奥克斯广场美食节营销方案_美食广场营销方案
奥克斯广场美食节营销方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“美食广场营销方案”。
奥克斯广场美食节营销方案
企划背景：
春节黄金商业时段过后，市场进入传统消费淡季，如何挖掘消费潜力，吸引人流成为摆在购物中心面前的问题。节后相当长一段时间缺乏强有力的大型节假日支撑，如何做到淡季不淡，购物中心应拓宽思路，有节过节，无节造节。奥克斯广场定位是成都首个高端城市综合体，集餐饮、娱乐、休闲、零售一身，为消费者带来全新的生活体验和消费理念，是真正意义上的“一站式”消费中心。其中众多国内外知名餐饮品牌是购物中心的一大亮点，对于爱美食，爱休闲的成都人来说，其丰富的美食，吸引了所有成都吃货的眼球，我们营销的目的在于充分认识及了解顾客，使产品或服务能适合顾客的需求，很显然购物中心在细分及定位上做得很到位。美食不分阶层、群体，是大众化的需求，以此为切入点，覆盖面广传播实用有效，在新区入住率较低，周边配套不全的情况下，我们要突破核心商圈次商圈的概念，做成都的奥克斯，四川的奥克斯。重点做好地铁沿线及重点商圈的宣传。为此在四月消费淡季特别企划“奥克斯广场成都美食节”，达到刺激消费人群对购物中心的记忆、归属感，提高公众的认知度，让购物中心的核心价值和个性得到有效传播与沟通，引导消费者到购物中心进行持续消费，实现人流量的持续上升。
企划目标：
提升购物中心客流，提升公众对奥克斯品牌认知，强化顾客对核心价值和个性的理解，提升广场服务，加强购物中心体验营销服务。让广场成为现代流行生活的符号，引领消费市场，带动消费潮流，创造消费热点。
企划主题：奥克斯广场成都美食节
企划策略：有效地借势营销达到营销推广工作的总体目的，吸纳政府、社区、社会团体、媒体资源实现共赢互利。
企划内容规划： 前期同成都餐饮同业公会、美食之都促进会、四川省饭店娱乐协会、美食家协会、烹饪协会、高新区政府、《成都美食》栏目组，《成都生活周刊·“美食成都”》、成都商报、华西都市报、成都广播电台、新浪腾讯百度网及广大餐饮及相关企事业单位包括奥克斯购物中心各餐饮品牌（要有促销、打折、新品、现场制作等）联络接洽，共同举办“奥克斯广场成都美食节”，确定合作事宜，与合作方商定合作方式、费用收入及企业广告赞助等。取得行业认证，美食节认证，行业优秀厨师冠名认证，力争政府、新网机构、企业公司成为此次美食节的号召者、宣传者，让这次美食会成为厨师追逐荣誉与梦想的地方，市民品尝美食的地方，同时也达到弘扬成都旅游餐饮文化的目的。可以在网上、电话、其它购物广场及公众场所设立报名点。
场地规划：
广场外围：临主干道沿广场外围一圈，油炸制品类、烤烙制品类小吃（与政府城管沟通），形象规范整洁，符合饮食文化氛围。
广场中厅：摆放煮制品类、蒸制品类小吃，技艺大赛场景（家庭厨艺大比拼、文化汇演）舞台的布置
制作各项工作倒计时计划
动时时间：4月19日至5月3日
活动地点：广场外围、中厅及部分广场餐厅
开幕典礼及活动流程：
4月19日上午10时开幕典礼：在购物中心中厅舞台摆放好鲜花、红地毯、准备好礼花礼烟，舞狮队，接待好领导、嘉宾及媒体，做好开幕文艺演出。
美食节正式开幕：
亮点一：成都名小吃展上百种成都风味小吃齐聚购物中心，吊足成都市民胃口，使广大的市民真正感受到成都“魅力之都、美食天堂”的氛围。为了让广大市民吃得高兴，吃得放心，诚请卫生监督部门对参展商进行了一系列严格卫生检验，并作信息公示。亮点二：技艺大赛（时间与文化汇演交错进行）
