28扬州茶馆_28扬州茶馆第七册

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28教学目标:

扬州茶馆

1、自主认识生字新词，在理解的基础上主动积累词语。

2、正确朗读课文，学习复述课文，能抓住重点词语介绍烫干丝的制作过程。

3、理解课文内容，了解中国传统饮茶风俗、饮食文化。

教学重点：学习“烫干丝”和做“小笼点心”的写作方法，学习复述第2节。

教学难点：把“烫干丝”的每一个动作讲清楚。教学准备：多媒体 教学用时：2课时

教学过程： 第一课时

一、导入新课

1、简介扬州，引出课题。

师：在长江中下游北部的江淮平原上，有一座历史文化名城——扬州(板书)。它不仅山灵水秀，而且是孕育美食的天堂。媒体出示：扬州地图。

师：驰名中外的三丁包子，又香又糯的千层油糕，还有狮子头和煮干丝这两道集淮扬菜系之大成的名菜。

师：如果你到扬州去，当地人会请你到著名的富春茶社饮茶、品小吃。茶馆在扬州是非常有名的。(板书：茶馆)

2、师：今天学习的课文《扬州茶馆》是从我国现代著名散文家朱自清先生的作品《说扬州》中节选来的。齐读课题。

3、读准字音，出示词语花篮。

二、整体感知

1、师：朱自清先生从小就生活在扬州，扬州茶馆在他心目中的地位

关的动词。媒体出示：

烫干丝先将一大块白豆腐干切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。①学习生字“滗” ②比较“放”“搁”

③师：这里的词语都准确地表达了烫干丝时的每一个动作，把这些词语放到句子中，再读一读。

4、当茶房端上热腾腾、香喷喷的烫干丝，你会怎么夸奖他呢？

5、师：看着黑板上的词语，边做动作边向你的同桌介绍一下扬州茶馆最有名的小吃——烫干丝。

6、师：茶房烫干丝动作清晰、麻利、一气呵成，好像一位魔术师的精彩表演，成了扬州茶馆一道独特的风景线。

（二）学习第三节

1、师：烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的，接着该点小笼点心了。你看这热腾腾、白乎乎、香喷喷的小笼点心，多么诱人。其实小笼点心的质量好坏取决于馅料的制作，下面我们跟着师傅一起做做小笼点心。

2、师：小笼点心品种丰富、馅料讲究、入口即化、回味无穷，想不想用朗读把这种感觉表现出来。作者在这段描写中用了许多带“儿化”的词语，要读好这段话，首先要把这些词语读好。媒体出示：

肉馅儿 蟹肉馅儿 笋肉馅儿 一点儿 一丝儿 吃点儿（1）指名读

（2）正音：jué jiáo

4.预习第29课（听录音，熟读课文，解决不懂得字和词语，完成上海作业第29课基础题）。