茶艺_中国茶艺

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铁观音茶茶艺解说词

各位老师：

大家早上好！

中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学。品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。现在我为大家介绍一下今天冲泡功夫茶所用的精美茶具： 茶道组：茶夹 茶拨 茶则 茶漏 茶针 紫砂壶 过滤网 茶海 品茗杯 闻香杯 茶荷 茶巾 随手泡 茶船 孟臣沐淋 用于提高壶身温度，再次清洁茶具以示对客人的尊重。茶是天地之灵物，茶之泡饮器具也有讲究。紫砂壶产于江苏宜兴丁蜀镇。紫砂始于宋代，盛于明清，在清代被列为贡品。紫砂茶具质朴高雅，异彩纷呈，久用后的紫砂壶直接注入清水也能溢出茶香，有“此处无茶胜有茶”之感。2 若深出浴叶嘉酬宾 铁观音产于福建安溪，其外形壮结，卷曲，重实，色泽砂绿，因其形美如观音，质重如铁，以此得名。观音入宫 茶叶的用量应视其性质而定，过多则味苦，过少淡而无味，所以要掌握好茶叶的用量。5 振壶摇香，干茶闻香洗净凡尘 使茶叶充分舒展。冲泡乌龙茶，讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，所以这第一遍的茶是不喝的，用于汤杯和洗茶。铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉，由于其茶性刚烈，泡茶用水宜软，而且冲泡铁观音，水温要达到100℃才能体现出她的独特香韵回旋注水——春风拂面 ——重洗仙颜——壶外返香观音入海 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能显著。具有抗衰老、抗癌症、防治糖尿病、减肥健美、清热降火，敌烟醒酒等功效 9 观音出海 茶盛七分满，留下三分是情谊。10 百年好合 又称“夫妻好合”鲤鱼翻身 相传当年鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。我在这祝各位老师步步高升，好运连连。！12 敬奉佳茗，请品茗三龙护鼎 请大家随我以三龙护鼎的手势，轻轻旋转闻香杯，此时闻到的是热香，兰花香。将闻香杯置于双掌间轻轻搓动，此时闻到的是温香，奶油香。待闻香杯充分冷却后，此时闻到的是冷香，蜜香。14 鉴赏汤色 金黄、明亮品啜甘霖 入口醇厚回甘，齿颊流香

从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。愿今天我的茶艺表演能给各位老师留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。有诗云：“识得此中滋味，觅来天上清凉。”现在，请各位老师慢慢品尝这茶中之趣吧！我的冲泡到此结束，请各位老师点评。