合女士和小孩，让她们也有一个新的尝试，对于我们的活动加上一把力！

2、啤酒免费品尝工作：

在展台去设立免费品尝的展牌，将各种啤酒分别进行展示，用品尝杯成装，为顾客提 供了一种亲密接触自酿鲜啤的机会，考虑到现场的情况，安排人员到人流大的地方进行宣传。一部分顾客通过品尝过后进行购买。

3、参与演出区的活动：

在灯会内的演出区，通过与其沟通合作，将啤酒展台放入演出区，为演出活动提供了 部分赠饮，在互动节目中让更多的顾客了解到凯威的特色产品。

4、增加新的售卖点

结合展区的情况，在美食聚集地与其他商家合作，将啤酒机搬进去，拓展了新的营销 渠道，在原有的销量情况下增加部分销量。

5、美食区的互动节目

在人气旺的时候，美食区的人气比较旺，在其中通过部分游戏（喝啤酒比赛）带动现 场气氛，许多顾客产生了购买行为。

6、品牌的形象展示

在展区中，我们以自己独有的方式对产品进行展示，与周边商家形成了差异化，顾客 的关注度也较高。不管在生意好时还是生意差时，前来消费的顾客都要高于周边的商家。

八、销售数据分析

（1）、作为第一次举办展会类的活动我们的收入也不够理想，啤酒收入如下：

（2）啤酒原材料成本分析

红啤：58瓶黑啤：13桶 91瓶黄啤：11桶 74瓶合计消耗成本：8221元

九、总结与反思：

通过此次活动让我了解到一个成功酒水的推广活动，虽然有着必不可否的外在因素提 供了一个交流的平台，通过这个展会积累了一些人际交往的经验，不完全是按照店门模 式的理念、销售开展的，让销售人员在工作找到乐趣，提高激情，让自己活跃起来也让顾客跟着活跃起来，有针对性的推销方案，充分利用凯威自酿啤酒的卖点来赢得顾客的芳心！

未完成目标的原因：

1、主观因素：在带领团队过程中，管理经验有所欠缺，对着装形象、推销语言和人 员管理等方面做的不够好，要求还不够严格，作为一次外界全方面的交流的活动，代表的是

整个公司，应展现完美的一面，在一些细节方面做的还不够完善。

2、客观因素：本次灯会官方宣传有35万游客，实际通过现场观察未达到这个数量。游客只有在节假日相对多一些，平时现场基本没人，加上四月份阴雨天气较多，影响非常大，在清明节期间销量最高，最高达到1800元收入。与其它商家相比我们的销量在60家商户中属于中上等。在生意差得时候门口罗雀，无人问津甚至出现零收入的情况。主办方在宣传力度方面和天气糟糕的情况是造成本次活动不理想的主要原因，通过对比说明我们产品是比较受游客欢迎的。

十、收获的经验 ：

作为公司首次参加类似展会活动，本次活动未能完成公司目标，希望借此活动为今后的啤酒销售提供经验，为下一站的胜利奠定基础，现将经验总结如下。

1、了解到参加活动顾客的心理，价格影响的因素较小，主要是产品的特色是吸引他们购买的主要原因，顾客都想获得意想不到的东西。对于我们的啤酒，许多遗失很久的老顾客从新找到，对我们的产品十分信任，一直坚持的店内销售啤酒导致顾客接受到我们啤酒的平台甚少。今后可以考虑选择合适的活动参加，拓展啤酒的销售渠道。

2、在展会布置方面，顾客比较容易受音乐和广告牌的印象，生动的画面宣传更能吸引顾客的关注。本次采用的啤酒桶吸引了很游客驻足观看，更有游客照相合影。后期可以采用更多的展示方式吸引顾客。

3、人员安排方面，这次总共安排了三个人，整体形象都还不错，但对啤酒的知识前期了解不多，通过短期培训进行了加强，沟通能力在这中面对面的销售中尤为重要，很多顾客都是随波逐流，那里人多就去那里，快速招揽客人将带来跟风效果。今天类似互动可以挑选销售经验丰富的可以更快的适应。

4、与其他商家的合作，本次活动与其他商家都比较近，通过合作达到了双赢，我们的啤酒和其他产品的结合度非常高。