餐饮企业财务处理_餐饮企业财务管理制度

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税种申报

1、国税：

按月：无

按季：企业所得税（2002年以后成立）（查账和核定（10%））

2、地税：

按月:营业税个人所得税等企业所得税(2002年前成立)

二、收入的确认

主要收入：餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入

结算方式：

1、先就餐后结算

2、开单收款结算

3、现款销售结算

无论采用何种结算方式，均应在每日营业结束后，由收款员编制营业收入日报表，连同现款一并交财务。财务审核无误后，确定收入。

借：现金

银行存款

应收账款（等）

贷：主营业务收入

三、成本项目的构成1．原材料：（粮食、副食品、蔬菜、调味品）

2、燃料费：煤气等

3、外购的商品：烟、酒、饮料等

四、成本的核算

1、能够存放的，有一定保质期限的购进时，根据取得的发票，办理入库后

借：原材料贷：现金/银行存款

领用时，根据出库单，计算领用材料成本

借：主营业务成本贷：原材料

2、不能存放的购进时，由厨房直接领用，同时办理购进及领用手续

借：主营业务成本贷：现金/银行存款

六、服务人员工资，记入“营业费用”

七、计提营业税=收入总额*5%=？*7%（教育费附加3%、地方教育附加1%）

八、结算损益、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料贷：现金（或银行存款）

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业成本贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实际发生数餐饮业成本核算：

(1)核对各项原材料、物品、产成品、在产品入库领用事项及收付金额;

(2)编制材料领用转账凭证;

(3)审核委托及受托外单位加工事项;

(4)计算生产与销售成本及各项费用;

(5)进行成本、费用的分配及账目之间调整;

(6)分析比较销售成本，做好成本日常控制;

(7)进行内部成本核算及业绩考核;

(8)编制公司有关成本报表;

(9)其他与成本核算、分析、控制有关的事项。

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1.成本核算一般是核算:料工费;

2.餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)取得营业收入时:

借:现金银行存款贷:主营业务收入

购买材料支付工资以及其他费用时:

借:营业费用-二级科目贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润贷:营业费用

月末结转营业收入:

借:主营业务收入贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配贷:本年利润

下月初去税局报税:

是以利润*相应税率申报缴纳!