菜场调研_菜市场调研

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兰溪市菜市场调研

一、项目背景

随着互联网+的热潮与信息化的高速发展，我们构思改变传统的菜市场复杂，脏乱的模式，将其互联网化，故对兰溪市内菜市场相关信息进行调查与走访，为进一步的合作和开发提供依旧。

二、基建设施

兰溪市内共计约40个菜市场，其中市中心的规模较大，主要为西溪地区的排领菜场、府前路菜场、青松菜场，丹阳菜场，下龙滩菜场。老城区的城北菜场、黄龙洞菜场等。乡镇区域的菜场整体规模不大，部分摊位马路边摆摊。

兰溪市城区菜市场除了下龙滩菜场配有菜场下独立的停车场外，其余的菜场都不具备自己的停车场，一般卖菜都是停在路边，停车难。

据菜市场摊主介绍，由于菜市场空间密闭，整体空气质量很差，排水也存在问题，一到下雨天就会有大量的污水。

摊主反映，小贩无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道。

个体菜场也存在差异，例如青松菜场成型已久，入口悬挂大屏的电子广告牌，告知当日的主打蔬菜、肉类等，并标注每种蔬菜、肉类等的价格，对蔬菜区域，肉类区域，水产区域进行了划分，相比下龙滩菜场就比较简陋，不具备这些硬性条件。

三、菜场摊主的意向

兰溪市菜市场摊主主要以中年人较多，一般有40岁，部分菜市场门口摆摊的商贩已年过六旬。

随机采访，询问了几位摊主，据反映，平时的卖菜都是以现金交易的方式为主，并可以抹去零头增加回头客。询问了摊主，如果给菜市场建设微信支付、支付宝支付等方式，和电子秤与银行一体化等新颖方式是否有意向？大部分摊主表示他们不懂互联网，平时微信、支付宝用的也不多，很多中年人使用老年手机，没有智能手机。年纪轻点的部分摊主表示用网络支付的很少就部分大学生会使用，他们认可这样的方式，但是表示不看好这种方式的发展，因为这增加了他们的成本，而且顾客群体一般也是家里的老人出门买菜，都是现金交易。有些摊主的行为方式比较偏激，不愿交谈，认为网络支付对他们没有利益。也咨询了下肉类摊主和海鲜摊主，表示今年生意不好做，如果生意好起来什么都好谈，他们不愿透露具体的盈利情况。

四、其他城市的案例

智慧菜场的概念提出已有一段时间，不同的城市存在不同的特色，部分城市智慧菜场已经建设的较为突出，部分城市还存在隐患。

2015年，温州的智慧菜场已经运营，菜场内还具备无线网络，记者采访摊主，摊主表示“本来以为很麻烦，用起来以后觉得很方便，有了网络支付后，多了很多的年轻客户，都喜欢扫一扫付钱”，市场主任也表示，市场内70多家摊位已加入信息化管理行列。为完善市场监控平台，市场还安装37个电子监控系统摄像头，实现对商品监测、卤味烤禽及市场内管理的动态联网联控。除了接入支付宝外，农贸市场还将启动网上订菜服务，线上下单、线下配送，实现线上线下同步运营。

反之，有成功的案例也有失败的案例——南昌。南昌的智慧菜场于2016年10月运营，据了解，开业之初，曾一度创下了单日交易笔数最高达2000多笔，成交金额在8万多元的好成绩。但时隔大半个月后，消费者用手机支付的单数就出现了断崖式下跌。产生的原因主要如下：

1、扫二维码线上支付的顾客特别少，不足一成，而且多是一些年轻人。

2、顾客的诚信和消费习惯，部分消费者没有支付就拎菜离去。

3、开业时的成功扫一扫主要是有优惠活动，活动一消失，线上支付就无人问津。

廖辉

2017年3月4日