食品厂工业污水与废渣处理_食品厂污水怎么处理

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关键词：食品厂

工业污水

废渣处理

内容提要：现代食品厂对于工业污水与废渣的处理的一般方法与简要流程，这是城市生态建设中的一个重要部分。

食品厂工业污水与废渣处理工程

现在，我们的环境变得越来越恶劣，环境问题亟待解决。在我们的城市建设中，也要把保护环境作为一项重要的内容。我所学的专业是食品科学与工程，因此，我研究的是在城市建设中食品厂工业污水与废渣处理的问题。

首先，对于食品厂工业废水问题，在设计厂内污水处理站时我们所要遵循的原则是1）结合污水处理站接纳污水水质水量的实际情况，选择处理构筑物形式和设计参数，确保污水处理系统在运行中具有较大的灵活性和调整余地，以适应水质水量的变化。2）处理系统要采用经实践证明是行之有效、技术经济效益明显、适应性强、管理简单、效果稳定的型式，充分保证处理后出水达标排放。3）污水和污泥处理设备选用新材料、低能耗、高效率、易维护、性能价格比好的产品。控制管理按处理工艺过程要求尽量考虑自控，降低运行操作的劳动强度，使污水处理站运行可靠、维护方便，提高污水处理站运行管理水平。4）充分利用现有条件，因地制宜节约占地和减少工程投资。平面布局和工程设计时，力求布局紧凑简洁、整齐美观。由于污水主要为食品工业污水，污水中需去除的污染物主要是有机物。由于其污水的进水时间较为分散，且水质水量的变化幅度大，因此要求污水处理工艺要有耐冲击负荷的能力和可靠的运行稳定性。

食品厂工业污水处理的详细流程如下：处理系统由调节池、缺氧池、好氧池（接触氧化池）、二沉池组成。来自生产车间的污水自流入调节池，调节池入口设机械格栅，以拦截大颗粒状和纤维状杂质，机械格栅所拦截的栅渣自动进入杂物箱，定期由环卫部门清除转运。在调节池中污水充分地混合，调节水量并初步降解有机物，然后通过污水泵将污水输入缺氧池，在缺氧池中回流混合液与原污水充分混合，通过兼氧微生物的作用，将亚硝酸氮和硝酸氮转化为氮气，完成反硝化脱氮，缺氧池出水自流入接触氧化池。接触氧化池是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置，通过鼓风机提供氧源，使污水中的有机物与池内生物膜充分接触，经微生物吸附、降解作用，使水质得到净化，二沉池出水达到《污水综合排放标准》一级标准，排入附近河流。二沉池中的污泥通过由污泥回流泵定时抽至好氧池，剩余污泥量较少，隔二个月左右清泥一次，由环卫抽粪车清除，外运处置。生化系统需要的氧气由鼓风机供给，曝气系统采用鼓风机+微孔曝气器的方式。考虑到鼓风机噪声较大，特把风机房设置成隔音消声式。污水处理站改造后正常运行时，为控制出水水质，需要化验室做化学需氧量、生化需氧量、悬浮物、PH常规数据的分析。这就是对食品厂工业污水的一种处理方法的简介。现在还有一种方法，就是膜处理污水的方法，这里就不做详细地介绍了。下面介绍几个食品厂工业污水处理的实例：

1.禽蛋五厂污水处理

1974年建成的上海禽蛋五厂污水处理工程，设计污水量为每日1000立方米，污水处理工艺流程如下：

该工程设计的主要优特点是，采用低压浅层曝气，池深3.5米，有效水深2.9米，布气管设在水面下0.7米。浅层曝气的优点是可采用低压（3.5米水柱）风机，以节约能耗。池内设有纵向和横向导流板，可加强污水、活性污泥、空气三者的均匀混合，促进活性污泥的絮凝、吸附作用。

2.龙华肉联厂污水处埋

1980年完成设计，1983年5月投产运行的龙华肉联厂污水处理工程，设计污水量为每日1200立方米。设计中采用卡鲁塞尔曝气池，污水处理工艺流程如下：

该工程的主要设计优特点是投资省，能耗低，处理效果好，可处理浓度较高的污水。该设计获1986年上海市、建设部优秀设计三等奖。

3.梅林罐头食品厂污水处理

1983年设计，1988年投产运行的梅林罐头食品厂污水处理工程，设计污水量为每日2000立方米。由于污水浓度高，设计前曾进行污水处理中间性试验研究，最后确定采用活性生物滤塔（ABF法）处理工艺。流程如下：

该工程的主要构筑物除初沉池、二沉池外，主要是活性生物滤塔，采用高架式，滤材为水平放置的木质板条，滤塔采用自然通风。此外，另设一辅助曝气池，曝气时间1小时。活性生物滤塔工艺不仅具有生物膜法的操作简单，出水稳定，运转费用低等特点，而且具有活性污泥法的去除效率高、设备费用低等优点。

以上几个食品厂对于污水的处理都具有高效率、低成本、低污染、低能耗、易维护等特点，所以可以大范围推广，在城市的生态建设中也起到了良好的作用。

其次，来看一下食品厂废渣处理的问题。食品厂废渣主要有酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、粉丝尾水、果酒、柠檬酸滤渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等，这些废渣可以用来生产饲料，菌糠、粉浆蛋白、全价干酒精、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料；酒糟、甜菜渣、饴糖糟、柠檬酸渣、某些药酒、废糖蜜等可作为能量饲料；纤维含量高的甜菜渣、果酒、甘蔗渣、柠檬酸渣等可作为反刍动物的饲料；糖蜜可发酵生产赖氨酸；味精废液、淀粉渣等渣液可用来生产单细胞蛋白。这样可以减少焚烧残渣对空气的污染。作为实例，我们可以参看日本利用食品废渣生产菌体蛋白质：

1.以菠萝渣为原料，用球形红单胞菌P47再无光好氧条件下生产单细胞蛋白。

2.利用鱼杂残渣（鱼加工的废物）为原料，用米曲霉，大豆曲霉和酿酒酵母1F02114进行混菌发酵，可得含过氧脂肪低的发酵鱼粉。用大型发酵罐发酵生产得到的鱼粉饲料养育效果非常好。

3.大米渣是指大米生产糖后的残渣，富含蛋白质(新干约50%),以大米渣为基础，培养生产酵母，可增加米渣中的军体蛋白成分5%-15%，为新的饲料蛋白源，富含维生素B1，氨基酸组分全，蛋白的利用比例高（约80%），营养价值与鱼粉相当，可消化性，适口性好，可代替鱼粉使用，也可做优质饲料添加剂，尤其对幼畜与消化不良动物有更好的饲养效果。在处理食品厂废渣的过程中，充分体现了变废为宝，把一些对环境有污染的有机物废物变成了可被动物吸收的饲料，既减少了污染，又提高了产值，这也是值得在城市建设中所提倡的。这就是我结合专业知识对于城市生态建设的一些研究和看法，同时我也希望在日后可以学到更多专业知识，作出更深刻的研究，为城市建设做出贡献，使我们的城市更加美丽。