食品厂公共卫生标准_食品厂车间卫生标准

2020-02-27 其他范文下载本文

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公共卫生标准

一、目的：

为保证食品卫生，防止食品污染和交叉污染，美化公司环境，营创良好的生活和工作氛围，加强公共场所的卫生管理，实行量化、标准化、根据《国家食品卫生法》结合公司实际情况，特制定本标准。

二、公共卫生范围： ① 生活区 ② 厂区大道 ③ 排水沟下水道 ④ 废品存放区 ⑤ 退货处理区 ⑥ 食堂 ⑦ 卫生间 ⑧ 接待室 ⑨ 绿化带 ⑩ 宿舍楼 ⑾生产车间

三、相关规定

① 行政部负责以上所有区域（除生产车间和退化处理区外）的卫生清理工作，并对卫生情况进行监督和相关制度的执行。② 各部门有义务，有责任对公共卫生的监督和管理。③ 除以上公共卫生范围以外，其他部门必须各自清理所管辖范围的卫生，行政部、生产部、品控部、研发部定期组织卫生检查。④ 如三次连续没有达卫生标准（由各部门制定）或改善的部门或车间、扣绩效考核分5分。

四、公共卫生标准：

① 各车间当日生产结束后，必须清理车间卫生、工器具应整齐摆放，不得有任何杂物。

② 车间大道卫生，不得有任何杂物，如遇卸冻品，在卸完后必须清理现场卫生。

③ 厂区内卫生间不准吸烟现象，每天必须冲洗卫生间3次以上，不得有任何杂物。

④ 废品区域通道的卫生每天须清理一次以上，油桶和其他垃圾应倒指定点，行政部负责垃圾的清理工作（油桶区域由物控部负责）⑤ 行政部必须每星期日对公司所有卫生死角和下水道、宿舍楼灭虫、灭蝇、消毒一次，并做消毒记录备案。

⑥ 公司大道每天必须清扫一次，并设不定时巡查清扫，不得有任何垃圾。

⑦ 保安接待室旁卫生间，每天必须清洗二次以上，有垃圾杂物应及时打扫干净。

⑧ 生活区大道、活动室、绿化带、不得有任何杂物，每天最少清扫一次，不得有任何杂物。

⑨ 食堂各方面卫生根据〈食堂管理制度〉为标准，并执行。

五、考核

①行政部清洁工必须对以上各责任卫生范围负责，按质按量完成，保安负责公司员工的行为进行监督和管理。

②责任卫生范围不符合标准或当班保安监督不力的扣绩效考核分1分，当月被扣10分（含10分）以上，取消优秀考评资格，并与年终考核奖金挂钩。