妈妈的手擀面专题_妈妈的手擀面
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妈妈的手擀面
七年一班
王婉
我喜欢吃各种各样的面条：清汤面、鸡蛋面、肉丝面和牛肉面。每当我吃起面条时总觉得比山珍海味都香，但我最喜欢吃的还是母亲给我做了十几年的手擀面，总感到百吃不厌，让我回味无穷。
母亲做面条时，先取上一瓢面粉，倒在一个瓷盆里，加上一点盐，再放些水，调好，反复地揉，把面揉得光光的。那颜色，像罩在蜡烛上的白瓷，生动、柔和。
醒好面，开始擀面。母亲将那巴掌大的面团放在面板中央，将擀面杖不停地在白面上面滚动，让面始终保持一个圆形。擀面杖随着母亲双手的节奏，后退一点儿，又前进一点儿，后退一点儿，又前进一点儿。渐渐地，面团变成了一块圆饼，又慢慢地变薄，变大，大得成了一张大大的面片，面板都要盛不下了。母亲一直把面片擀成像纸一样薄，才再将它叠起来，像是浓缩的梯田。
紧接着是切面。面条要切得快、细、均匀、耐看。不一会儿功夫，那面片就变没了，而被细细的面条取而代之。
母亲在锅里添上水，烧开，先打上荷包蛋，再下面条。白里透黄的面条，在水里上下翻滚，像在欢快地舞蹈。
面条好了，母亲将碗端到我的面前，大大的鸡蛋趴在上面。加了盐的面条，吃起来又滑溜，又筋道，非常可口。
现在我经常吃买来的手擀面，但无论吃多少次，那味道都比不上妈妈的手擀面的味道，因为那里有妈妈对我的爱。
此刻，我又想到了妈妈的手擀面，顿时，一股暖流涌上我心头······
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