披萨的做法（推荐）_披萨详细做法

披萨的做法（推荐）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“披萨详细做法”。

1.饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：

安琪酵母2克（2/3小匙），温水 90毫升（90克），中筋面粉150克，糖1/2大匙，盐1/4小匙，安佳牧童黄油15克。

2.温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将安佳牧童黄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）。

3.加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）

4.面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），安佳牧童黄油10克，番茄沙司2大匙, 水3大匙（注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西），糖1/2大匙，盐1/8小匙，黑胡椒 1/4小匙，阿里根努（PIZZA草）1/2小匙，（没有就不加吧，加了味道比较好）。

5.洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁，（为了方便，偶是把除了洋葱，蒜头以外的材料都给事先混在一起，加的时候就一并加入了，免得慌乱，这就是做好的PIZZA汁。

6.准备的PIZZA饼皮上要加的材料，切丝的马苏里拉奶酪（120克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒。（自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）

7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟。待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。

8.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。

9.烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟。取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可