“九重糕”_九重纹界
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下岗女工和她的精制“九层糕”
8月2日，记者在华侨农场采访，听一位社区干部讲，华侨铝制品厂的一名女侨民，下岗后不怨天尤人，靠父母传授给她的做印尼“九层糕”之绝活，不但找到了生活的来源，而且还找到了一份属于自己的事业。记者一听很是好奇，第二天就去采访了她。
这位女侨民名叫洪玉爱，今年49岁，六十年代初，她和父母告别了在印尼漂泊的痛苦生活回到祖国。从此她便有了一个安定而舒适的家和一个接受教育的好环境。1975年，她中学毕业，被组织安排在陆丰华侨农场工作，1985年，随老公钟先立来到华侨铝厂工作。那时候，她非常敬业，就像一枚钉子，在自己所从事的熔铸岗位上一干就是十年。1996年，她所在的工厂因受市场经济的冲击逼迫停产，她也在这种大环境的影响下不得已而下岗。这种截水断流的打击，无疑让她们一家陷入了经济的困境。
面对子女要上学，吃穿要花钱的种种困惑。当时，洪玉爱想过办商店，想过开饭馆，但都因为没有资金而告吹。直到有一天，一位铝厂的职工要过生日请她去做“九层糕”，她才忽然想起过去父母教过她的这门手艺。征得丈夫同意后，她说干就干地在家摆开了摊子。开初，她并没有急着去声张，而是一个人躲在家中搞试验，一次又一次的失败，一次又一次的重做，半个多月后，她终于在试验中成功地找回了母亲做糕的诀窍。当她把一盘色味俱佳的“九层糕”摆上自家的饭桌时，丈夫一下子惊愣了，他真不敢相信眼前的这一切都是真的。
因为“九层糕”是椰子、米粉、板兰根和一些对人体健康有益的植物合制而成的，所以老年人和少年儿童都喜欢食之，特别是从东南亚归来的华侨们，他们每隔一段时间就要去洪玉爱那里订做一盘。他们说“回国几十年了，能经常吃到“九层糕”，真是一件快乐的事。”后来，这些华侨们就成了“九层糕”的义务宣传员，他们或写信，或打电话，把这个好消息告诉给自己的亲朋好友，一时间，洪玉爱和她的“九层糕”成了东南亚华侨青睐的香饽饽。同时也成了当地居民生日宴会上的一道美味佳肴。
据洪玉爱讲：“她做九层糕已有十年时间了，这十年来，她做得九层糕曾多次被一些知名人士当作探亲访友的礼品带到香港、上海等地，广州周围的市区更不用讲，经常有人打电话定做，并且都是自己开车来取。”当记者问洪玉爱，“九层糕”是怎样做成的，都有几道工序时，洪玉爱显得很为难，她说“做九层糕是她母亲传给她的看家手艺，目前她还得继续靠这个手艺维持家计，如果知道的人多了，那我这个下岗工人就的永远的下岗了。”记者听后很理解，因为洪玉爱怕稍有不慎会失去自己这份心爱的事业。
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