葡萄酒与西方文化作业题汇总_葡萄酒于西方文化题库
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第一章作业 1
以下哪个不属于罗马神 _________ ？
A、宙斯 B、维纳斯 C、巴克斯
D、狄俄尼索斯
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________。
A、修剪 B、立支架 C、建大棚
D、摘心
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？
A、黑色 B、紫色 C、红色
D、白色
正确答案： A 我的答案：C得分： 0.0分
以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ？
A、中国山东半岛 B、加拿大南部 C、中国新疆
D、澳大利亚北部
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分欧洲葡萄品种果实的特点是 _________。
A、带狐臭味 B、紫色
C、皮与果肉不易分离
D、都是
正确答案： C 我的答案：D得分： 0.0分
以下哪个是葡萄酒神 _________ ？
A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯
D、宙斯
正确答案： D 我的答案：B得分： 0.0分
葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？
A、白藜芦醇 B、花青素 C、单宁
D、都是
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
A、375 B、750 C、1333
D、1500
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种 B、扦插 C、嫁接
D、压条
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？
A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant
D、Grape
正确答案： A 我的答案：C得分： 0.0分
法语词“terroir”是指 _________。
A、土壤 B、气候 C、生物
D、都是
正确答案： D 我的答案：A得分： 0.0分
什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？
A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄
D、酒用葡萄
正确答案： B 我的答案：C得分： 0.0分
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢
D、童年的记忆
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 14
为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _________。
A、土壤消毒 B、沙地种植 C、淹水栽培
D、嫁接繁殖
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ？
A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯
D、狄俄尼索斯
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________。
A、《希腊神话》 B、《圣经》 C、《伊索寓言》
D、《拉封丹寓言》
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
葡萄根瘤蚜来自于 _________。
A、亚洲 B、欧洲 C、非洲
D、美洲
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
全世界主要栽培的葡萄种为 _________。 A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄
D、酿酒葡萄
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马
D、中世纪
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？ 正确答案：× 我的答案：√
第二章作业 1
VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么 _________ ? A、香槟酒等级 B、干邑酒等级 C、佐餐酒等级
D、冰酒等级
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
法国香槟地区的土质属于 _________。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、都不是
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _________。
A、法国 B、意大利 C、西班牙
D、南非
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _________。
A、印第安人培育 B、美国 C、欧洲大陆
D、亚洲大陆
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _________ ？
A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多
D、普罗旺斯
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 6
法语词“terroir”是指 _________。
A、土壤 B、气候 C、生物
D、都是
正确答案： D 我的答案：A得分： 0.0分
法国香槟地区的土质属于 _________。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、都不是
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _________ ？
A、科西嘉岛 B、法国南方 C、波尔多
D、阿尔萨斯
正确答案： D 我的答案：C得分： 0.0分
葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？ A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系
D、防天旱
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实？
A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry
D、Raisin
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季
D、气爽的秋季
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _________ ？
A、一年 B、两年 C、三年
D、四年
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。
A、美国 B、日本 C、中国 D、法国
正确答案： B 我的答案：D得分： 0.0分
阿尔勒位于法国哪个地区？
A、波尔多 B、勃艮第 C、普罗旺斯
D、干邑
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _________。
A、西班牙 B、美国 C、智利
D、法国
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
“拉菲”Lafite是 _________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚 B、美国加州 C、智利
D、法国波尔多
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________。
A、墨西哥 B、巴西 C、阿根廷
D、智利
正确答案： D 我的答案：C得分： 0.0分“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是 _________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷
D、阿尔萨斯
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？ 正确答案：√ 我的答案：√得分： 5.0分
黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？ 正确答案：× 我的答案：×
第三章作业 1
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖
D、都不是
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？
A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系
D、防天旱
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分 3
冰酒诞生于 _________。
A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪
D、十九世纪
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _________ ？
A、佐餐酒 B、起泡酒 C、冰酒
D、白兰地
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
普片认为“解百纳”是 _________。
A、一款“张裕”葡萄酒 B、赤霞珠 C、品丽珠
D、“三珠”品种的统称
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
玫瑰香酒中的糖来自于 _________。
A、玫瑰花 B、发酵前添加 C、发酵后添加
D、葡萄果实本身
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？ A、62 B、125 C、222
D、250
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒 _________ ？
A、显示其眼品酒能力 B、失去了口感品尝能力 C、该葡萄酒品尝的要求
D、无权品尝的原因
正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用 _________ ？
A、香槟酒 B、冰酒 C、天然甜酒
D、干邑酒
正确答案： D 我的答案：A得分： 0.0分
那种酒是来自于葡萄原料酿造而成 _________ ？
A、朗姆酒 B、伏特加 C、干邑
D、威士忌
正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分
世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人 _________ ？
A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。
A、餐前开胃酒 B、佐餐酒 C、消化酒
D、都是
正确答案： C 我的答案：A得分： 0.0分
葡萄酒中的酒精来自于 _________。
A、果实中的糖 B、果实中的淀粉 C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
笛型杯的设计是为了 _________。
A、防手触摸杯身 B、温酒 C、醒酒
D、都不是
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰
D、玫瑰香
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分哪种酒属于“原汁酒” _________ ？
A、啤酒 B、高粱酒 C、米酒
D、冰酒
正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分
哪种葡萄酒为天然甜葡萄酒 _________ ？
A、贵腐酒 B、佐餐酒 C、干邑酒
D、香槟酒
正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分
如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ？
A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶
D、四瓶
正确答案： B 我的答案：D得分： 0.0分
赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）是红色酿酒品种吗？ 正确答案：√ 我的答案：√得分： 5.0分
所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？ 正确答案：× 我的答案：×得分： 5.0分
第四章 1
如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？
A、352 B、488 C、555
D、646
正确答案： B 我的答案：B得分： 6.7分
2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。
A、26 B、36 C、106
D、126
正确答案： D 我的答案：D得分： 6.7分
“张裕”牌葡萄酒产自于 _________。
A、山东 B、河北 C、吉林
D、新疆
正确答案： A 我的答案：A得分： 6.7分
如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶 _________ ？
A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶 D、四瓶 正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
近年来，中国南方地区正大量种植刺葡萄(Vitisdavidii)，它应属于 _________。
A、欧亚种葡萄 B、美洲种葡萄 C、亚洲种葡萄
D、欧美杂种葡萄
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
中国“长城”牌葡萄酒产自于 _________。
A、甘肃 B、河南 C、河北
D、山东
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒 _________ ？
A、1000万 B、1亿 C、10亿
D、100亿
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？
A、62 B、125 C、222
D、250
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？
A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接
D、水田土种植葡萄
正确答案： B 我的答案：C得分： 0.0分
“王朝”牌葡萄酒产自于 _________。
A、北京 B、上海 C、天津
D、重庆
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ？
A、南方季风气候区
B、北方寒冷大陆气候区
C、北方海洋气候区
D、北方沙漠干旱区
正确答案： D 我的答案：B得分： 0.0分
一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩 _________ ？
A、200 B、300 C、400
D、500
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？
A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足
D、杀菌需要
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。
A、2000 B、3000 C、5000
D、8000
正确答案： C 我的答案：C得分： 6.7分
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
A、375 B、750 C、1333
D、1500
正确答案： C 我的答案：C得
