楼面部与各部门流程_楼面部服务流程及标准

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楼面部与各部门流程

一、楼面部服务员与订台人配合客人到来时主动请坐，问清客人人数，安排座位，向客人介绍酒水，介绍订台人的职位，服务及中途卫生，两者互相督促卫生、促销和补充酒水。如客人需要赠送酒水，需到咨客台与订房人联系确认。

二、楼面服务员与传送配合1.服务员根据客人的不同需要对酒水电脑下单，传送接到楼面服务员下单后，及时记清酒水食品的名称、数量、台号，迅速送到指定位置，与楼面服务员相互确认，签名。

2.当客人转台后应第一时间知会咨客台，再通知出品部，更改台号，以免传送出错，照成损失。

三、楼面部服务员与酒吧、厨房的配合1.清楚当天酒水、厨房品种的沽清，及时通知楼面当值经理。

2.与酒吧、厨房主管了解当天的促销品种，通知楼面当值经理进行促销。

四、楼面部与咨客部的配合1.咨客带客入座后，及时通知订房中心确认。

2.与当区部长沟通。

3.当只剩下3张台后，应知会订房中心，随时与订房中心联系。

五、楼面部与人事部的配合1.楼面部入职人员通过复试到人事办理入职手续，再到财务部交纳工衣费，回人事部领取工牌、工衣等物品（笔、开瓶器、IC卡、酒水单）。

2.录入指纹，上班人员做好打卡记录。每月工资以人事打卡考勤为主（除事假、病假外）。

3.离职人员填写《离职申请表》，交由部长签名同意，再由经理签名确认。再到人事部交齐物品，由人事部签名确认方可。

六、楼面部与督察部的配合1.督察部监督员工上班期间的违章行为，给予处罚，并协助楼面部处理突发事件。如发生吵架时，服务员应立即上报部长。

2.下班后检查当区设施设备，消除消防隐患，做好防火防盗工作。