技艺大赛分个人厨艺比赛和美食展台展示两大部分，其中个人厨艺比赛分热菜、面点、食品雕刻、冷菜拼盘四大类进行。热菜类、面点类要求每名选手需准备两道菜肴参赛，以两道菜肴的成绩总和作为选手在该项目的最后成绩；食品雕刻、冷菜拼盘类由于制作繁复，则只需呈上一道作品，该作品成绩即为选手在该项目的最后成绩。每隔一天比赛，每天会有2场比拼，从早上10点开始至下午15点，每场比赛约有8名选手上场。聘请专业餐饮人事而对本次参赛作品进行评比，餐饮协会权威人物担任裁判长。
亮点三：家庭厨艺大比拼(20-21号及五一小长假)：
以家庭为单位报名参加，爸爸、妈妈掌勺，儿女当帮手各做三道菜由广场管理人员加现场热心观众进行评选，达到与顾客互动的效果。
亮点四：四川美食精华展
通过图文并茂的展示形式，向公众宣传健康饮食方法，介绍吃川菜美食知识，展示川菜精华，推动川菜烹饪新潮流，沿广场动向设置展板与展区保持协调。亮点五：文化汇演
在美食节期间，邀请文化娱乐人员不间断汇演，以增加美食节娱乐性。亮点六：餐饮企业论坛
组织推动餐饮行业进行一次论坛会，以扩大和提高购物中心知名度，为餐饮业提供一个学习、交流、发展的平台。
活动传播：
四川美食频道，新浪腾讯百度网，成都广播电台，商报华西等报刊，小区信息看板，公交站台，地铁一号线，楼宇电梯，短信，DM
场外：场外幕墙广告位，广场刀旗，电子屏，门楣，各入口POP,场内：各广场入口，广场各商家重要广告位，橱窗，各电梯内，人行电梯口，各通道立牌。
活动预算：根据此次活动所达到的效果、价值，公司年度月度费用预算，计算出所需费用，如果超支是否能追加预算，否则只有在预算范围内做事。活动效益分析：
1、美食节活动冠名1万元（5名）。
2、美食辅料赞助商（6—12家）5000元（6名）。
3、参与企业（500/家，共计80家）个人报名收费收取（100元/个人共计150名）；合计95000元；合约计：13.5万元。
4、客流提升、品牌达到推广。
活动美陈规划：
美食活动POP设计应吻合餐饮文化与中国悠久文化，整个设计应新颖具有强烈的欲望感。在购物中心各入口玻璃门楣上用泡沫雕刻中国传统窗格装饰，再融入美食以及象征四川的辣椒元素，色调以红黄为主，黑色绿色其它冷色及中性色搭配，在外围宣传做到醒目震撼的效果。中庭，根据费用情况而定，好的美陈一做就是几十万，基本上都是上海等外省的专业美陈公司做，成都本土还没有。比较经济的做法，购买古色古香的灯笼在各楼层边缘下悬挂，中厅底层沿商铺两边用红色装饰性古典柱子挂灯笼，可以用巨型辣椒及其它美食造型从顶层挂到下面，氛围要做足就是元素的不断重复。
活动小组成员分工：
总经理: 对企划活动审批及督导各部门按照活动方案计划实施，保证活动执行到位。
企划部: 营销活动的计划制定，对方案中每个步骤定时跟踪定时反馈，对外关系联络谈判，媒体传播，活动宣传，所有美陈活动及商家执行检查，与各部门沟通协调以保证各项工作顺利开展，活动结束后，对活动进行总结回顾。方案提前三月计划，对每一个意外都要预估，随时有应对方案，甚至是整个活动停做。后勤：定时对活动现场进行清扫确保活动现场的整洁。
防损部：负责广场活动的秩序、人身及设备安全，以及消防安全。财务部：负责对本次活动预算的审核，资金监控。
人事部：做好临时人员支助协调。
活动安全与危机处理：防损部要做好安全事故预案，消防专员做好用电用气用火安全的监控。
上半年都是消费淡季，企划部要发挥自已职能为购物中心人流增加，品牌推广做出努力。每月要有一主题活动，每周要有一小活动：接下来可以联动天虹百货的品牌做品牌时装秀，邀请GG老师与顾客现场互动讲解着装美学，与华美紫馨医学美容医院联合做美容护理推广，与市环保局开展防治雾霾我在行动，走西游去—乐山嘉阳小火车旅游，与论坛互动等等。
